6 fordele ved kirsebær, en superfødevare i bidform

Kirsebær er fyldt med lækker næring. De giver dig en bid af essentielle vitaminer og næringsstoffer, herunder kalium, kobber, C-vitamin og polyfenoler. Kirsebær støtter også træningsrecovery, hjælper med at bekæmpe frie radikaler og hjælper dig endda med at sove bedre, blandt andre fordele. Desuden er de lige så gode frosne som friske. Hvem vidste, at denne lille frugt var så god for dig? Læs videre for at lære om de sundhedsmæssige fordele ved kirsebær samt lækre opskrifter, hvor du kan bruge kirsebær til at arbejde.

Hvad gør kirsebær for din krop?

I stedet for at gribe efter en kaliumfyldt banan for at afbalancere dine elektrolytter og fjerne muskelkramper efter en løbetur, kan du tage to håndfulde (1 1/2 kop) kirsebær for at få det samme boost af kalium. Bare 1 kop kirsebær leverer mere kobber end Chinook laks, mere end halvdelen af magnesiumet fra rå spinat og C-vitaminet fra en halv citron.

Ud over mættende fibre er kirsebær også fyldt med polyfenoler, melatonin, carotenoider og E- og C-vitamin. Disse vitaminer og næringsstoffer har antioxidante og antiinflammatoriske kræfter, der reducerer mange plasmaserumniveauer (blodmarkører) for oxidativ stress og inflammation.

Translation: Kirsebær er en næringsrig superfood, der giver din krop en dosis gavnlige antioxidanter. Læs videre for at lære de unikke fordele ved kirsebær for din træning, søvnkvalitet og humør.

6 sundhedsfordele ved kirsebær

Speed up exercise recovery

Søger du efter et boost til at fremskynde restitutionen efter din træning? Giv mig kirsebærrene – især de syrlige kirsebær. Forskning viser, at saft af syrlige kirsebær hjælper med at reducere ømme muskler og støtter restitutionen efter træning.

• En videnskabelig gennemgang af de sundhedsmæssige fordele ved kirsebær hos mennesker, med fokus på maratonløbere, triatleter og vandpolospillere, viste overvældende, at saft af syrlige kirsebær reducerede smerten ved ømme muskler, der restituerer sig efter træning.
• En anden undersøgelse af 54 maratonløbere drak enten et glas syrlig kirsebærsaft eller placebo hver dag i en uge, før de løb et løb. De, der fik kirsebærsaft, rapporterede betydeligt mindre muskelsmerter efter løbet.
• I flere undersøgelser viste atleter, der drak surkirsebærsaft, lavere niveauer af kreatin og laktat, de blodmarkører, der indikerer muskelskader efter træning.
• En anden undersøgelse viste, at atleterne genvandt deres styrke hurtigere ved hjælp af antioxidantkraften i saften fra Montmorency-kirsebær, en særlig sort af surkirsebær.

Støtter en sund betændelsesreaktion

Kirsebær indeholder polyfenoler, mikronæringsstoffer, der giver mange frugter og grøntsager deres farve og gør disse fødevarer til kraftfulde antioxidanter. En type polyfenol, anthocyanin, som giver mørke kirsebær deres farve, har vist sig at kunne undertrykke kroppens frigivelse af inflammatoriske proteiner, som forårsager smerte og ømhed. Undersøgelser har også vist, at saft af sure kirsebær var effektiv til at reducere den smertefulde ophobning af urinsyre i ekstremiteterne, som f.eks. fødder og ankler, som personer med gigt oplever.

Hjælper din krop med at bekæmpe frie radikaler

Kirsebær har en kraftig antioxidant. Du ønsker antioxidanter i din kost for at hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, som dine celler producerer, når de bruger energi eller bliver udsat for oxidativ stress. For mange frie radikaler kan skade cellerne og bidrage til inflammation. Antioxidanter hjælper med at støtte en sund betændelses- og immunreaktion.

Studier har vist, at kirsebærpolyfenoler hjælper med at beskytte din krop mod sygdom. Monoterpener, stoffer, der giver kirsebær deres duft, kan have evnen til at forhindre kræftceller i at formere sig med succes. Ganske imponerende for sådan en lille frugt.

