Blender Apple Oatmeal Pancakes (Gluten & Dairy Free)

Blender Apple Oatmeal Pancakes – Disse sunde blender pandekager er lavet i et øjeblik! Du vil elske dem til morgenmad, brunch, middag eller måltid prep! (Glutenfri, mælkefri + vegansk venlig)

Enkel, nem, lækker. Tre af mine FAVORITTER!

Vi har kørt morgenmad-til-middag-toget på vores svømmeundervisningsaftener i de sidste mange uger, da vi kommer senere hjem og har brug for en god, mættende aftensmad, når vi kommer hjem. Vores go-to på det seneste har været røræg, en god smoothie eller noget frisk frugt og en portion blenderpandekager.

Vi elsker vores Pumpkin Oatmeal og Banana Oatmeal-versioner, og disse Apple Oatmeal Blender Pancakes har været den perfekte tilføjelse til vores sortiment, nu hvor efteråret er på vej.

Jeg ELSKER, når jeg kan nyde en opskrift, der ikke går på kompromis med konsistens eller smag, og som stadig er lavet af gode ingredienser, der er gode for dig. Disse Blender Apple Oatmeal Pancakes vil ikke skuffe. Og ingredienserne kunne ikke være enklere! Her er, hvad jeg smider i mine…

ENKELTE INGREDIENSER TIL SUNDE ÆBLEHAVREFRØDEPANDEKASSE:

(GLUTENFRI!) HELHEDSHAVRE (RULLET HAVRE). Du ville nok ikke gætte på, at disse lette, fluffy pandekager er 100 % fuldkorn! Vi maler valset havre til mel, før vi tilsætter de andre ingredienser, og resultatet er lækkert! Jeg bruger certificeret glutenfri havre (se FAQ nedenfor for flere detaljer om dette, hvis du har spørgsmål).

UNSWEETENED APPLESAUCE. Vores store æblesmag kommer fra æblemos. Det er nemt at have ved hånden, naturligt sødt og smager fantastisk her. Du kan endda lave din egen, hvis du vil!

MÆLK + ÆBLE CIDER VINEGAR. Jeg bruger mælkefri mælk i mine pandekager (mandel- og cashewmælk er mine favoritter), men du kan bruge det, du drikker (havre-, soja-, kokos-, mælke-, kokosmelk osv.). Derefter tilsætter jeg æblecidereddike, som reagerer som kærnemælk med bagepulveret og giver fluffy, lette pandekager.

ÆBLEKAGE. De hjælper med konsistensen og puffen. Hvis du er veganer eller allergisk over for æg, kan du se afsnittet FAQ nedenfor for mine foretrukne ægerstatninger til pandekager.

KÆRLIG ÆBLESYRUP. Det næste er lidt ren ahornsirup for at vække æblesmagen uden at blive *tå* sød. På den måde kan du tilføje mere sirup til sidst, drysse dem med lidt flormelis eller toppe dem med sauterede kanelæbler!

BAGNINGSPULVER + BAGNINGSODA + SALT. Pandekagebestanddele, der hjælper med at gøre pandekagerne luftige, luftige og krydrede dem.

En enkel krydderiblanding. Jeg elsker den varme kombination af kanel, muskatnød og vanilje sammen med æbler. Det er hjemligt og indbydende og vil få dig til at komme tilbage efter mere. Hvis du ønsker en genvej, kan du erstatte æblekagekrydderi eller græskarkagekrydderi med vanilje i stedet!

OPTIONELT: RIVET ELLER FINT HUSKEDE ÆPPER. Jeg elsker disse med nogle revet eller fint hakkede (1/4″ terninger) æbler gemt i dejen. Honeycrisp og Granny Smith er mine to yndlingssorter til æblehavregrynspandekager. Du skal vide, at da pandekagerne koger hurtigt, vil æblerne stadig have et let “bid” i dem. (Michael og jeg elsker dette. Vores børn…ikke endnu.)

TIPS TIL DE BEDSTE BLENDER ÆBLEHAVREFRØDEPANDAKKER.

SØRG FOR, AT DIT HAVREMEL ER FINTMALET. Jeg bruger en højhastighedsblender. Andre blendere fungerer også, du skal måske bare blende havregrynene et par gange, indtil de er et fint pulver. Der bør ikke være nogen store stykker tilbage. (Eller du kan købe havremel i butikken – se FAQ for tips!)

LAD BATTERIET hvile! Det lyder måske fjollet, men det er et ret afgørende skridt. Når dejen er blandet, skal du lade den hvile 5-10 minutter, så melet kan absorbere noget af væsken og gøre dejen tykkere. Du vil se en markant forskel efter et par minutters ventetid!

KOKKER VED DEN RIGTIGE TEMPERATUR. Da alle komfurer måler/fordeler varmen forskelligt (“medium” på mit komfur er måske ikke ensbetydende med dit), kan jeg ikke give dig en nøjagtig temperatur, men jeg kan give dig nogle tips.

• Jeg opvarmer panden med en lille smule olie/smør/ikke-klæbende spray ved middellav eller middelhøj varme.
• Tilsæt ikke dejen, før du kan flikke en dråbe vand i panden, og det skvulper og syder.
• Derefter skal du arbejde hurtigt. Jeg steger mine pandekager ved mellemlav varme, så der er tid nok til, at det ydre bliver brunt, og at midten bliver gennemstegt. De steger ret hurtigt – kun 1-2 minutter på hver side!

