Bagt skinke med brun sukkerglasur

Bagt skinke er en imponerende hovedret til stort set alle højtidsfester – jul, påske, selv Thanksgiving. Den kan se intimiderende ud (primært på grund af dens massive størrelse), men følg et par enkle regler, og du vil have en imponerende skinke på ingen tid.

Lav en fantastisk glasur.

Brunt sukker + Dijon + æblecider er klassisk og vores go-to kombination. Alt bliver smidt sammen i en lille gryde og simrer, indtil det er reduceret til ca. halvdelen.

Baste ofte.

Desto klæbrigere og mere karamelliseret skinken er, desto bedre! For at opnå et så glansfuldt resultat skal du glasere skinken hvert 10. minut eller deromkring i den sidste halve time af tilberedningen. Pas på, at du ikke drysser for tidligt, ellers kan sukkeret i glasuren brænde på!

Hold den tildækket under bagningen.

Du skal smide noget folie over den store fyr for at undgå at udtørre kødet.

Opgrader dine madrester.

Køber du for meget skinke? Vi har masser af idéer til opskrifter på restskinkekød.

Vil du lave din glasur i forvejen? Disse ingredienser har en meget lang holdbarhed, så det vil ikke være noget problem. Lav denne glasur op til 1 uge i forvejen.

Hvis du skal lave denne til påskebrunch, så tjek vores 50+ fantastiske opskrifter på påskeside! Giv dig fuldt ud og nyd det – det behøver ikke kun at være forbeholdt en højtid.