Hjælper dig til at sove bedre

Vil du have en mere rolig søvn? Tilføj kirsebærsaft til din kost. Kirsebær indeholder melatonin, et hormon, der synkroniserer kroppens binyrebark- og fordøjelsessystem, hvilket afbalancerer dine døgnrytmer og hjælper din krop med at regulere søvnen. I en undersøgelse af frivillige, der drak syrlig kirsebærsaftkoncentrat i en uge, rapporterede deltagerne, at de sov længere og bedre end deltagere, der fik placebo.

Støt stemningen

Kirsebær kan have den samme afslappende effekt som en kalkunmiddag. Tryptofan i kalkun er en vigtig medspiller i kroppens proces med at lave serotonin, en neurotransmitter, der kan hjælpe med at forbedre dit humør og din hukommelse. Kirsebær indeholder både tryptofan og serotonin, hvilket giver dem ekstra styrke til at afbalancere hjernefunktionen og din generelle mentale sundhed. En undersøgelse af kirsebær dyrket i Jerte-dalen i Spanien viste, at denne sort er en særlig god kilde til tryptofan.

Hjælper til at balancere blodsukkeret

Af alle frugter er kirsebær en af de laveste frugter på det glykæmiske indeks og i glykæmisk belastning. Kirsebær har et glykæmisk indeks på 22, hvilket vil hæve dit blodsukker ca. halvt så meget som et æble eller en appelsin. Til sammenligning ligger rent sukker på 100. Det betyder, at kirsebær ikke vil øge dit blodsukker så meget som andre frugter. At opretholde et stabilt blodsukker er en livsstilsfaktor, der reducerer din risiko for insulinresistens, som er forstadiet til diabetes.

Relateret: Dette er din hjerne om sukker (tro os, det er ikke kønt)

Kirsebær er en tilfredsstillende, sund dessert

Friske, tørrede eller frosne kirsebær kan du have i dit køkken hele året rundt. Kirsebær på dåse er ganske vist praktiske, men de indeholder ofte tilsat sukker eller færre vitaminer og mineraler. Prøv i stedet kirsebær i disse former:

• Frisk: Køb dem på dit marked for at få den bedste smag direkte fra træet. Hvis du vil holde dem længere, kan du opbevare dem i en papirpose i køleskabet. Du skal ikke vaske dem, før du er klar til at spise dem.
• Tørrede: Find tørrede kirsebær i din købmandsbutiks afdeling for bulkvarer. Smagen er koncentreret og giver et sødt og syrligt pift til salater, trail mix eller småkager. Det er nemt at gå overbord med tørrede frugter. Hold øje med tilsat sukker eller olie, f.eks. vegetabilsk olie eller rapsolie, og begræns portionsstørrelsen.
• Frosset: Prøv en kop frosne kirsebær for en populær, enkel og tilfredsstillende dessert. Når de smelter i munden, fylder smagen din tunge med sød-syrlig godhed. Du kan finde frosne kirsebær i din lokale købmand, eller du kan selv fryse dem ned – find ud af, hvordan du gør det nedenfor.

Lækre kirsebæropskrifter

• Sådan fryser du kirsebær ned: Fjern kerner og stilke, vask dem derefter og dup dem tørre. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade i fryseren. Når de er frosne, skubbes de over i en pose, forsegles, og der sættes en etiket med datoen. Spis dem alle inden for et år (hvilket ikke vil være svært at gøre).
• Triple Chocolate Cherry Protein Shake: Forkæl dig selv med antioxidantrige kirsebær, plus chokoladekollagenprotein og en smuldret Fudge Brownie Collagen Protein Bar.
• Chocolate Cherry Fat Bombs (Create Mindfully): Denne veganske, keto-venlige opskrift på fedtbomber er en mættende snack, der også kan bruges som dessert.

Hvordan du end tilføjer kirsebær til din kost, kan du gøre det i tillid til, at du får flere vitaminer og næringsstoffer ind, som din krop har brug for. Det er en sød fordel.