Apple Cinnamon Ice Cream #IceCreamWeek

BY admin
|
7shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin

Her er vores anden opskrift til dig i #IceCreamWeek, lækker Apple Cinnamon Ice Cream. Jeg var faktisk ikke helt sikker på, hvordan jeg skulle lave denne. Ville jeg have en tynd hvirvel, det hele inkorporeret sammen, chunky??

Hmmm, jeg var nødt til at tænke!!! Jeg tænkte på en opskrift jeg havde lavet før på kanelæbler, som man serverer til skinke, kylling eller svinekød. Jeg tænkte at jeg ville inkorporere det i en vaniljeis og det er hvad jeg gjorde!!!

Rig, cremet og sjov er hvad denne is handler om!!! Jeg elsker kombinationen af æble og kanel sammen og det gør vores datter også. Dette var hendes andet valg til vores #IceCreamWeek, og jeg måtte give hende ret i, at det var en god idé!!!

Knuste og fuld af efterårssmag. Æble kanel is er en fantastisk is til at nyde i den kommende sæson. Jeg ville kalde denne is, kanel æbletærte is, men jeg undlod at lave skorpe-delen. Jeg tror, hvis du havde det i en kegle eller vaffel kegle, der kunne udgøre for skorpe!!! Men i en sød lille skål er det sådan jeg serverede den!!!

Apple Cinnamon Ice Cream

Ingredienser

Apple Swirl

  • 2 Granny Smith æbler, i små tern
  • 1/2 kop vand
  • 1 spsk. majsstivelse
  • 1 tsk. kanel af god kvalitet
  • 1/2 kop brunt sukker
  • nåle af salt
  • 1 tsk. smør

Vaniljeis

  • 1 1/2 kop sødmælk
  • 1 1/2 kop kraftig fløde
  • 2 spsk. vaniljekryddersukker (eller en vaniljekorn skrabet ud blandet med 2 spsk. sukker)
  • 6 store æggeblommer
  • 1/2 kop sukker

Instruktioner

  1. I en tykbundet gryde tilsættes mælk, 1 kop fløde og de 2 spsk. vaniljekrydret sukker. Kog indtil der dannes bobler i kanten ca. 5 min.
  2. I mellemtiden piskes æggeblommerne med det resterende sukker og 1/2 kop fløde. Fjern mælken fra brænderen, og pisk ca. 1/2 kop af den varme blanding i æggeblandingen. Hæld langsomt æggeblandingen i den varme mælkeblanding, mens der piskes. Sæt gryden tilbage til middelvarme, og rør rundt med en træske. Blandingen må ikke koge. Rør konstant, indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af en ske, ca. 4-6 min. Sigt gennem en finmasket sigte over i en skål. Kassér vaniljekorn, hvis du bruger det.
  3. Sæt skålen i en større skål fyldt med is. Rør lejlighedsvis, indtil det er køligt. Dæk med plastfolie direkte på toppen for at forhindre, at der dannes en hinde. Stil på køl i 3-24 timer.
  4. Mens cremen køler af, laver du æblerne. Læg æblerne i en gryde med kraftig bund. Bland vand og majsstivelse sammen, og kom det i gryden sammen med brunt sukker, majsstivelse og salt. Lad æblerne simre langsomt, indtil de er møre, og rør meget ofte rundt i ca. 20 minutter. Blandingen skal være tyk og klistret med æblestykker, men ikke som en sauce. Lad den køle af. Mos æblerne lidt, hvis det ønskes. Lad det køle helt af i køleskabet.
  5. Hæld blandingen i en ismaskine, og følg producentens anvisninger. Læg æblerne og isen i lag i en beholder. Jeg lavede i alt 4 lag. Frys indtil den er fast, mindst 3 timer.

Velkommen til dag 3 i isugen 2014! I år er Kim fra Cravings of a Lunatic og Susan fra The Girl in the Little Red Kitchen værter for arrangementet. Vi har slået os sammen med 25 fantastiske bloggere for at forkæle jer med masser af fantastiske isopskrifter. Ice Cream Week tegner til at blive den bedste uge nogensinde!

