Baconindpakkede rosenkål
Baconindpakkede rosenkål er en sjov måde at spise dine grøntsager på! Sprødt ahorn- og brun sukkerglaseret bacon er viklet rundt om lækre rosenkål. De er den perfekte appetitvækker! Bacon forretter er nogle af mine favoritter, sørg for at tjekke min opskrift på Bacon Jalapeno Poppers Stuffed With Cream Cheese!
Bacon Wrapped Brussel Sprouts
Jeg forsøger altid at piske en ny idé til forretter sammen her. Det kan være fordi vi elsker bacon, det kan være fordi jeg har et hus fyldt til bristepunktet med voksne, teenagere og børn, der elsker at spise og ALTID er sultne. Måske er det en lille smule af begge dele. Bacon Wrapped Brussel Sprouts opstod en dag, hvor vi også lavede Bacon Stuffed Mushrooms og lige var blevet færdige med at lave Parmesan Roasted Brussel Sprouts. Så jeg havde tilfældigvis en bunke rosenkål og en bunke bacon liggende. Der findes vel værre problemer i livet, ikke?
Sådan tilberedes rosenkål
Det kan virkelig ikke være nemmere.
- Frak fra stænglerne. (om nødvendigt)
- Fjern eventuelle brunede kanter eller ufuldkommenheder. (Skræl eventuelle blade, der har pletter eller er misfarvede, af. Vi giver dem til vores kyllinger!)
- Skylles godt i koldt vand.
- Tørres helt.
Pro Tip: Du kan forberede dine rosenkål i forvejen og opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede dem.
Når jeg tilbereder retter med rosenkål tager jeg et par ting i betragtning:
- Størrelse- hvis de er store, skærer jeg dem i halve, inden jeg pakker dem ind i bacon. Hvis de er mindre, som dem, vi har høstet i vores have, pakker jeg dem hele. (Disse er også dem, der smager bedst efter min mening!)
- Friskhed- de skal være grønne, ikke gule eller have sorte pletter. De skal også være meget faste. Hvis du kan finde rosenkål, der stadig sidder fast på stilken, holder de meget længere, hvis de opbevares køligt og tørt.
Bacon Wrapped Brussel Sprouts with Maple Glaze
Denne ahornglasur er det stof, drømme er lavet af. Ahornsirup og brunt sukker giver den en sød smag, og cayennepeberen giver den lige det perfekte kick med lige den rette mængde krydret varme. Du kan justere varmen op eller ned ved at tilsætte mere eller mindre cayennepeber. Jeg tror, at det, der sker, er, at fedtet fra baconen siver ind i alle krydderierne og naturligt karamelliserer det brune sukker og ahornsiruppen, og resultatet er en perfekt blanding af sødt og velsmagende.
Sådan laver du den perfekte Bacon Wrapped Brussel Sprout
Vi lavede et par portioner af disse, og vi lærte et par ting undervejs, tænk engang!
Bacon: Normalt foreslår jeg at bruge tykskåret bacon, men i dette tilfælde tager jeg det hele tilbage. Ok, jeg tager ikke det hele tilbage, men til denne særlige opskrift vil jeg anbefale at bruge tyndt skåret bacon af høj kvalitet. Hvorfor? Tilberedningstider. Tykt skåret bacon er lidt længere tid om at blive sprødt, og til denne opskrift vil du virkelig gerne have tyndt skåret bacon. Hvis du er indstillet på at bruge tykskåret bacon, kan du løse dette problem ved at forkogte baconet til ca. halvt gennemstegt. Baconen skal stadig være smidig nok til, at du kan vikle den om rosenkålen. Du bør måske også tage handsker på under indpakningen, så du ikke brænder dig på baconfedt.
Brusselkål: Sørg for, at de er friske og relativt ens i størrelse. Du vil ikke have dem for store, de ekstra store skal halveres til denne opskrift, ellers bliver de ikke kogt helt igennem.
Mapel Glaze: Overtræk hvert stykke bacon med en rigelig, og jeg mener rigeligt, både indvendigt og udvendigt. Ovnen vil gøre resten af arbejdet for dig. Du vil ikke fortryde dette.
Søger du flere gode sidemåltider?
Brusselspirer i ahorn-bourbon-sauce
Balsamico ristede Brussel Sprouts
Parmesan ristede Brussel Sprouts
Roastede gulerødder
Kartoffelmos
Bacon Wrapped Brussel Sprouts er en sjov måde at spise dine grøntsager på! Sprødt ahorn- og brun sukkerglaseret bacon viklet rundt om mundvandsdrivende rosenkål. Disse er den perfekte appetitvækker! Bacon forretter er nogle af mine favoritter, sørg for at tjekke min opskrift på Bacon Jalapeno Poppers Stuffed With Cream Cheese!
- 24 Baby rosenkål,eller almindelig størrelse halveret
- 12 skiverbacon
- 1/4cup (80g) ahornsirup
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1/8tsk spiseskefuldayennepeber
-
Overvarm ovnen til 400° F
-
Læg en stor bageplade med folie.
-
Rens og klip enderne af rosenkålene.
-
Pisk ahornsirup, brunt sukker og cayennepeber sammen i en lille skål.
-
Skær bacon i halve på tværs, og pensl bacon med sirupblandingen.
-
Wrap en skive bacon rundt om hver rosenkål, og læg den med sømmen nedad på bagepladen.
-
Pensl toppen af de baconomviklede rosenkål med den resterende sirupblanding.
-
Bag dem sprøde i ovnen i ca. 30-40 minutter.