Bagt sød-syret kylling
Bagt sød-syret kylling er en af vores families yndlingsopskrifter på asiatiske retter! Du kan tilføje ananas og peberfrugter og servere med ris eller nudler for at fuldende denne smagfulde ret!
Denne bagte søde og sure kylling er en familiefavorit og serveres ofte med æggekager eller stegte ris. Hvis du er vild med denne opskrift, vil du også elske vores General Tso’s kylling og crock pot Teriyaki kylling.
En klassiker med et twist
Hvert år på denne tid deler jeg gerne et par asiatiske opskrifter til ære for det kommende kinesiske nytår. Dagens opskrift er på bagt sød og sur kylling. Den er enkel og lækker og smager som om den kom direkte fra restauranten.
Vi går ikke så tit ud at spise asiatisk (da min mand ikke kan lide det – skørt jeg ved det), så jeg er virkelig glad for at have lækre opskrifter som denne, som jeg kan lave hjemmefra!
Den søde og sure sauce er lavet med kun en håndfuld ingredienser, som du sikkert allerede har ved hånden. Det hele er ret hurtigt klaret, og så skal du bare smide den i ovnen og bage den i 20 minutter.
Det sværeste er bare at vente tålmodigt på, at den bager! Men tro mig, det er ventetiden værd, for kyllingen kommer ud af ovnen og smager LÆKKERT!!! Jeg kan seriøst spise den helt alene.
Hjemmelavet sød sur sauce
Vi har prøvet så mange forskellige opskrifter på sød sur sauce tidligere, men føler, at vi endelig har fundet vores yndlingsversion. Ikke alene er den enkel, men den er også så smagfuld og fungerer til enhver kyllinge- eller svinekødsopskrift eller endda som dip til æggekageruller eller stegte wontons. Her er ingredienserne:
- ¼ kop ananassaft
- 2/3 kop vand
- ⅓ kop eddike
- ¼ kop brunt sukker
- ½ kop sukker
- ⅛ tsk. salt
- ¼ kop ketchup
- ¼ kop sojasauce
- 3 TB majsstivelse blandet med ¼ kop vand
For at lave saucen blandes ananassaft, vand, eddike, sukkerarter, salt, sojasauce og ketchup i en mellemstor gryde og bringes i kog.
Derfra tykner du saucen med majsstivelse blandet med ¼ kop vand under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt eventuelle ananasstykker eller hakkede peberfrugter, og så er du klar. Hæld den bare over kylling eller til at bruge som dip.
SØGENS NOTER:
Edike: Jeg bruger hvid eddike til denne recie, men du kan også bruge æblecidereddike eller riseddike. Du kan bemærke en tydelig eddikelugt under bagningen. Du skal ikke bekymre dig om, at det påvirker smagen. Eddiken brænder af og efterlader en lækker sød-syrlig sauce.
Sådan laver du bagt sød og sur
FRIT, SÅ BAGER DU. Andre opskrifter på Sweet and Sour Chicken har en tendens til kun at stege kyllingen, efter at den er blevet dækket af æg og majsstivelse i en dej. Jeg har fundet ud af, at det at bage den hjælper med at tykne saucen mere og gøre den endnu mere smagfuld.
For at lave denne kylling skal ovnen forvarmes til 325 grader. Skyl kyllingen i vand og skær den i 1 tommer store tern. Kom majsstivelse og æg i separate skåle.
Værp flere stykker kylling i majsstivelsen for at dække dem, og dyp dem derefter i æggene. Læg kyllingestykkerne til side på en tallerken, og gentag, indtil alle stykker er blevet overtrukket.
Varm ¼ kop olie i en stor pande, og steg din kylling i et par minutter på hver side, indtil de er let brunede, men ikke helt gennemstegte. Læg kyllingen i en smurt 9×13 form. Stil til side, og lav saucen.
Hæld saucen jævnt over kyllingen. Bag i en halv time og vend kyllingen efter 15 minutter. (OBS: Jeg kan godt lide at efterlade lidt sauce til at dyppe æggekager eller flødeost wont tons. MUM!)
