Bedste æbleciderpandekager

Disse æbleciderpandekager, der er toppet med en varm krydret æble-rosin-sirup, er den perfekte morgenmadsopskrift på en kølig efterårsweekendmorgen. Det er et sæsonbetonet twist på mit sædvanlige hjemmebagte crepe-ritual lørdag morgen.

BEMÆRK: nogle af nedenstående links går til Amazon, hvor jeg får kompensation for produkter, der sælges uden omkostninger for forbrugeren.

De er lette og luftige og toppet med den lækreste æble-, rosin-, sirup. Den perfekte blanding af efterårssmag!

HØR MIN VIDEO DEMO af denne opskrift herunder!

Abonner på min YouTube-kanal for flere nemme opskrifter!

For at lave en stor portion pandekager er en stor bradepande ret fantastisk. Det er en indledende investering, men jeg er glad for at have brugt pengene, for jeg bruger den hele tiden. Den er også fantastisk til grillede ostesandwiches og mine vegetariske quesadillas også!

Hvis du har børn, skærer det ned på slagsmålene om, hvem der bliver serveret først, da du kan servere alle på samme tid!

Æble-rosin-siruppen er den bedste del af denne opskrift. Den er varm og hjertelig og lige den perfekte mængde sødme og krydderi på en sprød efterårsmorgen. Du kan lave siruppen en dag i forvejen, hvis du laver den til en særlig morgenmad, og derefter genopvarme den i mikrobølgeovnen med :30-intervaller.

Hvis du bor uden for USA og ikke kan finde Pumpkin Pie Spice eller Grade B Maple Syrup, er det værd at købe online, da de begge tilføjer så meget smag til denne opskrift.

Og du kan lave din egen! Her er min opskrift på hvordan man laver Pumpkin Pie Spice. Og jeg vil vædde med, at du allerede har disse krydderier stående i dit krydderiskab.

Hvordan laver man pandekager ekstra luftige?

Det enkle svar er, at du ikke skal blande for meget. Jo mere du blander din dej, jo mere aktiverer du gluten i melet, og jo mere elastiske bliver dine pandekager.

For at undgå overblanding skal du piske de tørre ingredienser først, og derefter tilsætte de våde ingredienser. Det hjælper også at piske dine æg i forvejen i stedet for at tilsætte hele æg. Dette vil også forhindre overblanding af æggene, når de først er kombineret med melet.

Også opskriften kræver 3 æg, hvilket jeg har fundet ud af også vil give dine pandekager lidt ekstra løft end de typiske to 2 æg, som findes i de fleste pandekageopskrifter.

Og selvfølgelig er bagepulveret den virkelige arbejdshest her. Jeg synes, at en god mængde bagepulver også vil give dine pandekager et godt løft også.

Kan jeg bruge bagepulver i pandekager?

Du kan bruge bagepulver i en pandekageopskrift, hvis du tilføjer noget syrligt i dejen som f.eks. kærnemælk. Ellers har bagepulveret ikke noget at reagere med og vil ikke “gøre sit” du vil også ende med at få lidt af den ulækre metalsmag.

Hvad kan du bruge, hvis du ikke har bagepulver?

Du kan faktisk lave dit eget! Tag 1 del bagepulver og tilsæt 2 dele fløde af tandsten. Vinsten har sure egenskaber og vil hjælpe bagepulveret med at reagere og “løfte” dine pandekager.

Flere gode pandekageopskrifter

• Citron Ricotta-pandekager med hindbærsirup
• Havremelspandekager med blåbær og bananer
• Banananana-pandekager med brudte bananer
• Hollandsk Babypandekage

Lad mig vide, hvis du laver denne opskrift