Bananbrødskage

BY admin
|

Mine favorit ting ved karantæne? Pyjamas hele dagen. Nøgne babyer i baghaven. Cocktails kl. 4, kaffe kl. 12 og langstrakt morgenmad, der bliver til frokost og aftensmad. Jeg har elsket de begrænsede muligheder, en undskyldning for at blive hjemme, og de få uger, hvor min mand var hjemme for at lege mere med børnene; vi har haft ekstra tid til at hygge, lege, læse og lave absolut ingenting. Vi har bagt småkager og sandwichbrød og bananbrødskager uden nogen som helst grund. Jeg ved godt, at jeg har klaget en del over de isolerede minutter i disse dage, men lad dig ikke narre af mig – nogle gange kan jeg godt lide det.

Bananana Bread Cake with Peanut Butter Whipped Cream by Wood and Spoon blog. Dette er en fugtig bananbrødskage lavet i en kageform og toppet med en luftig peanutbutterflødeskum. Kagen kan laves i en brød- eller rund form og kan fryses, laves i forvejen og serveres som morgenmad eller dessert.

En ting, der har kildet mig helt vildt, er det antal af jer, der har kastet jer over bagning i denne tid. Det er helt vildt fedt. At kunne navigere i køkkenet og servere mennesker, vi elsker, lækre ting, som vi har lavet med vores egne to hænder, er en så stor og vidunderlig ting. Det er ikke fjollet eller spild af tid eller begrænset til kun nogle få håndværksmæssige hjemmegående typer – alle har en plads i køkkenet, og det gør mig utrolig glad at se, at så mange af jer har fundet jeres plads. Derfor har jeg fundet mig selv i at lave enkle hjemmelavede godbidder og specielle twists på velkendte klassikere til at dele på dette site, fordi jeg ved, at det er bedre for alle lige nu. Case in point: denne bananbrødskage.

Banananbrødskage med peanutbutterflødeskum af Wood and Spoon blog. Dette er en fugtig one bowl bananbrødskage lavet i en kageform og toppet med en luftig peanutbutterflødeskum. Kagen kan laves i en brød- eller rund form og kan fryses, laves i forvejen og serveres som morgenmad eller dessert.

Banananabrød må være et af de mest basale bagværk nogensinde. Kombiner det med det faktum, at jeg næsten altid har 2 eller 3 bananer døende på mit bord, og så har du en vinderkombination til en shoo-on opskrift. Denne bananbrødskage er lige præcis det, et kagebrød, og den er toppet med en peanutbutterflødeskum, der er, og jeg driller dig ikke, til at dø for. Så godt. Hvorfor har vi ikke gjort det her hele tiden?

Banana Bread Cake with Peanut Butter Whipped Cream by Wood and Spoon blog. Dette er et saftigt bananbrød i én skål lavet i en kageform og toppet med en luftig peanutbutterflødeskum. Kagen kan laves i en brød- eller rund form og kan fryses, laves i forvejen og serveres som morgenmad eller dessert.

For at lave den skal vi bruge en enkelt skål, nogle grynede bananer og et par andre basisingredienser: mel, sukker, æg og så videre. Det hele bliver blandet sammen og hældt i en rund kageform. Jeg brugte en 9″ springform, men du kan vælge en 8″ rund form, en firkantet form eller endda en stor brødform! Jeg har bagt denne i flere forskellige stykker bageudstyr. Husk, at din bagetid vil variere afhængigt af din formstørrelse, så du skal bare bage, indtil en tandstik kommer ud rent. Toppen vil have hævet en smule og vil ikke længere se våd ud.

Banana Bread Cake with Peanut Butter Whipped Cream by Wood and Spoon blog. Dette er en fugtig one bowl bananbrød lavet i en kageform og toppet med en luftig peanutbutterflødeskum. Kagen kan laves i en brød- eller rund form og kan fryses, laves i forvejen og serveres som morgenmad eller dessert.

Når bananbrødskagen er afkølet, topper vi den med peanutbutterflødeskum! Hvis du ikke har tænkt dig at spise denne kage på én gang, kan jeg varmt anbefale, at du bare serverer enkelte skiver med cremen efterhånden. Det er bedst at opbevare flødeskummet tildækket i køleskabet i stedet for på toppen af kagen. Hvis du håber at kunne servere denne kage som en dessert i stedet for som morgenmad eller brunch, vil jeg anbefale, at du også smider et drys saltkaramel, nogle kandiserede jordnødder eller måske endda nogle karamelliserede bananer i – noget for at øge det søde lidt og løfte denne kage fra morgenmad til dessert.

