Bagte grønkålschips
Bagte grønkålschips er en enkel, velsmagende og sund snack, som du nemt kan lave derhjemme! Når først du begynder at gnaske dem, vil du ikke have lyst til at stoppe!
Børn og voksne elsker dem, fordi de er sprøde, velsmagende og smager som dårlige for dig-snacks. Heldigvis for os er bagte grønkålschips også tilfældigvis Whole30-, low carb- og keto-venlige!
For at lave grønkålschips er der dog et par vigtige punkter at huske på:
- Grønkålsbladene skal være SUPER TØRRE.
- Bag grønkålen ved 350°F.
- Bag chipsene i 12 minutter.
- Salt, EFTER at grønkålschipsene er kommet ud af ovnen.
Tid til at lave bagte grønkålschips!
Serves 2
Ingredienser:
- 1 pund grøn krøllet grønkål (eller 1 stort bundt)
- 1-2 spiseskefulde avocadoolie, kokosolie eller ekstra jomfruolivenolie
- Fleur de sel, Magic Mushroom Powder, næringsgær eller dit yndlingskryddersalt
Udstyr:
- Køkkenkniv
- Skærebræt
- Salatspinder
- Stor skål
- Måleskeer
- Målskeer
- Randbagt bageplade
- Parkermentpapir
Metode:
Forvarm ovnen til 350°F. Fjern derefter bladene fra stilkene, og vask bladene godt i et par skift vand. (Det, jeg køber på markedet hos landmanden, er ofte beskidt. Jeg ved ikke med dig, men jeg synes, at chips smager bedre uden snavs.)
Dernæst spinder du bladene tørre i små portioner i en salatcentrifuge.
Pro tip: Hvis det overhovedet er muligt, så brug børnearbejde til at hjælpe med at spinde. (Jeg er vild med dette gamle billede af Ollie, der hjælper mig i køkkenet!)
Vand de tørre blade med avocadoolie, og brug dine hænder til at fordele olien jævnt.
Derpå skal du beklæde en bageplade med pergamentpapir og lægge nogle af bladene ovenpå i et enkelt lag.
Sørg for, at bladene alle er flade og ikke foldet om, ellers bliver de ikke sprøde ordentligt. Hvis din grønkål ikke passer på én bakke i et enkelt lag, kan du også dele dem på to bakker!
Sæt bakken i ovnen, og…
…efter blot 12 minutter er chipsene færdige! (Indstil timeren, og hold øje med grønkålen, for hvis chipsene brænder på, bliver de bitre – og det bliver du også.)
Når grønkålen er ude af ovnen, krydres chipsene med lidt fleur de sel, Magic Mushroom Powder, næringsgær eller dit yndlings kryddersalt.
Spis dem op! Hvis du har nogle rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage … men du kan lige så godt spise dem alle sammen, for de kan blive klamme senere!
Søger du efter flere opskriftsideer? Gå over til mit opskriftsindeks. Du kan også finde eksklusive opskrifter på min iPhone- og iPad-app og i mine kogebøger Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) og Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTERVENLIGT REKTIVKORT
Udskriv opskrift
Bagte grønkålschips
Ingredienser
- 1 pund grøn krøllet grønkål eller 1 stort bundt
- 1-2 spiseskefulde avocado-olie kokosolie, eller ekstra jomfruolivenolie
- Fleur de sel Magic Mushroom Powder, næringsgær eller dit yndlingskrydderisalt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350°F. Fjern derefter bladene fra stilkene, og vask bladene godt i et par skift vand. (Det, jeg køber på markedet hos landmanden, er ofte beskidt. Jeg ved ikke med dig, men jeg synes, at chips smager bedre uden snavs.)
-
Derpå centrifugeres bladene tørre i små portioner i en salatcentrifuge.
-
Værp de tørre blade med avocadoolie, og brug hænderne til at fordele olien jævnt.
-
Derpå skal du beklæde en bageplade med pergamentpapir og lægge nogle af bladene ovenpå i et enkelt lag.
-
Sørg for, at alle bladene er flade og ikke foldet om, ellers bliver de ikke sprøde ordentligt. Hvis din grønkål ikke passer på én bakke i et enkelt lag, kan du også dele dem på to bakker!
-
Sæt bakken i ovnen, og efter blot 12 minutter er chipsene færdige! (Indstil timeren, og hold øje med grønkålen, for hvis chipsene brænder på, bliver de bitre – og det bliver du også.)
-
Når grønkålen er ude af ovnen, skal du krydre chipsene med lidt fleur de sel, Magic Mushroom Powder, næringsgær eller dit yndlingssalt til krydderier.
Notes
Næringsindhold
173kcal | Kulhydrater: 20g | Protein: 10g | Fedt: 9g