10 ting at lave med bananskræller

Bananen er den mest populære frugt i USA og er perfekt skåret i skiver på en skål cornflakes, blandet i en smoothie eller bare nydt for sig selv som en eftermiddagssnack. Ifølge Lempert Report rapporterer 96 procent af de amerikanske forbrugere, at de køber bananer en gang om måneden. Frugten kommer endda med sin egen praktiske emballage, en skræl, der fungerer som en roderfri måde at holde den på. Og når du er færdig, kan du bare smide skrællen ud som en hvilken som helst anden emballage. Men bør du det?

Har du nogensinde tænkt over, hvor alle de kasserede skræller ender? Jep, sammen med resten af affaldet på lossepladsen, hvor de producerer metangas, en drivhusgas, der er 21 gange kraftigere end kuldioxid, mens de rådner. Ifølge Miljøstyrelsen tegner uopspist mad sig for 20 % af metanudledningen, som er en vigtig årsag til den globale opvarmning.

Det viser sig, at disse skræller ikke behøver at være affald. Det er almindeligt at spise den kogte skræl sammen med banankødet i mange asiatiske opskrifter, og da vi pillede oplysningerne væk, fandt vi masser af andre fantastiske måder at bruge bananskræller på, lige fra gødning af tomatplanter til fremstilling af bananeddike, samt tips til at hjælpe bananer med at holde sig friske og til at bruge overmodne bananer. Her er en praktisk infografik med alle ideerne. Hjælp os med at beskytte skrællerne!