Aspergillus niger
 Aspergillus niger |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Mikroskopisk billede af A. niger ved 100x forstørrelse. |
|||||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Binomisk navn | |||||||||||||||
| Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
|||||||||||||||
| Synonymer | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Aspergillus niger er en svamp og er en af de mest almindelige arter i slægten Aspergillus. Den forårsager en sygdom kaldet sort skimmel på visse frugter og grøntsager som f.eks. druer, løg og jordnødder og er et almindeligt forurenende stof i fødevarer. Den er allestedsnærværende i jorden og rapporteres ofte indendørs, hvor dens sorte kolonier kan forveksles med dem fra Stachybotrys (hvis arter også kaldes “sort skimmel”).
Det er blevet rapporteret, at nogle stammer af A. niger producerer potente mykotoksiner kaldet ochratoksiner, men andre kilder er uenige og hævder, at denne rapport er baseret på en fejlagtig identifikation af svampearten. Nye beviser tyder på, at nogle ægte A. niger-stammer producerer ochratoksin.