FLERE GRØNTSAGER. Vi tilføjede ananasstykker og peberfrugter og serverede det på toppen af hvide ris. Men du kan nemt tilføje alle dine yndlingsgrøntsager som løg eller sukkerærter, og derefter servere den oven på brune ris eller nudler, afhængigt af hvad din familie kan lide.
CROCKPOT: Tilsæt den brunede kylling og saucen til en crockpot og kog den på lavt blus i ca. 4-5 timer eller på højt blus i 2-3 timer. Tilsæt derefter grøntsager og ananas. Dæk til, og kog på høj styrke i ca. 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Gør det til et frysemåltid
Du kan nemt lave denne opskrift om til et frysemåltid. Du vil spare en masse tid ved at få alt forberedt til flere måltider på én gang. På en travl aften er det eneste, du skal gøre, at brune kyllingen og bage den.
- Begynd med at skære kyllingen i mundrette stykker. Læg kyllingen i sin egen Ziploc-pose.
- Læg majsstivelsen i en mindre ziploc
- I en tredje ziplock lægges alle de ingredienser, der er krævet i saucen, herunder ananas og peberfrugter
- Læg alle tre poser i en større ziplock. Mærk dem og frys dem ned i op til 3 måneder. Optø i køleskabet før tilberedning i henhold til opskriftens anvisninger.
- Du kan også have poser med frosne ris kogt og klar til at varme dem op: Når risene er afkølet, skal du lægge den tildelte mængde i en ziploc-pose. Frys. For at genopvarme risene lægges de i en skål til mikrobølgeovn. Tilsæt et par spiseskefulde vand dæk og mikrobølgeovn, indtil den er varm.
Mellem konsistensen og smagen er denne opskrift virkelig til at dø for! Den krydrede kylling parret med sød sauce, og komplet med dine foretrukne add-ins vil få dig til aldrig at bestille takeout igen!
Fuldfør måltidet ved også at lave:
- Cream Cheese Wontons
- Egg Drop Soup
- Homemade Fried Rice
For flere lækre asiatiske opskrifter, se her:
- Citronkylling og asparges Stir Fry
- Sesamkylling
- Snappy og nem kylling Stir Fry
- Asiatisk honning-hvidløgskylling
- Crock Pot Cashew Kylling
- Honningkylling
- General Tso Kylling
- 3-4 udbenede, kyllingebryster uden hud
- 1 kop majsstivelse
- 3 sammenpiskede æg
- 1/4 kop rapsolie
- Ananasstykker
- Hakkede peberfrugter
- 1/4 kop ananassaft
- 2/3 kop vand
- 1/3 kop eddike
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/2 kop sukker
- 1/8 tsk salt
- 1/4 kop ketchup
- 1/4 kop sojasovs
- 3 TB majsstivelse blandet med 1/4 kop vand
-
Varme ovnen op til 325 grader.
-
Skyld kyllingen i vand og skær den i tommer store tern. Kom majsstivelse og æg i separate skåle.
-
Visper flere stykker kylling i majsstivelsen for at dække dem, og dyp dem derefter i æggene.
-
Sæt kyllingestykkerne til side på en tallerken, og gentag, indtil alle stykker er blevet dækket.
-
Varm ¼ kop olie i en stor pande, og steg din kylling i et par minutter på hver side, indtil de er let brunede, men ikke helt gennemstegte. Læg kyllingen i en smurt 9×13 form. Stil til side.
-
Til saucen: Bland ananassaft, 2/3 kop vand, eddike, sukker, salt, sojasovs og ketchup i en mellemstor gryde, og bring det i kog.
-
Stivgør saucen med majsstivelse blandet med ¼ kop vand under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt den ønskede mængde ananasstykker og eventuelle valgfrie ingredienser. Hæld jævnt over kyllingen.
-
Bag i en halv time og vend kyllingen efter 15 minutter. (OBS: Jeg kan godt lide at efterlade lidt sauce til at dyppe æggekager eller flødeost wont tons. YUM!)
Bagt sød og sur kylling opskrift
Ingredienser
Sød og sur sovs opskrift:
Instruktioner
Mager du denne opskrift? Tag os!
Del den med os på Instagram med hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du laver i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin den nu!
Pin den nuPin den nu
Her er vores version med sødt og surt svinekød, 😉