Anthony Bourdain’s “Parts Unknown” episode 2 recap: L.A. Koreatown – Skift Anthony Bourdain’s “Parts Unknown” episode 2 recap: L.A.’s Koreatown

Bourdain var tilbage søndag aften og serverede stof til eftertanke i det andet afsnit af Parts Unknown.

Og igen udforskede Bourdain sin destination gennem historiske anekdoter, personlige interviews og masser og masser af mad. Han mødtes med kokken Roy Choi og kunstneren David Choe for at forstå den kultur, der skaber Los Angeles’ Koreatown, og dens mange multikulturelle påvirkninger.

Choi er født i Koreatown og ejer af de uendeligt populære Kogi Trucks, der serverer koreanske BBQ tacos. Lastbilerne annoncerer deres daglige placering via Twitter, hvor en kø normalt venter på deres ankomst.

Eksempel på tweet:

*ROJA LUNCH: 1030AM-2PM@Longo Toyota, El Monte(3534 N Peck Rd.); *VERDE LUNCH: 12PM-4PM@The Brig, Venice(1515 Abbot Kinney Blvd)

– kogibbq (@kogibbq) April 20, 2013

“Food trucks lader kreative kokke som Roy, uden en masse penge, begynde at skabe og sælge deres ting … er altid bedre end fastfood,” forklarer Bourdain.

Parret oplever også madlavning ved bordet på Dong II Jang, en kimchi Spam bowl på Chego!, og fingermad hos A-Frame.

Næst mødes Bourdain med kunstneren David Choe, der tjente sine millioner ved at gå med til at male væggene på Facebooks første kontorer i bytte for aktier. Choe er på samme tid mystisk og meget jordnær; han tager kameraerne med ind i sit forældrehjem og sin barndom.

Choes familie byder Bourdian og banden velkommen med et måltid med frisk kimchi, fyldte peberfrugter, vermicelli-nudler, avocado-æggekager, kartoffelpandekager og meget mere.
Parts Unknown viser sig for at grave i historierne bag måltiderne, da Bourdain diskuterer Koreatown-oprøret fra 1992 med den ældre Choes.

Både arbejdede som ejendomsmæglere på det tidspunkt og fik et personligt slag af byens ødelæggelser. I dag peger hr. Choe på den fremtrædende K-Pop og Psy som et symbol på, hvor langt den koreanske kultur har spredt sig.

De to fortsætter det, der virker som en en endeløs dag med at spise på Myung in Dumpling, hvor Bourdain svælger i den unikke frihed, han har som vært for et tv-show på CNN.

Ja! “Prolapsed butthole”! DET er CNN! Proud!

– Anthony Bourdain (@Bourdain) April 22, 2013

Det er under Bourdains og Choes sidste måltid – en suppe med blød tofu, kimchi, oksekød, østers, muslinger og et råt æg – at koreanernes underspillede stolthed er mest tydelig. Choe forklarer Bourdain, at de andre gæster undrer sig over, hvorfor et tv-program vil undersøge deres køkken så grundigt.

“Skønheden er allerede givet, den er en del af produktet. Der er ingen grund til at lykønske os, for det er allerede fantastisk,” opsummerer Choe.