Bagte svinekoteletter med hvidløgssmør
Disse bagte svinekoteletter er overtrukket med hvidløg og kryddersmør og derefter stegt i ovnen til gyldenbrun perfektion. En super nem måde at tilberede svinekoteletter på, som altid får rosende anmeldelser!
Jeg elsker en god svinekotelet til aftensmad som f.eks. fyldte svinekoteletter, slow cooker svinekoteletter og disse saftige og møre bagte koteletter. Tilsæt lidt kartoffelmos og en grøntsag, og du har et simpelt, men tilfredsstillende måltid, som hele familien vil nyde.
Bagte svinekoteletter er så nemme at lave, men alligevel fyldt med masser af smag. Denne version anvender en tilberedningsproces i to trin for at give et perfekt resultat hver gang.
Hvordan laver man bagte svinekoteletter?
Denne opskrift starter med svinekoteletter med ben, som steges i lidt olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Koteletterne tages af panden, og derefter tilsættes ingredienserne til saucen, som omfatter smør, hvidløg, brunt sukker og krydderier. Læg svinekoteletterne tilbage på panden, og kom saucen over dem. Bag koteletterne, indtil de er gennemstegte, og servér dem derefter og nyd dem.
Tips til de perfekte koteletter
- Jeg foretrækker at bruge svinekoteletter med ben, fordi de er mindre tilbøjelige til at tørre ud sammenlignet med den udbenede variant. Hvis du har udbenede svinekoteletter ved hånden, er du velkommen til at bruge dem, men det kan være nødvendigt at reducere tilberedningstiden.
- Det er virkelig værd at bruge den ekstra tid på at stege dine svinekoteletter, før du sætter dem i ovnen. Den gyldenbrune skorpe tilfører en masse smag og giver også en pænere præsentation.
- Jeg tilsætter lidt brunt sukker til saucen, fordi jeg føler, at et strejf af sødme passer perfekt sammen med de andre smagselementer i saucen. Du kan også bruge et andet sødemiddel som honning eller ahornsirup.
- Denne opskrift kræver tørrede italienske krydderier, som er en blanding af basilikum, oregano, persille og andre krydderurter som timian eller rosmarin. Det kan findes i krydderigangen i de fleste dagligvarebutikker.
Hvordan ved du, hvornår svinekoteletterne er færdige?
Det er meget vigtigt ikke at overkogte dit svinekød. Jeg anbefaler at bruge et termometer, så du nøjagtigt kan måle, hvornår dit svinekød er klar til at komme ud af ovnen. Sæt et stegetermometer ind i den tykkeste del af koteletten. Temperaturen skal vise mindst 145 grader F, men du ønsker ikke at gå meget over denne temperatur, så dine koteletter ikke bliver tørre.
Bagte svinekoteletter Smagsvarianter
Der er så mange forskellige måder at tage denne opskrift på svinekoteletter på og tilpasse den til din egen smag.
- Smagningsstoffer: Prøv at tilføje andre smagsstoffer til saucen som f.eks. frisk ingefær, andre typer urter, herunder timian og basilikum, eller en smule chiliflager for at skabe varme.
- Vegetabilsiteter: Du kan tilføje nogle grøntsager til at tilberede sammen med dit svinekød, f.eks. små broccolirosetter, aspargesstængler eller tyndt skiveskåret zucchini.
- Protein: Denne opskrift fungerer også godt med kyllingebryst, kyllingelår og andre udskæringer af svinekød som f.eks. en hel svinefilet.
Disse bagte svinekoteletter vil helt sikkert blive et hit hos familie og venner, og de kunne ikke være nemmere at tilberede!
Flere opskrifter på svinekød til at prøve
- Røgede svinekoteletter
- Røgede svinekoteletter
- Smørdede svinekoteletter
- Grillede svinekoteletter
- Svinemørbradmarinade
Bagte svinekoteletter
Print Pin
Bagte svinekoteletter
Ingredienser
- 4 svinekoteletter med ben
- 2 teskefulde olivenolie
- salt og peber til smag
- 4 spiseskefulde smør
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- 2 teskefulde brunt sukker
- 1 teskefuld tørret italiensk krydderi
- 1 spiseskefuld frisk hakket persille
- citronskiver og persillekviste til servering valgfrit
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 grader F. Varm olivenolien op i en stor pande ved middelhøj varme.
-
Sæt svinekoteletterne på begge sider med salt og peber efter smag.
-
Læg svinekoteletterne på panden i et enkelt lag. Steg i 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er brunede.
-
Fjern svinekødet fra panden, og læg det på en tallerken. Dæk med folie for at holde den varm.
-
Smørret kommes på panden, og smelt det. Tilsæt hvidløg, brunt sukker og italienske krydderier, og kog i 30 sekunder under konstant omrøring.
-
Sæt svinekoteletterne tilbage i panden, og ske saucen over.
-
Sæt panden i ovnen, og bag den i 10-15 minutter, eller indtil svinekødet er gennemstegt til 145 grader F.
-
Skænk saucen fra bunden af panden over svinekoteletterne, og drys med persille. Serveres, evt. garneret med citronskiver og persillekviste.
Noter
- Hvis du ikke har italiensk krydderi, kan du erstatte lige dele tørret oregano, tørret basilikum og tørret timian.