Vegan Churros
Mâinile jos, aceștia sunt cei mai buni churros BEST ever făcuți cu ingrediente simple. Crocanți la exterior, pufoși la interior, se fac în mai puțin de 20 de minute! Vegan, fără gluten, fără produse lactate.
- Burros vegani fără gluten
- Ce este un churro?
- Ingrediente pentru a face churros vegani
- Pentru churros
- Pentru sosul cald de ciocolată
- Cum se fac churros?
- Pot coace acești churros?
- Pot să-i fac fără zahăr?
- Sunt churros vegani?
- Tipuri pentru a face cea mai bună rețetă de churros vegani
- Cum se păstrează churros?
- Mai multe deserturi vegane delicioase de încercat
- Best Ever Churros (Vegan, Gluten Free)
- Ingrediente
- Pentru sosul de ciocolată
- Instrucțiuni
- Pentru sosul de ciocolată
- Note
- Nutriție
Burros vegani fără gluten
Când vine vorba de deserturile preferate din copilărie, churros au fost ÎNTOTDEAUNA numărul unu pentru mine.
La fel de mult cum iubesc înghețata și gelato, dacă aș fi văzut vreodată churros pe undeva, inima mea ar fi fost pusă pe ei.
Întotdeauna am asociat churros cu ceva ce ai primi la un târg sau la Disneyland (da, am fost acolo). Cu toate acestea, mi-am dat seama curând cât de ușor se pot face acasă și nu folosesc ingrediente nebunești!
Multe rețete populare de churros apelează la ouă și drojdie pentru a obține textura aluată și pufoasă, dar eu REFUZ să fac asta.
Serios, cine a spus că ouăle și drojdia sunt obligatorii pentru churros? Nu, mulțumesc… Voi rămâne la versiunea mea vegană și fără lapte aici.
Ce este un churro?
Pentru cei care nu sunt familiarizați cu churros, sunt gustări făcute din aluat prăjit, acoperite cu scorțișoară și zahăr. Deși au asemănări cu gogoșile, textura este mai crocantă la exterior și nu la fel de aluată în interior. Cel mai adesea sunt serviți cu un sos de ciocolată pentru înmuiat.
Churros au o aromă dulce și ușoară de scorțișoară, fără a fi copleșitoare. Inițial de origine spaniolă, sunt acum un desert popular în multe țări occidentale!
Ingrediente pentru a face churros vegani
Iată care sunt ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face acești churros vegani și fără gluten. Vă rugăm să evitați înlocuirea ingredientelor, cu excepția cazului în care se specifică altfel.
Pentru churros
- Ulei- Se poate folosi orice ulei cu aromă neutră. Uleiul vegetal, de canola și de șofrănel sunt toate opțiuni excelente.
- Zahăr- Se poate folosi zahăr alb, zahăr brun sau zahăr din nucă de cocos. Vedeți sfaturile mele de mai jos pentru a face churros fără zahăr.
- Apă- Pentru a amesteca totul împreună!
- Făină- Se poate folosi fie făină all purpose, fie făină fără gluten. Dacă folosiți opțiunea fără gluten, asigurați-vă că amestecul de făină conține gumă de xantan, altfel churros-ul va fi gumos.
- Scorțișoară- Amestecată cu puțin zahăr pentru a acoperi churros-ul fierbinte!
Pentru sosul cald de ciocolată
- Cremă de nucă de cocos- Cremă de nucă de cocos la conservă. Asigurați-vă că folosiți versiunea integrală, nu cea cu conținut redus de grăsime. Aceasta din urmă va avea ca rezultat un sos mai apos.
- Chipsuri de ciocolată la alegere- Chipsuri de ciocolată sau batonul de ciocolată preferat.
Cum se fac churros?
Începeți prin a pregăti aluatul pentru churros. Într-o cratiță mică, adăugați uleiul, zahărul și apa și aduceți la fierbere. După ce fierbeți, luați de pe foc și încorporați ușor făina. Continuați să amestecați până când rămâne un aluat gros, înainte de a-l transfera într-o pungă mare pentru piroane, prevăzută cu un vârf de stea.
Încălziți 1-2 centimetri de ulei într-o oală adâncă sau o cratiță. Testați dacă uleiul este fierbinte adăugând o picătură de aluat în el și văzând dacă scânteiază. După ce s-a încins, introduceți cu grijă aluatul în tigaie, pe o lungime de aproximativ 4-5 centimetri. Se piperează câte 3-4 churros per lot și se prăjește fiecare până devine auriu. După ce fiecare lot de churros este gătit, lăsați-i să stea pe niște hârtie absorbantă, pentru a absorbi excesul de ulei. După 1-2 minute, înmuiați rapid fiecare dintre ei într-un amestec de scorțișoară și zahăr. Se savurează cu sos de ciocolată cald.
