13 overraskende fakta om avocadoer

Vi er helt sikkert hoppet med på avocado-bølgen. Uanset om den er moset i guac eller bruges rigeligt i en af vores avocadopakkede opskrifter, er der masser af grunde til at elske denne ovale frugt (ja, det er rigtigt – det er ikke en grøntsag!). Men der er meget mere ved avocadoer end blot at smadre dem på ristet brød. Lad os få styr på denne frugt.

1. De fleste avocadoer kommer fra Mexico.

Selv om avocadoer dyrkes i Californien og Florida, kommer størstedelen af dem, der sælges i dagligvarebutikker, fra det sydlige centrale Mexico. Hovedårsagen til den store mængde avocadoer “syd for grænsen” er, at Mexico er velsignet med et klima, der kan dyrkes hele året rundt. Avocadoen menes at have sin oprindelse i staten Puebla i Mexico så langt tilbage som 10.000 f.Kr.

2. Konquistadorer var store fans.

Spanske opdagelsesrejsende, der ankom til Mexico i det 16. århundrede, overlevede på avocadoer og var de første europæere, der spiste dem. Som følge af den spanske erobring spredte avocadoer sig til Sydamerika og Mellemamerika. Desværre havde de endnu ikke lært at lave avocado toast.

3. “Avocado” var ikke dens oprindelige navn.

Irlændingen Sir Hans Sloane kaldte den for avocado i 1696 i et katalog over jamaicanske planter. Han kaldte også avocadotræet for “alligatorpæretræet”.”

4. Den er relativt ny i USA.

Det var først i 1950’erne, at amerikanerne begyndte at tage avocadoer til sig. Det gør det til en relativt ny fødevare i vores land. Som med de fleste importerede tendenser blev avocadoer gjort populære i kyststaterne – Florida og Californien – og også på Hawaii, før de udviklede sig til den almindelige kulinariske kultur.

5. Det er faktisk en frugt.

Vidste du, at en avocado er en frugt? Selv om den bestemt ikke er sød, hører den til frugtfamilien – ikke grøntsagsfamilien. Det skyldes, at avocadotræet er en del af den blomstrende plantefamilie Lauraceae.

6. Høsten i USA er bedst i foråret og den tidlige sommer.

Som vores andre yndlingsprodukter fra landbrugsmarkederne har avocadoer højsæson i Californien fra april til juli, selv om avocadoer kan findes i supermarkedet hele året rundt. Deres vækstsæson slutter typisk i november.

7. Nogle kendte berømtheder er avocadoproducenter.

Der er skuespillere som Tom Selleck (hvis ranch engang var ejet af skuespilleren Dean Martin) og Oscar-vinder Jamie Foxx, der er med i rækken af californiske avocadoproducenter. Også på Foxx’ 40 hektar store ranch? Et lydstudie!

8. Der findes forskellige sorter.

Avocados’ smag og konsistens afhænger af, hvilken region de kommer fra. Avocadoer fra Florida har et lavere fedtindhold og er fastere, mens Hass-avocadoer fra Mexico er perfekte til at mose og piske.

9. De har overhalet bananen.

Det er svært at tro, men det er sandt: Avocadoer har et højere indhold af kalium end bananer. Faktisk er niveauerne næsten dobbelt så høje – en enkelt avocado indeholder 975 milligram kalium sammenlignet med 487 milligram i en banan. Så smid avocado-spidser i din smoothie, hvorfor ikke? Start med denne opskrift på grøn morgenmadssmoothie.

10. Avocadoer kan hjælpe med at sænke dit kolesterol.

Prøver du at forbedre dit helbred? Fold flere avocadoer ind i din kost. En undersøgelse fra 2015 foretaget af American Heart Association viste, at hvis du spiser en avocado dagligt, kan det forbedre LDL-kolesterolniveauet (det er det dårlige kolesterol) hos personer, der kæmper med fedme eller er overvægtige.

11. Skallen er ikke god for Fido.

Sørg for at smide avocadoresterne i skraldespanden (eller i komposten). Skindet og kernen kan være skadelige og endda giftige for katte og hunde. De fleste kæledyr i hjemmet (undtagen fugle) kan dog spise den cremede grønne kerne uden at blive syge.

12. Du kan erstatte det med smør.

I stedet for smør bruger mange veganske bagere avocado til at gøre cupcakes, kager og andre bagværk mere fugtige. Har du lyst til at prøve det? Husk, at avocado kan give en grøn nuance til den færdige ret. Hvis du vil have flere kreative erstatninger, kan du tjekke vores yndlingsopskrifter med hemmelige ingredienser.

13. Der er et hemmeligt trick til at modne dem hurtigt.

Nødt til at modne den avocado ASAP? Læg den i en brun papirspose sammen med en banan eller to. Bananerne vil frigive ethylengas, et naturligt plantehormon, der hjælper med at modne frugten. På den anden side kan du læse denne vejledning for at lære, hvordan du opbevarer dem til senere.

Nu, hvor du er udstyret med denne nyfundne avocadoforståelse, kan du dele den med dine venner og familie. Taco Tuesday vil aldrig blive den samme!