10 fantastiske Low-Carb mandelmel opskrifter
Mandelmel er en superfood, det er low-carb og langt mere næringsrigt end de fleste andre mel, du kan finde. Jeg er utrolig passioneret omkring mandelmel! Jeg blev glutenfri i 1998 og vidste med det samme, at de sædvanlige glutenfri mel med højt kulhydratindhold ikke ville være min billet til sundhed. Her er 10 low carb mandelmel opskrifter, der er gode til Keto eller Low-Carb diæter.
The Gluten-Free Almond Flour Cookbook
Jeg elsker mandelmel så meget, at jeg i 2008 skrev en hel bog med opskrifter på mandelmel kaldet The Gluten-Free Almond Flour Cookbook (og giver også ernæringsoplysninger)! Det var den første kornfri kogebog fra et større forlag. Random House har altid været et utroligt forlag, som har været langt forud for sin tid!
Er mandelmel godt til keto-diæten?
Da det har mere fedt end protein og kulhydrater tilsammen, er mandelmel det perfekte keto-mel. Hvis du er på en low-carb, high-fat (LCHF) diæt, skal du helt sikkert tage et kig på min side med opskrifter til keto diæt!
Mandelmel er det bedste low-carb mel
Mandelmel er et optimalt valg for min familie, fordi det er langt mere næringsrigt end typiske stivelsesholdige glutenfrie mel som ris, majs, kartofler og tapioka. Det er også et godt valg for os, fordi det har færre kulhydrater og mere protein end hvedemel selv, som du kan se i tabellen nedenfor.
| Næringsindhold (100g) | Protein | Kulhydrater | Fedt | Fibre |
|---|---|---|---|---|
| Mandelmel | 22 g | 19 g | 50 g | 10 g |
| Hvidt hvedemel | 10 g | 76 g | 1 g | 2 g |
| Rismel | 6 g | 80 g | 1 g | 2 g |
Nød-Free Recipes for Those with Nut Allergies
Mens mandelmel fungerer godt for min familie, forstår jeg godt, at det ikke virker for alle. Nogle mennesker er allergiske over for nødder. Derfor har jeg tonsvis af nøddefri opskrifter!
Lavt kulhydratfattige opskrifter med mandelmel
Det bedste ved mandelmel er, at det smager lækkert! For dem af jer, der elsker mandelmel lige så meget som jeg gør, er her 10 fantastiske opskrifter med lavt kulhydratindhold af mandelmel!
Keto Blueberry Lemon Bread
Keto Bread
Keto Brownies
Keto Raspberry Lemonade Muffins
Paleo Banana Bread
Paleo Chocolate Zucchini Bread
Paleo Pumpkin Bread
Sesam Crackers
Silver Dollar Pancakes
Primal Chocolate Chip Cookies
Hvad er Almond Flour?
Mandelmel er blancherede mandler, uden skræl, som er meget fint malet. Jeg har tonsvis af yderligere information om mandelmel og også en fantastisk artikel, der besvarer et spørgsmål, som jeg får stillet meget, nemlig: Hvad er forskellen mellem mandelmel og kokosmel?
Hvor kan man købe mandelmel?
Det er vigtigt at købe den rigtige type mandelmel for at få succes med bagningen! For mere information om, hvor du kan købe den bedste mandelmel gå til min Hvorfor mandelmel side!
Paleo Cooking from Elana’s Pantry
Min seneste New York Times Best Selling kogebog, Paleo Cooking from Elana’s Pantry, er glutenfri, kornfri, såvel som mælkefri og natskyggefri! Alle opskrifter er low-carb og jeg giver ernæringsoplysninger til alle folk på en Keto Diet tælle deres makroner!