Bedste bøfmarinade
Jeg lover, at dette er den bedste bøfmarinade, du nogensinde vil prøve! Balancen mellem salt, syrlighed, urter og et strejf af sødme er den perfekte måde at behandle dine yndlingsbøffer på. Når du serverer et særligt måltid, fortjener det at være en garanteret smagsbombe.
Jeg holder mig normalt bare til lidt salt og peber på mine bøffer, men en gang imellem længes jeg efter mere i hver bid. Denne bøfmarinade vil gøre netop det for dig! Smagene supplerer det røde kød smukt og skaber en sådan harmoni. Hvis du vil udvide dit indkøbsbudget til også at omfatte bøffer, skal du gøre det rigtigt.
Jeg er så stor fan af denne marinade, at jeg beholder det overskydende til at pensle bøfferne rigeligt med, når de grilles. Du kan endda lave en ekstra portion, uden at røre ved det rå kød, naturligvis, til at servere som dip-sauce ved siden af. Er jeg besat af denne opskrift eller hvad? Jeg vil med glæde inkludere den i hvert trin af processen!
Ingredienser
Fortsæt med at scrolle ned til opskriftskortet for at få en liste over FULDE ingrediensmængder og instruktioner eller klik på “Jump to Recipe”-knappen øverst på siden!
- Balsamicoeddike – Vineddike eller citronsaft kan bruges i stedet,
- Sojasovs – Sørg for at bruge natriumfattig sojasovs.
- Worcestershiresauce – Du kan bruge mere eller mindre, hvis du vil.
- Olivenolie – Solsikkeolie, saflorolie, rapsolie, vegetabilsk olie eller avocadoolie kan bruges i stedet.
- Hvidløg – Brug så meget eller lidt, som du vil.
- Brunt sukker – Honning eller agave kan bruges i stedet.
- Krydderurter – Tørret basilikum og rosmarin. Italiensk krydderi fungerer også.
- Peber – Frisk knust.
Sådan laver du den bedste bøfmarinade
- Pisk alle ingredienserne sammen. Hæld den eller de ønskede bøffer over i en frysepose, der kan forsegles, og lad bøfferne marinere i to timer til natten over.
Du kan endda springe skålen over og tilføje alle ingredienserne direkte i fryseposen. Bland det hele godt sammen ved at mase det hele rundt med hænderne. Denne marinade kan også bruges til andre typer kød som fjerkræ eller svinekød!
Sådan tilbereder du en perfekt bøf
Nu har du givet disse bøffer den ømme kærlighed og omsorg, de fortjener, så lad os sørge for, at tilberedningsprocessen forløber uden problemer! Uanset om du bruger grillen eller en stegepande på komfuret, skal du sørge for, at varmen er god og høj, så du får den eftertragtede gennemstegning.
Temperatur
- Rare: 130F-140F, 2-3 minutter pr. side
- Medium-rare: 145F, 4-5 minutter pr. side
- Medium: 160F, 6-7 minutter pr. side
- Godt gennemstegt: 170F, 8-9 minutter pr. side
Tips & tricks
- Hvor du går i gang, skal du give kødet 20-30 minutter til at ligge ved stuetemperatur. Det er med til at give dig en flot og ensartet farve hele vejen igennem.
- Først laver du “okay”-tegnet med din pegefinger og tommelfinger. Prik nu på den kødfulde del lige under tommelfingeren med din anden pegefinger, sådan føles rare bøf.
- Derpå trykker du tommelfingeren og langfingeren i “okay”-tegnet og mærker på den samme kødfulde del, sådan føles medium rare bøf.
- Druk ringfingeren og tommelfingeren i “okay”-tegnet og mærk på den kødfulde del, sådan føles medium bøf.
- Derpå trykker du på ringfingeren og tommelfingeren i “okay”-tegnet og mærker på den kødfulde del, sådan føles medium bøf.
- Tryk nu din lillefinger og tommelfinger sammen og mærk den kødfulde del, sådan føles gennemstegt bøf.
Hvor længe holder bøfmarinaden?
Du kan lave en stor portion af denne marinade og have den ved hånden, når du har brug for at marinere noget protein. Opbevar denne marinade i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 uger.
Du kan også opbevare marinaden i fryseren. Hvis den allerede er i posen sammen med bøffen, kan den holde sig i 3 måneder. Hvis du opbevarer marinaden alene, kan du fryse den i op til 9 måneder. Den kan tø op i løbet af natten i køleskabet, hvis den er sammen med kød, eller den kan tø op ved stuetemperatur, hvis den er alene.
Mere gode hjemmelavede dagligvarer:
- Chimichurri-sauce
- Thousand Island Dressing
- Hjemmelavet mayonnaise
- Hjemmelavet pesto opskrift
- Enchiladasauce
- Salt til krydderier
- Italiansk krydderi opskrift
- Citronpeber
- Tacokrydderi
Søger du efter flere opskrifter? Følg med på… Mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram
Bedste bøfmarinade
Ingredienser
- ▢ ¼ kop balsamicoeddike
- ▢ ¼ kop sojasovs med lavt natriumindhold
- ▢ ¼ kop worcestershiresauce
- ▢ ⅓ kop olivenolie
- ▢ 3 fed hvidløg hakket
- ▢ 2 tsk. brunt sukker
- ▢ 1 tsk. basilikum tørret
- ▢ 1 tsk. rosmarin tørret
- ▢ ½ tsk. peber frisk knust
Instruktioner
-
Pisk alle ingredienserne sammen. Hæld det over dine bøffer efter eget valg i en forseglelig frysepose, og lad bøfferne marinere i to timer til natten.
Opskriftsnoter
- Du kan lave en stor portion af denne marinade og have den ved hånden, når du har brug for at marinere noget protein. Opbevar denne marinade i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 uger.
- Du kan også opbevare marinaden i fryseren. Hvis den allerede er i posen sammen med bøffen, kan den holde sig i 3 måneder. Hvis du opbevarer marinaden alene, kan du fryse den i op til 9 måneder. Den kan tø op i løbet af natten i køleskabet, hvis den er sammen med kød, eller den kan tø op ved stuetemperatur, hvis den er alene.