Æbletærte med smuldretopping

Æbletærte med smuldretopping er den perfekte tærte til ferien! Den er lagdelt med en mør, flækket skorpe, et krydret, saftigt æbletærtefyld, og den afsluttes med en sprød smuldret smuldredej og en sød vaniljeglasur. Sikke en lækker, fristende dessert!

Æbletærte til en masse mennesker!

Sidste år husker jeg, at jeg så tærteplader over det hele – over hele nettet og i alle madmagasiner. Og i år holder de stadig stand.

Jeg er sikker på, at grunden er, at de er helt geniale, plus at de er en sjov ændring på den originale 9-tommer runde tærte.

Denne version af æbletærten er ingen undtagelse! Jeg elsker, at du får tre lag (eller fire, hvis du vælger glasur eller vaniljeis) af absolut lækkerhed! Smuldretærter er nogle af mine yndlingstærter (har du prøvet min Streusel Pumpkin Pie endnu?Det er min families absolutte yndlingsgræskartærte.

Du kan ikke gå galt i byen med en smøragtig, flakey, let saltet tærtebund fyldt med frisk frugt og en sød, sprød, cookie crumble-topping. Det er uden tvivl et af de vigtigste højdepunkter i Thanksgiving-middagen! Så gem plads til desserten – eller spis desserten først!

Sådan laver du æblepladetærte

• Varme ovnen op til 425 grader.
• Former skorpen: Rul tærtebunden ud og overfør den til en jelly roll-form, og dekorer den efter ønske. (Bemærk, at denne er mindre end den almindelige størrelse bageplade det er en 15 gange 10 IKKE 18 gange 13).
• Køl ned, indtil du er klar til at fylde.

• Lav crumble topping: Bland sukker, quick outs, mel og salt, og skær smør i blandingen.
• Overfør topping til køleskab.
• Lav æblefyld: Pisk sukker, mel, kanel muskatnød og salt.
• Vand æbler med citron og vend dem derefter med kanelsukkerblandingen.

• Saml tærten:
• Hæld og fordel æblerne over tærten.
• Drys krummer på toppen.
• Bages i ovnen: Bages i den forvarmede ovn i 33-38 minutter, indtil æblerne er møre (om nødvendigt dækkes de med folie).
• Før ud af ovnen, og lad den afkøle, indtil den er varm.
• Top med glasur, hvis det ønskes, eller server med vaniljeis.

Sørg for at skære æblerne i tynde skiver

Jeg har anført vigtige noter i opskriften om æblerne. En af de bedste måder at ødelægge en æbletærte på er at servere den med sprøde æbler, der ikke er bagt igennem. Det sker, når æblerne ikke er forkogte eller skåret i tynde nok tynde skiver.

Ja, det lærte jeg på den hårde måde med den første æbletærte, jeg nogensinde lavede. At bide i sprøde æbler i en æbletærte ødelægger den bare.

Nej, du vil ikke have svampede æbler. Du vil have æbler, der holder sig godt (hvilket er grunden til, at du bruger æbler, der er gode til bagning), men samtidig er bløde, møre æbler et must i min bog.

Med det sagt skal du sørge for at skære æblerne i tynde skiver her, hvilket vil kræve lidt skæring og tålmodighed at komme igennem dem alle, men dit slutresultat vil være det hele værd!

Brug købt tærtebund for at spare tid

Og ja, jeg snød og brugte en købt tærtebund. Ikke normalt som mig, men med alle de andre trin i denne opskrift vil du sandsynligvis selv bruge købt tærtebund.

Det er så længe siden, jeg har prøvet dem, men jeg syntes faktisk, at den smagte godt og var virkelig flækket. Jeg er solgt for en tærte som denne.

Hvis du insisterer og hvis tiden tillader det (mere magt til dig), så lav skorpen fra bunden. Jeg penslede skorpe-kanterne her let med ægvask, men lavede en anden tærteplade og penslede den ikke, og den fik stadig en flot gyldenbrun farve, så jeg undlod bare det trin her.

Mmmmmmmm. Jeg har bare brug for at sige, helllloooooo tærte sæson! Jeg glæder mig til det her hele året!

Mere æbleopskrifter, du vil elske!

• Apple Crisp
• Apple Cobbler
• Caramel Apple Mini Cheesecakes with Streusel Topping

4.56 fra 9 stemmer

Krumme-toppet æblepladetærte

Den perfekte æbletærte til en flok! Den er lagdelt med en mør, flækket skorpe, et krydret, saftigt æbletærtefyld, og den afsluttes med en sprød smørkrumme-topping og en sød vaniljeglasur. Sådan en lækker ferieforkælelse!

