Black Sheep Coal-Fired Pizza

Black Sheep Pizza er en af mine yndlingspizzeriaer i Twin Cities, og den bringer noget anderledes på bordet. Selv om jeg elsker traditionelle neapolitanske tærter med tynd skorpe, har Black Sheeps kulfyrede pizza – med sin tykke, sprøde, robuste og let forkullede skorpe – en nostalgisk østkyststemning, der altid rammer plet. Menuen er enkel – nogle få salater, 12- og 16-tommers specialfremstillede kreationer og en “build-your-own”-kategori med kvalitetsingredienser. Et par af de bedste er pizzaen med fennikelspættede kødboller og frisk ricotta og den hvidløgsagtige østerssvampetærte med røget mozzarella uden rød sauce. Den virkelige attraktion for New Yorkeren i mig er deres udgave af en siciliansk pizza med en tyk, brødfast skorpe, syrlig rød sauce, mozzarellaost, et par kviste basilikum og olivenolie af høj kvalitet. Det er det hele, ingen erstatning. Perfekt i sin enkelhed. Black Sheep er et familievenligt sted med tre steder i Twin Cities – kig forbi og få en skive efter en Twins-kamp, før et show i St. Pauls Palace Theater eller mens du går rundt i forlystelserne på Eat Street.