Vores sponsorer til arrangementet har forsynet os med nogle fantastiske præmier. En stor tak til Cake Boss, Anolon, Microplane, WÜSTHOF, Page Street Publishing ogQuarry Spoon. Kim fra Cravings of a Lunatic og Susan fra The Girl in the Little Red Kitchen har smidt en bonuspræmie i form af en Cuisinart Ice Cream Maker, fordi de synes, at alle burde eje en!

Her er hvad der er på højkant, en vinder tager alt:

1 Cuisinart ismaskine i hvid
En Cake Boss mekanisk isskovl med røde silikonegreb
Et Cake Boss 4-pc isskålssæt, Icing Pattern
En Anolon Advanced Bronze 2 Qt Covered Straining Saucepan med Hæld tud
En Microplane Herb and Salad Chopper
En Microplane Premium Classic Grater i hvid
En WUSTHOF CLASSIC 9-inch Double Serrated Bread Knife
Et eksemplar af kogebogen Making Artisan Gelato af Torrance Kopfer
Et eksemplar af kogebogen Everything Goes with Ice Cream af Koralee Teichroeb
Et eksemplar af kogebogen Vegan Scoop af Wheeler del Torro
Et eksemplar af kogebogen The Great Vegan Bean Book af Kathy Hester
Et eksemplar af kogebogen Eat More Dessert af Jenny Kellar
Et eksemplar af kogebogen The Perfect Scoop af David Lebovitz
Et eksemplar af kogebogen Scoop Adventures af Lindsay Clendaniel

Her er alle de lækre is til i dag!!! Kom og se dem alle!!!

  • Roasted Blueberry Milkshake by Cravings of a Lunatic
  • Cherry Almond Chocolate Ripple Semifreddo by The Girl in the Little Red Kitchen
  • Peach Pit Swirl Ice Cream by Scoop Adventures
  • Pumpkin Gelato with Salted Caramel Swirl by The Redhead Baker
  • Salted Butter Pecan Brittle Ice Cream by Cookistry
  • Lemon Curd Ice Cream by Life Tastes Good
  • Pistacie-Cherry No Churn Ice Cream by The Life and Loves of Grumpy’s Honeybunch
  • Blueberry Frozen Yogurt by Renee’s Kitchen Adventures
  • Raspberry Ripple Buttermilk Gelato by Crumb
  • Chocolate Cookies ‘n Cream Milkshake by Love and Confections
  • Lazy Leftover Fruit Salad Ice Cream by Farm Fresh Feasts
  • Apple Cinnamon Ice Cream by Noshing with the Nolands
  • Glutenfri Devil’s Food Ice Cream Cake by Gluten Free Crumbley
  • Blueberry-Kiwi Lemonade Shake by The Spiffy Cookie
  • Caramel Macchiato Soft Serve Ice Cream by Wishes and Dishes
  • Carrot Cake Ice Cream by Mind Over Batter
  • Pumpkin Pie Ice Cream by The Gunny Sack
  • White Peach Ice Cream with Bourbon Caramel by Quarter Life (Crisis) Cuisine
  • No Churn Low Carb Peach Ice Cream from Yours and Mine are Ours

Her er nogle af mine lækre is fra fortiden, håber du nyder dem!!

Denne her er fantastisk og er fra vores gæsteblogger og forfatter af Scoop Adventures. Jeg var heldig nok til at anmelde hendes iskogebog og lavede denne fantastiske Le’Lemon Berry Ice Cream. Du har en chance for at vinde hendes smukke kogebog i vores giveaway!!!

Min datters yndlingsis, Mint Chocolate Chip. Jeg har lavet denne opskrift om til noget andet, som du vil se senere på ugen!!!

Det kan ikke blive meget mere dekadent end Chokoladeis Pecan Balls med Salted Caramel Sauce. Elskede alt ved denne isdessert!!

Dette er en af mine yndlingsis, når den er lavet med en rigtig god kvalitet kanel. Jeg har lavet kanelis mange gange til rosende anmeldelser!!!