Avocado Green Goddess Dressing
Avocado Green Goddess Dressing er en opskrift, der er et must i ethvert sundt spisekammer. Denne cremede, fyldige dressing smager fantastisk på salater eller som en dyppende sauce.
Avocadoer er næringsrige fødevarer med masser af sunde fedtstoffer. De er en god erstatning for mælkeprodukterne i hjemmelavede salatdressinger. Ligesom i denne grønne gudinde-dressing sikrer avocadoen, at den stadig bliver fyldig og blød, men lavet med kun fuldfoderingredienser.
Denne opskrift på dressing er hurtig og nem at lave og kan opbevares i flere dage. Den er klar på kun fem minutter.
Det er en fantastisk dyppesauce, salatdressing eller cremet topping. Denne opskrift er også let mælkefri og glutenfri, hvilket gør den også veganervenlig.
Hvad er der i Avocado Green Goddess dressing?
Green Goddess dressing er typisk lavet med en base af creme fraiche og mayonnaise. Jeg har opdateret denne dressing med masser af sunde fedtstoffer, som findes i avocado. Og avocado holder den lige så cremet og glat som creme fraiche dog.
Mange opskrifter bruger også ansjospasta for at give en salt rig smag. I stedet bruger jeg to forskellige slags salt for at få ingrediensernes naturlige smag frem. Æblecidereddiken tilføjer lige akkurat nok syre til en let syrlig smag på en måde, der er vegetarisk og vegansk venlig.
Ingredienserne til denne dressing er:
- Avocado
- Æblecidereddike
- Mayonnaise (dette er valgfrit. Hvis du er veganer eller spiser æg- og mælkefrit, skal du bare udelade det!)
- Olivenolie
- Salt
- Salt
- Sæsonsalt
- Parsley
Med disse ingredienser ender du med et cremet sammenkog, der smager fantastisk på stort set alt. Avocadoen skinner virkelig igennem. Men du kan også være kreativ og tilføje andre smagsvarianter. Leg med nogle af disse ingredienser:
- Jalapenos til krydret dip
- Garlic
- Basilikum
- Citron- eller limesaft
- Hakkede valnødder
- Koriander
- Græskar
- Snitterløg
Hvordan laver man Avocado Green Goddess dressing?
Jeg bruger en højhastighedsblender eller foodprocessor til at lave dressingen. Det er den bedste måde at sikre, at den er helt glat og blendet.
Når du har blendet ingredienserne, skal du teste den for konsistens og smag. Du kan tilsætte mere vand for at udtynde den, hvis du foretrækker det. Du kan også justere smagen ved at tilsætte mere salt. Hvis du ønsker at tilsætte andre ingredienser for at give smag, skal du gøre det på dette tidspunkt.
Tilsæt persille sammen med eventuelle andre krydderier, og blend det igen, indtil det er finthakket og glat. 
Hvordan bruger du hjemmelavet dressing?
Ved hjemmelavet green goddess dressing tænker vi selvfølgelig på at putte den på salater. Heldigvis er der så meget andet, vi kan gøre med denne fantastiske cremede dressing:
- Quinoa
- Hummus bowls
- Frokost hash
- På burgere (især lakseburgere!)
- Bagt fisk
- Crudites tallerken
- Vraps
- Som dip for børn til kyllingefingre eller grøntsagsstave
Det er så alsidigt. Det er en god erstatning for Ranch, hvis du skærer ned på eller undgår mejeriprodukter. Og den er lige så tiltrækkende for børn som andre cremede dippingsaucer.
Opbevaring af denne dressing
Denne dressing kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.
Hjemmelavet vinaigrette kan opbevares meget længere, men avocado begynder at blive brun efter et par dage. Den er bedst, hvis den bruges hurtigt eller efter en kort køleperiode.
Mere mælkefri opskrifter:
Vegansk ostebolle en favorit til enhver lejlighed! Sund spinat-artiskok-dip velsmagende smag, men helt uden mælkeprodukter!
Hvis du prøver opskriften, vil jeg meget gerne høre fra dig. Læg venligst en kommentar nedenfor. Tak! ♥
Har du lyst til mere? Følg mig på Facebook, Instagram, Pinterest og Twitter for at få alle de seneste opdateringer.
Avocado Green Goddess Dressing
- Share
- Tweet
- Pin
Ingredienser
- ▢ 1 lille avocado, (eller ½ 1 stor avocado)
- ▢ 3 spiseskefulde æblecidereddike
- ▢ 1 spiseskefuld mayonnaise, valgfrit
- ▢ ¼ kop olivenolie
- ▢ ½ kop vand
- ▢ ½ tsk. salt (jeg bruger Herbamare)
- ▢ ¼ tsk. krydret salt
- ▢ 1 lille håndfuld frisk fladbladet persille
Instruktioner
-
Læg avocadoen, eddike, mayonnaise, olivenolie, vand og salt i en højhastighedsblender eller en foodprocessor. Bearbejd, indtil den er helt glat. Tilsæt mere vand for at fortynde om nødvendigt og salt efter smag, og blend igen.
-
Tilsæt persille, og pulser, indtil den er finthakket. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. God fornøjelse!
Opskriftsnoter
- Jalapenos til krydret dip
- Garlic
- Basilikum
- Citron- eller limesaft
- Hakkede valnødder
- Koriander
- Stikløg
- Koriander
- Stikløg