9 kraftfulde superfødevarer til bekæmpelse af inflammation

Mens kortvarig inflammation kan være nyttig for at sætte gang i immunforsvaret, er kronisk inflammation som en langsomt brændende ild, der hærger kroppen på lang sigt. TIME Magazine kaldte endda inflammation for den “hemmelige morder”, da den forværrer så mange sygdomme.

Forskere er nu ved at indse, at løbsk inflammation er forbundet med hjerteanfald, Alzheimers og mange andre sygdomme (1).

Så hvis du ønsker at holde dig sund, er det en topprioritet at holde inflammation under kontrol. En af de nemmeste måder at bekæmpe inflammation på er at inkludere antiinflammatoriske superfoods i din kost.

For at komme i gang, er her 9 kraftfulde superfoods, der bekæmper inflammation.

1. Blåbær

Når det kommer til frugt, er blåbær de absolut bedste til at bekæmpe inflammation. Det skyldes, at blåbær indeholder en kraftfuld antioxidant kaldet quercetin.

Dyreforsøg har vist, at quercetin kan reducere inflammation betydeligt ved at beskytte din krop mod virkningerne af frie radikaler (2).

Men de antiinflammatoriske fordele slutter ikke her. Blåbær har også præbiotiske fibre. De fremmer væksten af sunde bakterier i din tarm, hvilket hjælper med at dæmpe inflammation (3).

2. Gurkemeje

Selv om det traditionelt bruges som et krydderi, er gurkemeje et af de mest kraftfulde naturlige antiinflammatoriske stoffer i verden.

Alts sammen takket være et aktivt stof kaldet curcumin. Talrige undersøgelser har vist, at curcumin er utroligt effektivt til at bekæmpe inflammation (4).

Faktisk er curcumin så effektivt til at bekæmpe inflammation, at det har vist sig at være bedre end velkendte antiinflammatoriske lægemidler, samtidig med at det er uden bivirkninger (5). Se det er en superfood!

En udfordring med gurkemeje er, at det ikke absorberes godt. Derfor vælger mange mennesker at tage et tilskud, der kombinerer organisk gurkemeje med essentielle fedtsyrer for at optimere absorptionen.

3. Broccoli

Broccoli er en gennemprøvet grøntsag til at reducere inflammation. Ud over alle antioxidanterne i broccoli indeholder broccoli en særlig flavonoid kaldet kaempferol, som ifølge forskning kan bekæmpe inflammation i kroppen (6).

Broccoli indeholder også en kraftfuld forbindelse kaldet sulforafan. Dette næringsstof hjælper med at afgifte skadelige kemikalier som benzen, der kan udløse skadelig inflammation (7).

Hvis du ikke er fan af smagen af broccoli, kan du nemt få det i din kost med et velsmagende økologisk grønt juicepulver.

4. Valnødder

Valnødder er, ligesom andre sunde nødder og frø, en sund kilde til omega-3 alfa-linolensyre (8). Problemet er, at de fleste mennesker ikke får nok omega-3-fedtsyrer i deres kost.

I stedet har mange fødevarer et højt indhold af omega-6-fedtsyrer. Når forholdet mellem omega-3 og omega-6 er ude af balance, kan det fremme kronisk inflammation.

Det at få plantebaserede omega-3-fedtsyrer i kosten hjælper med at genoprette den rette balance af omegasyrer for at dæmpe virkningerne af inflammation. Et forhold på 4 til 1 mellem omega-6 og omega-3 anses for at være optimalt.

5. Grønne bladgrøntsager

Ligevel som broccoli er de fleste grønne bladgrøntsager en rig kilde til antioxidanter. Dette omfatter spinat, rødbede, grønkål og bok choy.

Spinat indeholder for eksempel en antioxidant kaldet lutein, som har vist sig at bekæmpe inflammation – især for personer med koronararteriesygdom (9).

Løvgrønne grønsager er også en stor kilde til plantepigmentet klorofyl. De sundhedsmæssige fordele ved klorofyl er vidtfavnende. Dyreforsøg har også vist, at klorofyl kan hæmme ekspressionen af et proinflammatorisk cytokin i generne, hvilket hjælper med at dæmpe inflammation (10).

6. Ananas

Ananas indeholder et proteolytisk enzym kaldet bromelain. Når det indtages mellem måltiderne, går bromelain ud over fordøjelsessystemet og kommer ind i blodbanen.

Når det er der, er bromelain målrettet mod og nedbryder overskydende proteiner i blodet, hvilket hjælper med at bekæmpe inflammation. Undersøgelser viser, at bromelain har fordele ved ledsmerter og hjælper med genopretning efter sportsaktivitet (11).

Da bromelain virker mest effektivt, når det indtages mellem måltiderne, er det bedst at tage det som et tilskud sammen med et bredt udvalg af proteolytiske enzymer.

7. Selleri

Selleri indeholder en bred vifte af antioxidanter, flavoner og flavanoler. Alle er naturlige stoffer, der kan hjælpe med at reducere inflammation.

En undersøgelse offentliggjort i Molecular Nutrition & Food Research fandt endda, at sellerisaft kan hæmme proteiner, der er forbundet med inflammatorisk sygdom (12).

Når du køber selleri, skal du sørge for altid at vælge økologisk, da det er en grøntsag, der topper listen over giftige pesticider, når den dyrkes konventionelt.

8. Roer

Som de fleste mennesker har en kærlighed-it eller had-it reaktion på smagen af roer, er der ingen tvivl om deres sundhedsmæssige fordele.

Deres tydelige røde farve kommer fra en antioxidant kaldet betalain, og de er fulde af sunde nitrater, der understøtter hjertesundheden.

Studier har vist, at rødbeder besidder potente antiinflammatoriske virkninger, selv for dem med højt blodtryk, så de kan støtte din hjertesundhed på flere måder (13).

9. Ingefær

Ingær er en alsidig rod, der er brugt i utallige traditionelle køkkener gennem tiderne. Men ingefær rækker langt ud over mad.

Forskere har fundet ud af, at ingefær kan hæmme flere forbindelser i kroppen, som biokemisk set fremmer inflammation (14). Med andre ord reducerer det inflammation på celleniveau.

Det bedste ved ingefær er, at det er så nemt at tilføje til din kost. Du kan bruge ingefærekstrakt til at lave din egen ginger ale med mineralvand og honning. Eller du kan tilføje en skive ingefær til din yndlingsjuiceopskrift. Der er ingen grænser.

Ja, mad kan være din medicin

Overforarbejdede fødevarer og en overflod af miljøgifte fremmer kronisk inflammation i kroppen, som igen bidrager til en lang liste af sygdomme. Vend dig til antiinflammatoriske superfoods som et naturligt middel.

Gør disse 9 kraftfulde superfoods til en del af din dag for at hjælpe med at dæmme op for inflammation. Tilføj dem som tilbehør, eller lav en superfood-smoothie for at give dig selv en sund morgenmad eller frokost. Dit fremtidige jeg vil takke dig.