Arroz a la cubana | Min bedstemors opskrift
Ris a la cubana er en af de opskrifter, der minder mig mest om min barndom, så i dag vil jeg tilberede den til ære for min bedstemor.
For et par uger siden så jeg på en anden blog en opskrift på arroz a la cubana med stegt æg, stegt pande og pølser, og jeg sagde til mig selv, at jeg måtte lave en opskrift til ære for min mormor. Derfor vil jeg i dag forklare, hvordan hun plejede at tilberede den, en perfekt opskrift for børn.
Personligt har jeg aldrig brugt pisang, jeg har kun tilføjet dem i denne opskrift for at gøre den mere “original”. Min bedstemor plejede at lægge friske pølser eller en dejlig grillet bøf i stedet for stegt pølsehorn. Jeg kan huske, at vi sammen med alle mine fætre og kusiner plejede at spise den med stor iver, fordi vi elskede den. Så i dag skal vi tilberede en meget nem opskrift på arroz a la cubana, den mest berømte kombinationsret i Spanien hehe.
Ingredienser til tilberedning af arroz a la cubana
- 200 gram ris
- Hjemmelavet stegt tomat
- En banan
- 2 æg
- Salt
- 1 hvidløg
- Laurbær
Sådan laver du arroz a la cubana
1.- Først skal du skrælle plantainen og brune den i en stegepande med lidt smør. Tag dem ud og sæt dem til side
2.- Til gengæld koger du risene i saltet vand i 18 minutter. Når risene er færdige, sauterer vi dem med lidt olivenolie og hvidløg for at give dem lidt smag.
3.- Hvad angår den stegte tomat, vil jeg give dig min opskrift på hjemmelavet stegt tomat lige nu, selv om du kan bruge den typiske tomat på dåse.
4.- Steg de to æg i rigeligt varm olie (virkelig stegt, ikke grillet).
5.- Server som min mormor gjorde, idet hun brugte en kop til at lave “la montañita”, som hun kærligt kaldte den, og serverede de to stegte æg og bananen til. Top med hjemmelavede stegte tomater, og spis med et godt stykke brød.
Baseret på 247 anmeldelse(r)