***Hvis du finder ud af, at dine pandekager bruner for hurtigt på ydersiden, før indersiden er helt gennemstegt, så skru ned for varmen på komfuret og/eller tag panden af komfuret i et par minutter for at køle lidt af, før du laver den næste portion.

EN BEMÆRKNING OM FARVE. Hvis du er vant til blege gyldne pandekager, vil du måske blive overrasket over, at disse pandekager bruner en hel del (uden at blive brændt!). De bliver brune af krydderierne, havregrynene og det naturlige sukker i æblemosen, som karamelliserer, når de koges. Det er helt normalt!

FAQ FOR THESE BLENDER APPLE OATMEAL PANCAKES:

Hvad er det for en slags blender, du har? Jeg har en renoveret Blendtec. 6 år og over 1300 blends senere (der er en tæller), går den stadig stærkt. Jeg elsker den! (Jeg hører også gode ting om denne og denne.)

KAN JEG BRUGE STORE-BOUGHT HAVREMEL I STEDET? Ja. Du skal bruge ca. 2-2-2 1/4 kopper butikskøbt havremel, afhængigt af hvor fint malet det er. (Bob’s Red Mill sælger et godt mel, der er certificeret glutenfrit.) Jeg anbefaler, at du starter med 2 kopper havremel fra butikken. Hvis din pandekagedej virker lidt tynd efter 10 minutters ophold (vigtigt!), kan du tilsætte lidt mere en spiseskefuld ad gangen, indtil du får en konsistens, du er tilfreds med.

KAN JEG BRUGE STÅLSKÅRET HAVRE? Teknisk set ja, men der er ikke rigtig nogen ekstra fordel. At kværne stålhavre er mere arbejde for din blender, da du bare kværner dem til mel. Begge er fuldkorn, og når de er malet, har de et meget ens næringsindhold.

Er havre GLUTENFRI? Havre i sig selv indeholder ikke hvedegluten, men havre opdrættes eller forarbejdes ofte på måder, der forårsager krydskontaminering. Hvis du er glutenintolerant eller har cøliaki, skal du sørge for at købe certificeret glutenfri havre, som er blevet omhyggeligt testet og håndteret for at undgå enhver krydskontaminering. (Mine yndlingsmærker er Bob’s Red Mill, Trader Joe’s og Thrive Market.)

KAN JEG LAVE DENNE VEGANSKE (UDEN ÆG)? Ja! Min yndlingsmetode er at erstatte de 2 æg med yderligere 1/4 kop æblemos. (Du kan også bruge høræg eller en ægerstatning i pulverform, f.eks. Ener-G ægerstatning eller Bob’s Red Mill ægerstatning). Jeg bruger allerede mælkefri mælk i opskriften, så der er ikke andet at udskifte!

Jeg vil have tykkere/tyndere pandekager! Great! Hvis du vil have tykkere pandekager, kan du starte med mindre mælk eller tilsætte lidt mere havremel. For tyndere pandekager kan du tilføje et par spiseskefulde ekstra mælk eller æblemos.

LET’S TALK KEEPING PANCAKES WARM + WHAT TO DO WITH LEFTOVERS.

HOW TO KEEPING PANCAKES WARM. Da det er meget sjovere at spise pandekager varme, kan jeg godt lide at holde hver portion varm, så familien kan spise på én gang (og jeg ikke behøver at stå alene ved komfuret). Jeg sætter min kølerist oven på en bageplade og lader pandekagerne stå i ovnen. (Du kan evt. skrue ovnen på super lav varme-200-250 grader i et par minutter). Køleristen forhindrer pandekagerne i at dampe/bløde for meget.

SÅDAN OPBEVARER MAN RESTER AF PANDEKAGER. Vi fryser normalt rester af pandekager ned. Jeg lægger dem i fryseren på en plade beklædt med en kølerist eller en silikonebagemåtte i 10-20 minutter, indtil de ikke længere er klæbrige at røre ved, og derefter overfører jeg dem til en fryseegnet pose. (Du kan tage 1-2 ud ad gangen på denne måde, da de ikke klistrer sammen!) Rester er perfekte til morgenmad, men de er også en lækker tilføjelse til skolens madpakker!

Hvordan man genopvarmer pandekager. Du kan i princippet arbejde baglæns og bruge de samme tricks som ved opvarmning af pandekagerne!

Jeg lægger pandekagerne på en kølerist, der er sat oven på en bageplade (luftcirkulationen hjælper med at varme pandekagerne jævnt). Derefter genopvarmer jeg dem i en ovn med lav temperatur (normalt 300 til 350 grader F) i 10-12 minutter, hvis de er frosne, og 5-10 minutter, hvis de lige har været i køleskabet. Derefter kan du smøre dem med dit yndlingsfyld og gå i gang!

For at gøre det hurtigere kan du også sætte et par stykker i brødristeren eller endda i mikrobølgeovnen.

ELSKER DU MORGENMAD? Jeg vil vædde med, at du vil elske:

• Paleo Mini Quiche (SÅ god!)
• Bagte græskarhavregryn
• Blender græskarhavregrynspandekager
• Blender bananhavregrynspandekager
• Apple Cinnamon Baked Oatmeal
• Smagstest: De bedste glutenfri pandekageblandinger

ANBEFALET TIL DENNE REKVISION:

Udskriv