Apple-Cranberry Crumb Tart

I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk røremaskine, fløde smør og sukker på medium hastighed, indtil let og luftig, ca. 3 minutter. Pisk æggeblommen i, indtil det hele er blandet godt sammen. Bland melet i ved lav hastighed, indtil dejen lige akkurat samler sig. Vend dejen ud på en let melet overflade, og ælt den 3 eller 4 gange for at danne en glat kugle. Tryk dejen til en 6-tommers skive. Tryk dejen jævnt ud i bunden og op ad siderne af en 11 x 1 tommer stor, riflet tærteform med en udtagelig bund. Prik hele vejen rundt med en gaffel. Stil den på køl i 1 time.

Overvarm ovnen til 375°. Placer tærteformen på en bageplade, og bag den, indtil den lige begynder at tage farve, 10 til 15 minutter. Sæt til side.

Brug en lille skarp kniv, skræl æblerne, skær dem i kvarte og udkern dem. Skær dem i skiver på langs 1/4 tomme tykke. I en stor skål blandes æblerne og tranebærrene med melet. Rør sukker og kanel i. Hæld fyldet i tærteformen.

I en mellemstor skål blandes havregryn, mel og brunt sukker. Hæld smørret i, og smuldr blandingen med fingrene. Læg den oven på frugtfyldningen, så den dækker helt.

Bag tærten i ca. 40 minutter, eller indtil smuldetoppingen er gylden, frugtfyldningen bobler, og æblerne er møre, når de stikkes igennem med en kagetester. (Dæk tærten løst til med et stykke folie, hvis toppen bliver for brun, før boblerne begynder at sprudle). Overfør den til en rist til afkøling.