Bobby Flay Biografi

Kokkokken

Flay åbnede sin første restaurant, Mesa Grill, i 1991 og vandt straks stor anerkendelse. Mesa Grill blev tildelt den eftertragtede titel som bedste restaurant i 1992 af New York Magazines anerkendte madkritiker Gael Greene. I 1993 blev Flay udnævnt til Årets Rising Star Chef of the Year af James Beard Foundation, en pris for talentfulde kokke under 30 år. Samme år åbnede han Bolo Bar and Restaurant i New York Citys Flatiron-kvarter, som også viste sig at være meget populær blandt både kritikere og gæster. Flay fulgte denne succes op med endnu en Mesa Grill i Las Vegas’ Caesar’s Palace i 2004, bistroen Bar Americain i 2005, Bobby Flay Steak i Atlantic City i 2006, Mesa Grill Bahamas i 2007 og endnu en Bar Americain på Mohegan Sun-kasinoet i Connecticut i 2009. Flay’s kæde af afslappede burgersteder, Bobby’s Burger Palace, åbnede i 2008 og har spredt sig over hele østkysten. Flay er blevet et kendt navn, og ikke kun på grund af sine restauranter. Han optrådte for første gang på Food Network i 1994 og blev hurtigt en fast bestanddel af tv-programmet i lighed med de andre kendte kokke Mario Batali, Emeril Lagasse og Rachael Ray. Flay har været vært for flere Food Network-shows, såsom Grill It! With Bobby Flay og Throwdown With Bobby Flay, og han har også medvirket i snesevis af andre specialprogrammer. Hans hyppige optrædener på Food Network har nu gjort ham til en af USA’s mest kendte kokke.

Det var dog ikke alle, der blev charmeret af hans tv-karakter. Da Flay udfordrede den anerkendte japanske kok Masaharu Morimoto i Food Network-hittet Iron Chef i 2000, klatrede han op på sit skærebræt og løftede armene i en for tidlig sejrsfest (Flay tabte i sidste ende) i slutningen af madlavningsperioden. Morimoto var fornærmet og kaldte Flays handlinger respektløst over for Japan og faget. “Han er ikke en kok”, sagde Morimoto i udsendelsen. “Skærebrætter og knive er hellige for os.” Flay gentog sin sejrsjubel over bordpladen et år senere, da han besejrede Morimoto i en omkamp, selv om han denne gang kastede skærebrættet på gulvet først. På trods af deres indledende fejde er de to kokke siden blevet venner og medspillere i Iron Chef America.