Æblecrumblebarer

Lær, hvordan du laver den lækreste efterårsdessert – æblecrumblebarer! Disse barer er nemme at smide sammen og perfekte til, når du har været på æbleplukning!

Lette efterårsdesserter, det er jeg helt vild med.

Disse æblecrumblebarer har været på repeat herhjemme! Nej, jeg var ikke ude at plukke æbler, for det er ikke rigtig en ting, vi gør i Texas. Jeg gik til min yndlings købmand, som tilfældigvis havde et tilbud på tønder og tønder med æbler, og lod som om jeg plukkede disse smukke rubiner fra et træ. Okay, så de var heller ikke rigtig i en tønde. Men på æsken, som de lå i, var der et billede af en trækasse, helt ærligt! Jeg har en fantastisk fantasi.

Men for at fejre den eneste efterårsdag, vi har, muligvis indtil december, har jeg bestilt et par nye knæhøje støvler, støvet mine tørklæder af og købt et nyt efterårsduftende stearinlys. At bo i Texas har helt sikkert sine fordele, men efterårssæsonen er bestemt ikke en af dem.

Luderligt nok vågnede jeg op i går for at finde ud af, at vi havde en koldfront på vej ind! YAY! Men ikke rigtig, for jeg skulle tilfældigvis også gå om bord på et fly samme dag for at tage til Sacramento (og derefter videre til Napa!) Vi må håbe, at det stadig er køligt, når jeg kommer tilbage til Houston på fredag.

Men uanset vejret kan jeg godt lide at bage alle efterårets ting i oktober. Jeg laver mig selv en pumpkin latte med min yndlingskaffemaskine, jeg frisker huset op med hyggelige tæpper i hvert rum, og jeg bager alle æble-, græskar-, kanel- og krydderitingene. Apropos, har du prøvet mit hjemmebagte kanelsnurrerbrød? Rosinfan eller ej, du er nødt til at lave det til søndag morgenmad. Og vent, til du bruger resten af brødet til at lave franskbrød. Vær barmhjertig; det er ren lyksalighed. Jeg har også lavet kanelsnegle med karamelæbler, hvis det er mere noget for dig.

Så disse hjemmelavede æblecrumblebarer har to hovedkomponenter. Æblefyldet og skorpen/crumble. Hvad jeg elsker mest ved denne opskrift er, at du ikke har brug for en separat opskrift på topping fra skorpen. Det hele er i én, du skal bare gemme noget af det, og bruge det til toppen. DELISH!

What kind of apples can you use for apple crumble bars?

The possibilities are infinless. Generelt ønsker du at bruge et æble, der kan holde til længere bagetid og ikke bliver grødet. Her er, hvad jeg anbefaler:

• Honey crisp (det jeg typisk bruger)
• Pink lady
• Gala
• Braeburn
• Granny Smith

Jeg foreslår, at du bruger et af de fire førstnævnte, medmindre du ønsker, at din dessert skal have masser af syrlig smag, i hvilket tilfælde du bør vælge Granny Smith.

Æblefyldet til æblecrumblebarer:

• Æbler
• Majsstivelse
• Brunt sukker
• Citronsaft
• Vanilje
• Kanel
• Nøddemel

Bør man koge æblefyldet på forhånd?

NEJ! Det er derfor, jeg har leget så meget med denne opskrift, før jeg delte den med jer. Jeg ville gerne lave æblecrumblebarer fra bunden, ikke bruge købt tærtefyld, men heller ikke skulle tænde for komfuret for at lave tærtefyldet. Hvis det lyder forvirrende, er det, jeg prøver at sige, at jeg vil have, at det skal være NEMT.

Og det er nemt!

Hvad er der i crumble til æblecrumblebarer?

• Rullede havregryn
• Allroundmel
• Brunt sukker/granuleret sukker
• Smeltet smør
• Bagepulver
• Malet kanel

Det er vigtigt at bemærke, at denne opskrift kræver valsede havregryn (undertiden kaldet, gammeldags eller endda hele havregryn) og ikke hurtigkogende havre. Hurtigkogende havregryn er desværre ikke en god erstatning, for som navnet antyder, koger de meget hurtigere end gammeldags havregryn og vil kræve et andet forhold mellem smør, sukker osv. For at opnå det bedste resultat anbefaler jeg havregryn her.

Hvordan laver man skorpe og crumble til æblecrumblebarer?

Okay, jeg lavede altså ikke sjov, da jeg sagde, at det var nemt. Bland alle ingredienserne undtagen smørret i en skål, og hæld langsomt smørret i, mens du rører eller blander med en gaffel eller en ske. Når blandingen ligner en sandlignende konsistens, er den færdig. Sørg for at reservere en tredjedel til crumble topping.

Tips til succes, når du laver æble crumble bars:

• Her er den bageform, jeg brugte. Det er en 12X9,5 rektangelform, så stængerne er tykkere, end de ville være, hvis du brugte en traditionel 13×9. Du kan lave det samme i en 13×9 form, men husk på, at stængerne bliver lidt tyndere, og du bliver nødt til at reducere bagetiden.
• Sørg for at pakke skorpen rigtig godt ind. Du ønsker ikke, at bunden smuldrer (helt bogstaveligt)
• Når du laver din æbleblanding, skal du bruge en hulske til at overføre æblerne, hvis der er vand eller væske i bunden af skålen.
• I nogle tilfælde kan jeg godt lide at erstatte vaniljeekstrakten med vaniljestangspasta, så får du prikker af vanilje i hele æblefyldet – himmelsk!
• Lad æblecrumble-barerne køle helt af, før du forsøger at fjerne dem fra bageformen. Mindst en time, gerne længere, hvis du kan. Når de er afkølet i en time, plejer jeg at sætte dem i køleskabet og lade dem køle helt af. Det gør det så meget nemmere at skære dem i skiver på den måde.

Jeg håber, at du vil tilføje disse hjemmelavede æblecrumblebarer til listen over ting, du skal lave i weekenden. Saml familien og få dem til at hjælpe! Hvis du pynter op til efterår eller Halloween, ville disse barer være den perfekte dessert at tilberede og servere 🙂

Udstyr, du skal bruge for at lave æblecrumblebarer:

Vi er deltager i både RewardStyle og Amazon Services LLC Associates Program, som er affilierede reklameprogrammer, der er designet til at give websteder mulighed for at tjene reklamegebyrer ved at annoncere og linke til amazon.com og gennem RewardStyle.