Apple Cider Donut Muffins | Baked by Rachel

BY admin
|

Apple Cider Donut Muffins

By Rachel // September 2, 2014 // 116 comments // Share

Din yndlings æblecider-donut er blevet til en perfekt krydret og fugtig muffin, overtrukket med kanel og sukker. Nyd en smag af efteråret!

Apple Cider Donut Muffin Recipe from @bakedbyrachel

Mens jeg skriver dette, sidder jeg i Arubas lufthavn og venter på et fly hjem. Jep, Aruba var den overraskelsesrejse jeg havde planlagt til hr. Men det skal jeg fortælle jer mere om i et kommende indlæg!

Det bliver svært at skifte gear fra det tropiske liv tilbage til almindelige dage derhjemme med skemaer og ting, der rent faktisk skal gøres. Det var dog helt sikkert dejligt at komme væk!

Ingen ting er bedre end at være nedsænket i en afslappet tropisk ferie og straks blive kastet ind i efteråret! Okay okay… Det er teknisk set ikke efterår, vi har stadig et par uger tilbage af sommeren, men vejret skifter, ligesom bladene, og selvfølgelig er der maden!

Apple Cider Donut Muffin Recipe from @bakedbyrachel

Det er æblesæson!!! Det har jeg glædet mig til, siden jeg ikke længere kunne få mine yndlingsæbler i butikken! Æblegården er åben og købmandsbutikkerne har masser af friske lokale råvarer!

Jeg lavede faktisk disse æblecider donut muffins for flere uger siden. Jeg er sådan en planlægger. Jeg har været kløende at dele disse babyer med dig!

Super velsmagende æblecider donut muffins. Al den smag, du forventer af dine yndlings cider donuts, men i en sjov muffinform og en stor bonus er, at de er bagt, ikke stegt! Det betyder, at der ikke kræves noget specialudstyr!!

Føj endelig disse saftige æblecider donut muffins til dine efterårsplaner!

Apple Cider Donut Muffin Recipe from @bakedbyrachel

Apple Cider Donut Muffins

Din yndlings æblecider-donut, forvandlet til en perfekt krydret og fugtig muffin, overtrukket med kanel og sukker.
Forberedelsestid10 min
Tilberedningstid15 min
Samlet tid35 min

Kursus:
Cuisine: Amerikansk
Nøgleord: Æble, Muffin

Portioner: 10 muffins

Ingredienser

  • 1 1/2 C alm. mel
  • 1/2 C granuleret sukker
  • 1/2 C lysebrunt sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bage soda
  • 1/4 tsk salt
  • 3/4 tsk kanel
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 3/4 C æblecider
  • 1 stort æg
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Topping:

  • 7 spsk usaltet smør smeltet
  • 3/4 C granuleret sukker
  • 1 1/4 tsk kanel

Instruktioner

  • Varme ovnen op til 350°F. Smør en muffinform. Sæt til side.
  • I en mellemstor skål kombineres æblecider, æg og vaniljeekstrakt.
  • I en stor skål eller en standmixer kombineres mel, 1/2 kop granuleret sukker, brunt sukker, bagepulver, natron, bagepulver, salt, kanel og muskatnød. Med mixeren kørende på lavt blus, indarbejdes langsomt de våde ingredienser. Bland, indtil dejen er lige kombineret, og der ikke er nogen striber tilbage. Fordel dejen i de tilberedte muffinforme ved hjælp af en stor kageskovl.
  • Bages i 15-18 minutter, eller indtil en tandstik kommer rent ud. Vend straks ud på en bageplade eller et skærebræt.
  • Smelt smør i en mellemstor skål. Kombiner det resterende granulerede sukker og kanel i en anden mellemstor skål. Smør hver muffin helt i smeltet smør og rul derefter i kanel-sukker-blandingen. Overfør dem til en kølerist, der er placeret over en bageplade, for at køle helt af.

Notes

Denne opskrift kræver æblecider (ufiltreret saft). Der må ikke anvendes æblecidereddike. En original opskrift fra Baked by Rachel

Dette indlæg indeholder affilierede links.