Avocado pastasalat
Avocado pastasalat er en fyldig, cremet og fuldstændig lækker pastasalat fyldt med friske saftige tomater, sprød bacon og cremede avocadoer. Denne pastasalat bruger avocadoer i stedet for mayonnaise for en dressing, der er rig og cremet, men alligevel fyldt med avocadoens fordele! 
Avocadoer er stort set en af mine yndlings ting nogensinde! De er sunde, rige og cremede!
Jeg tilføjer dem til salater, smører dem på kiks og spiser avocado toast til morgenmad mindst et par gange hver uge! Jeg har lavet Avocado Dressing & Dip for evigt … avocado er så fløjlsagtig, at det er en perfekt base for en dressing i stedet for mayonnaise!
Med sommeren her elsker jeg måltider, der ikke kræver, at man tænder for ovnen, og kolde pastasalater passer perfekt til det.
De kan forberedes i forvejen og er det perfekte velafrundede måltid (ofte med protein og grøntsager) og fantastisk mad til børnene, før vi løber ud af døren til fodboldtræning! Endnu bedre, resterne er altid lækre, hvilket betyder, at frokosten i morgen allerede er klar, hvis vi er heldige nok til at have noget tilbage!
Denne opskrift gifter min yndlings avocadobaserede dressing med de samme ingredienser, som jeg topper min avocado toast med for den perfekte smagskombination!
Juicy modne tomater, sprødt røget bacon, frisk koriander, et strejf af grønt løg og lækkert cremet avocado i tern! Den allerbedste del af denne opskrift er den lækre avocado-dressing … fuld af smag og silkeblød! For at gøre dette til en hovedret tilføjer vi nogle gange hakket grillet eller rotisserie-kylling.
Avocadoer har en fyldig og cremet konsistens, fordi de indeholder monoumættet fedt, som er et godt fedt og kan hjælpe med at sænke kolesterolet, når det spises med måde, selvfølgelig!
- Avocado-tips
- Avocado pastasalat Salat
- Ingredienser
- Salat
- Dressing
- Instruktioner
- Dressing
- Salat
- Næringsindhold
- 463, Kulhydrater: 30g, Protein: 12g, Fedt: 33g, Mættet fedt: 8g, Kolesterol: 32mg, Natrium: 336mg, Kalium: 721mg, Fibre: 8g, Sukker: 3g, Vitamin A: 505IU, Vitamin C: 20.9mg, Calcium: 55mg, Jern: 1.9mg
- Flere opskrifter, du vil elske
Avocado-tips
- Placering af avocadoer i en papirspose med modne bananer vil hjælpe dem med at modne hurtigere. (På grund af den ethylengas, der naturligt frigives fra bananerne).
- Når de er modne, kan avocadoer holde sig 4-6 dage i køleskabet.
- Når du opbevarer en skåret avocado, børster du den åbne kant med citron- eller limesaft og pakker den ind i plastik, inden den sættes på køl. Dette vil hjælpe med at forhindre avocado i at blive brunet så hurtigt.
- Hvis du har for mange modne avocadoer, kan de nemt fryses. Skovl det grønne frugtkød ud og 1/2 spiseskefuld citronsaft pr. avocado. Purér den i en blender eller foodprocessor, og frys den ned i en frysepose. Optøet avocado er fantastisk i denne opskrift eller til guacamole!
- Fedtstofferne i avocadoer er gode for din hud. Gnid de tomme skaller på dine albuer eller hæle, inden du smider dem, for at suge nogle af fordelene ved denne lækre frugt til dig!
Som de fleste pastasalater laver jeg normalt denne et par timer før servering. Hvis du synes, at avocado-dressingen tykner for meget, så tilsæt en lille smule kærnemælk og giv den en hurtig omrøring inden servering. Selv om jeg nyder resterne af denne pastasalat i et par dage, er det på grund af avocadoernes karakter bedst at lave denne pastasalat den dag, den skal serveres.
Anmeldelse af opskrift
Avocado pastasalat Salat
Forberedelsestid 10 minutter 
Servings 4 portioner 
Author Holly N. 
Kursus Salat 
Cuisine Amerikansk Ingredienser
Salat
- ▢ 8 oz rotini eller bow tie pasta
- ▢ 1 kop cherrytomater , skåret i tern
- ▢ 8 skiver bacon , kogt sprødt & smuldret
- ▢ 1 grønt løg , skåret i tynde skiver
- ▢ 2 spiseskefulde hakket koriander
- ▢ 1 avocado , skåret i tern
- ▢ 1 teskefuld limesaft
Dressing
- ▢ 1 moden avocado
- ▢ 1/2 frisk lime , saft
- ▢ 1/4 kop hakket koriander
- ▢ 1/2 teskefuld spidskommen
- ▢ 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- ▢ 1/2 kop kærnemælk
- ▢ salt & peber efter smag
Instruktioner
Dressing
-
Placer alle dressingredienserne i en blender, og kør dem til en jævn blanding.
Salat
-
Kog pasta efter pakkens anvisninger. Dræn dem og kør dem under koldt vand.
-
Værp avocado i tern med limesaft.
-
Bland alle ingredienser i en stor skål og vend dem forsigtigt med dressingen.
-
Køleskab 1 time før servering.
Næringsindhold
463, Kulhydrater: 30g, Protein: 12g, Fedt: 33g, Mættet fedt: 8g, Kolesterol: 32mg, Natrium: 336mg, Kalium: 721mg, Fibre: 8g, Sukker: 3g, Vitamin A: 505IU, Vitamin C: 20.9mg, Calcium: 55mg, Jern: 1.9mg
(Næringsindholdet er et skøn og varierer afhængigt af tilberedningsmetoder og anvendte ingrediensmærker.)
Flere opskrifter, du vil elske
BLT Avocado-ægsalat
Græskar-Avocado-salat
Hawaiian Pasta Salad