Portioner: 15

Forberedelse35 minutter

Tilberedning35 minutter

Afkøling35 minutter

Klar i: 1 time 45 minutter

Ingredienser

Krust

• 1 (14.1 oz) kasse kølede tærtebund (eller sub hjemmelavet tærtebunddej)

Topping

1/3 kop (70g) granuleret sukker

1/3 kop (75g) pakket let-brunt sukker

1 kop (97g) hurtig havregryn

1/2 kop (70g) mel til alle formål

1/4 tsk salt

1/2 kop (113g) usaltet smør, afkølet og skåret i små tern

Fyld

• 1/3 kop (70g) granuleret sukker
• 1/3 kop (75g) pakket lysebrunt sukker
• 3 spsk alt-purpose flour
• 1 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• 1/4 tsk salt
• 1 1/2 spsk frisk citronsaft
• 4 lbs skrællet, udkernede og tyndt skivede sprøde æbler (se noter)

Glasur (valgfrit) eller serveres med vaniljeis

• 1 kop (115 g) flormelis
• 2 spsk halv og halv, eller mere efter behov

Anvisning

Til skorpen: Forvarm ovnen til 425 grader. Tag tærtebundene ud af pakken. Støv en arbejdsflade let med mel, og rul derefter tærtebundene ud og læg dem oven på hinanden.

Rul skorpen ud til et rektangel på 17 x 12 tommer. Fold skorpen halvt og fold den derefter halvt igen, og overfør den til en 15 x 10 x 1 tommer jelly roll-påfyldning (dette er mindre end en pladeform).

Fold forsigtigt dejen ud, og pres den forsigtigt ind i formen. Fold skorpen ind under lige med pandens kanter, og dekorer efter ønske (gaffelteknikken ville også være god her, da der ikke er meget overskydende skorpe at arbejde med). Kom den i køleskabet til afkøling, indtil den er klar til at blive fyldt.

Til topping: Bland 1/3 kop granuleret sukker, 1/3 kop brunt sukker, hurtig havregryn, mel og salt. Tilsæt smør, og skær smør i blandingen med en kagekutter, indtil det er smuldret (eller gnid smør i blandingen med fingerspidserne). Overfør topping til køleskabet.

Til fyldet: I en lille blandeskål piskes granuleret sukker, brunt sukker, mel, kanel, muskatnød og salt sammen.

Læg æblerne i en stor blandeskål, hæld citronsaft over æblerne, og vend det hele rundt for at dække dem jævnt. Hæld sukkerblandingen over æblerne, og vend det hele i et jævnt lag.

Sådan samles tærten: Tag skorpen ud af køleskabet. Hæld æblerne over skorpen, fordel dem og tryk forsigtigt til et jævnt lag. Tag topping ud af køleskabet. Drys topping jævnt over tærten.

Bages, indtil æblerne er bløde: Bages i den forvarmede ovn i 33-38 minutter, mens der dækkes med folie i de sidste ca. 10 minutter efter behov for at forhindre overdreven bruning, indtil æblerne er møre, når de gennembrydes med en tandstik. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, indtil de er lune.

Til glasur (eller server med vaniljeis): I en røreskål piskes flormelis og halvt og halvt sammen, og der tilsættes lidt mere halvt og halvt efter behov 1 tsk ad gangen, indtil konsistensen er lidt tyk, men løber pænt.

Overfør til en resealable pose i sandwichstørrelse, klip en lille spids af det ene hjørne og dryp derefter over tærten. Skær tærten i firkanter, og server den varm.

Notes

• Jeg anbefaler at bruge en blanding af søde og syrlige, bagende æbler. Jeg brugte 3 Granny Smith, 3 Braeburn og 3 Golden Delicious æbler.
• Skær Granny Smith og Braeburn i 1/8-tommer tynde skiver og skær Golden Delicious i 1/4-tommer tynde skiver.
• Andre lignende æbler kan erstattes, men skær bare de virkelig sprøde æbler tyndest, så de bages igennem og bliver møre.
• Opskriftskilde: Tilpasset fra Pillsbury og BHG

Næringsindhold

Krumme-Topped Apple Slab Pie

Mængde pr. portion

Kalorier 377Kalorier fra fedt 126

% daglig værdi*

Fedt 14g22%

Mættet fedt 6g38%

Kolesterol 16mg5%

Natrium 192mg8%

Kalium 199mg6%

Kulhydrater 65g22%

Fibre 4g17%

Sukker 39g43%

Protein 3g6%

Vitamin A 260IU5%

Vitamin C 6.1mg7%

Calcium 30mg3%

Jern 1.5mg8%

* Procentvise daglige værdier er baseret på en 2000-kaloriekost.

Kursus:

Cuisine: Nøgleord: Apple Pie, Slab Pie