Pentru a face sosul de ciocolată, încălziți crema de nucă de cocos până se încălzește. După ce s-a încălzit, adăugați ciocolata și lăsați-o să stea timp de 5 minute, înainte de a bate împreună până când se îngroașă și se omogenizează.
Pot coace acești churros?
Pentru că acești churros sunt făcuți fără ouă sau lapte, pot fi destul de ghemuiți și uscați atunci când sunt copți. Nu am fost un mare fan al texturii, iar amestecul de scorțișoară și zahăr nu s-a lipit foarte bine.
Dacă doriți să îi coaceți, vă recomand să îi supravegheați bine și să pulverizați churros cu spray de gătit, înainte de a-i acoperi cu amestecul de scorțișoară și zahăr.
Pot să-i fac fără zahăr?
Da, dacă doriți să faceți churros fără zahăr, pur și simplu schimbați zahărul cu îndulcitor monk fruit sau eritritol.
Sunt churros vegani?
Cerourile tradiționale conțin ouă și smântână. Cu toate acestea, în rețeta mea de casă, nu există lactate sau produse pe bază de animale și sunt potriviți pentru o dietă vegană.
Tipuri pentru a face cea mai bună rețetă de churros vegani
- Dacă dețineți un termometru pentru bomboane sau un termometru de bucătărie, puteți testa căldura uleiului și să vedeți dacă ajunge la 190C/400F. Aceasta este căldura perfectă pentru a prăji churros.
- Nu vă faceți griji dacă nu aveți un vârf stelar- Puteți pur și simplu să întindeți churrosul așa cum este. Doar că nu vor avea încrețiturile pe laterale.
- Mișcați-vă repede când acoperiți churros în amestecul de scorțișoară și zahăr. Cu cât churrosul trebuie să stea mai mult timp și să se răcească, cu atât mai greu se va lipi scorțișoara pe el.
Cum se păstrează churros?
- Pentru a se păstra: Resturile de churros trebuie păstrate în frigider, acoperite, timp de până la 2 săptămâni.
- Pentru a îngheța: Puneți churros într-o pungă cu fermoar și păstrați în congelator până la 6 luni. Lăsați-i să se dezghețe peste noapte în frigider.
- Pentru a le reîncălzi: Churros sunt reîncălziți cel mai bine într-o tigaie antiaderentă sau în cuptor, pentru a menține crocantul.
Mai multe deserturi vegane delicioase de încercat
- Blondies
- Chocolate Chip Cookies
- Tort de căpșuni
- Tort cu lavă
- Brownies
Best Ever Churros (Vegan, Gluten Free)
Imprimă
Ingrediente
- 1/4 cană de ulei vegetal sau de canola
- 1 cană + 3 linguri de zahăr împărțite * Vezi note
- 2 căni de apă
- 2 căni de făină integrală fără gluten, dacă este necesar
- 1 lingură de scorțișoară
Pentru sosul de ciocolată
- 1/2 cană de cremă de nucă de cocos
- 1 cană de ciocolată tocată
- 1/4 cană de ulei vegetal sau de canola
- 1 cană + 3 linguri de zahăr împărțite * Vezi note
- 2 căni de apă
- 2 căni de făină integrală fără gluten, dacă este necesar
- 1 lingură de scorțișoară
Pentru sosul de ciocolată
- 1/2 cană de cremă de nucă de cocos
- 1 cană de ciocolată tocată
Instrucțiuni
-
Într-o cratiță mică, adăugați uleiul, apa și 3 linguri de zahăr și aduceți-le la fierbere. Scoateți de pe foc și amestecați făina, până când se formează o bilă de aluat.
-
Într-un castron mic, amestecați împreună restul de zahăr și scorțișoară pentru acoperire.
-
Într-o oală adâncă, adăugați 3-4 centimetri de ulei. Încălziți la foc mare până când ajunge la 190C sau până când o bucată de aluat sfârâie și se ridică în vârf.
-
Transferați aluatul într-o pungă cu pipeta prevăzută cu un vârf mare de stea. Întindeți aluatul peste vasul cu ulei la aproximativ 4-5 centimetri. Se piperează câte 2-3 churros pe rând. Prăjiți-i până când devin aurii.
-
Transferați churros-urile gătite pe un prosop de hârtie pentru 1-2 minute, înainte de a le tăvăli rapid în amestecul de scorțișoară și zahăr. Repetați până când tot aluatul este folosit. Serviți cu sos de ciocolată cald.
Pentru sosul de ciocolată
-
Într-o cratiță mică sau într-un bol rezistent la microunde, încălziți crema de nucă de cocos până se încălzește. După ce este caldă, adăugați ciocolata și lăsați să stea timp de 2 minute, înainte de a bate în cremă până când rămâne un sos gros de ciocolată.
Note
Nutriție
- Pin
- Share
.