Asian Turkey Meatballs

Asian Turkey Meatballs – En fantastisk appetitvækker eller måltid klar på mindre end 30 minutter! Bagte kalkunfrikadeller dækket af en lækker teriyakisauce. Disse kødboller er perfekte serveret over ris eller nudler!

Asian Turkey Meatballs

Nu er det ingen hemmelighed, jeg elsker opskrifter med asiatiske smagsnuancer. Uanset om det er krydret svinekød ramen eller orange kylling stir fry, er jeg så glad for at spise det. Min absolut yndlingsdel ved at tage til Japan begge gange var at få lov til at prøve alle de utrolige fødevarer, og ikke en eneste gang fik jeg noget, jeg ikke kunne lide. Med denne opskrift ville jeg kombinere en klassisk amerikansk ret med smagen af Japan, og det endte med denne opskrift på bagte teriyaki-kalkunfrikadeller. Det er den bedste opskrift på kalkunfrikadeller!

Jeg besluttede mig for at gå med hakket kalkun som basis, fordi det er lidt sundere end oksekød, og det er virkelig nemt at arbejde med. Det har en subtil smag, som fungerer vidunderligt sammen med saucen og krydderierne lige inde i kødbollerne. Hvis du ikke ønsker at bruge kalkun, ville hakket kylling være en anden god mulighed.

Dertil kommer, at disse kødboller er bagte! De bliver meget mindre fedtede end stegte kødboller, og det er mindre arbejde for kokken, da du bare smider kødbollerne på en plade og derefter ind i ovnen, så de kan udfolde deres magi! Easy peasy, yeah?

Hyppige spørgsmål om at lave kalkunfrikadeller

Hvor længe skal man koge kalkunfrikadeller?

Sædvanligvis skal man koge kalkunfrikadeller ca. 12-15 minutter. Det afhænger i virkeligheden af, hvor store du laver kødbollerne. Opskriften giver ca. 12 kødboller, der er 1 1/4″ store, så de er i den kortere ende af tingene og koger i kun 12 minutter. Ydersiden skal være brunet, og indersiden skal ikke være lyserød længere. En anden måde at vide, at kødbollerne er færdige, er, at der skal løbe klar saft fra dem, ikke lyserødt.

Har du brug for æg for at lave kødboller?

Ja. Æg fungerer som bindemiddel for kødbollerne, så de ikke falder fra hinanden, de er ikke bare for at gøre kødbollerne mere fugtige. Du skal bruge ca. 1 æg pr. pund kød som en generel tommelfingerregel for at lave kødboller. Det eneste tidspunkt, hvor du ikke bruger æg, er, når du bruger et alternativt bindemiddel.

Hvad kan du bruge som bindemiddel i stedet for æg?

Ja, nogle andre muligheder er bl.a. at lave et høræg, bruge chiafrø eller bruge olie og vand. Hvis du vil lave olie og vand-metoden, skal du kombinere 1 1/2 spiseskefuld olie, 1 1/2 spiseskefuld vand og 1 teskefuld bagepulver.

Hvorfor falder mine kalkunfrikadeller fra hinanden?

Det kan skyldes en ubalance i mængden af brødkrummer kontra æg. Hvis der er for meget brødkrumme, vil kødbollerne være løse og falde fra hinanden. Hvis der ikke er nok brødkrummer, vil kødbollerne ikke forme sig korrekt. Ja, de er lidt lunefulde, så sørg for, at du stadig overholder mængden af æg og brødkrummer i opskriften!

Andre tips og tricks til denne asiatiske opskrift på kalkunfrikadeller

• Du kan erstatte hvidløgspulver og stødt ingefær, men smagen vil helt sikkert ikke være lige så stærk. Jeg ville kun bruge 1/4 tsk. stødt ingefær og 1/3 tsk. hvidløgspulver i både kødboller og sauce. Hvis du foretrækker kødboller af oksekød, kan du erstatte kalkun med oksekød i opskriften.
• Hvis du planlægger at servere disse kødboller som et måltid, foreslår jeg at servere dem med hvide ris (klik HER for min opskrift) eller nudler som ramen eller lo mein-nudler. Der er nok kødboller til ca. 3-4 portioner som et måltid, men de skal helt sikkert have noget andet til at gå med! Hvis du beslutter dig for at lave nudler, foreslår jeg, at du fordobler opskriften på saucen og bruger halvdelen af den til kødbollerne og smider nudlerne med den resterende sauce.

Kan du ikke få nok af denne opskrift? Prøv disse andre opskrifter!

• General Tso Chicken Stir Fry
• Black Pepper Chicken Stir Fry
• Curry Udon
• Kylling Tempura
• Kylling Katsu

Kig på videoen af denne asiatiske kalkunfrikadelleopskrift!