Bananana Bread Cake with Peanut Butter Whipped Cream by Wood and Spoon blog. Dette er en fugtig one bowl bananbrød lavet i en kageform og toppet med en luftig peanutbutterflødeskum. Kagen kan laves i en brød- eller rund form og kan fryses, laves i forvejen og serveres som morgenmad eller dessert.

Keep baking, y’all! I gør det fantastisk, og jeg elsker at følge med. Måske overvejer I at lave denne bananbrødskage? Giv den en chance og lad mig vide, hvad du synes! God bagning, venner!

Hvis du kan lide denne bananbrødskage, bør du prøve:

Karamelliseret bananpudding
Bananana Crumb Cake
Bananas Foster Cinnamon Rolls
Banana Cream Pie Cake
Banana Coconut Chocolate Cream Pie

Print

Banana Bread Cake

Banana Bread Cake with Peanut Butter Whipped Cream by Wood and Spoon blog. Dette er et saftigt bananbrød med én skål, der er lavet i en kageform og toppet med en luftig peanutbutterflødeskum. Kagen kan laves i en brød- eller rund form og kan fryses, laves i forvejen og serveres som morgenmad eller dessert.

Denne bananbrødskage serveres med en fluffy peanutbutterflødeskum og kan laves til dessert eller morgenmad!

  • Forfatter: Kate Wood
  • Forberedelsestid: 15
  • Tilberedningstid: 60
  • Samlet tid: 1 time 15 minutter
  • Udbytte: 10 Portioner 1x
  • Kategori: Kage

Ingredienser

Skala1x2x3x

Til kagen:

  • ¾ kop mosede modne bananer (fra ca. 2 store bananer)
  • 2 spiseskefulde hvid eddike
  • 6 spiseskefulde usaltet smør, ved stuetemperatur
  • 1 kop sukker
  • 1 stort æg
  • 1-1/2 teskefulde vaniljeekstrakt
  • 1-1/2 kopper alm. mel
  • ¾ teskefuld bagepulver
  • ¼ teskefuld salt
  • ¾ kop sødmælk

Til flødeskummet:

  • 1 kop kraftig piskefløde
  • ¼ kop flormelis
  • 3 spiseskefulde cremet jordnøddesmør (se noter)

Til pynt:

  • Smuldrede peanutbutterkager (som Nutter Butters), peanutgranola eller hakkede honningristede jordnødder

Instruktioner

Sådan tilberedes kagen:

  1. Varme ovnen op til 275 grader. Smør en 9″ springform let med fedtstof, og beklæd bunden af den med et stykke pergamentpapir.
  3. I en lille skål blander du de mosede bananer og eddike. I skålen på en standmixer eller i en stor røreskål cremes smør og sukker ved medium hastighed, indtil det bliver lyst, ca. 2 minutter. Tilsæt æg og ekstrakt, og pisk på lavt blusiveau, så det hele bliver blandet. Tilsæt halvdelen af melet samt bagepulver og salt, og rør på lavt blus indtil det næsten er blandet. Tilsæt halvdelen af mælken, og rør rundt for at kombinere. Gentag denne proces for at inkorporere det resterende mel og den resterende mælk. Bland ikke for meget. Fold bananblandingen i. Hæld dejen i den forberedte form, og bag den i den forvarmede ovn, indtil en tandstik kommer rent ud, ca. 1 time. Lad den køle helt af, inden den toppes med flødeskum.

Forbered flødeskummet:

  1. Kom alle ingredienserne i en stor skål eller i skålen på en standmixer, og pisk på medium hastighed, indtil der dannes luftige, medium høje toppe i skålen. Hvis du har tænkt dig at servere og spise hele kagen på én gang, så top kagen med flødeskummet og pynt efter ønske, ellers anbefaler jeg, at du bare skærer skiver ud og serverer med flødeskum efterhånden som du spiser den. Kagen spises bedst inden for 2 dage.

Notes

  • Du kan tilsætte ekstra jordnøddesmør for en mere intens smag- dette er helt valgfrit!
  • Se teksten i blogindlægget for pandemuligheder!