Brandy Manhattan Cocktail med blodappelsin
Er det stadig en Manhattan, når der ikke er bourbon? ingen kirsebær? Essensen er der stadig, den egetræslagrede brandy, carpano antica sweet vermouth, et strejf af bitters. En brandycocktail, der er værd at gentage.
Jeg har en fancy vermouth og en billig vermouth (sød og tør) ved hånden, fordi det gør en forskel nogle gange. Og nogle gange gør det ikke.
Punch magazine har en fin artikel, der beskriver flere vermouths af alle stilarter. Jeg er bare glad for, at der er valgmuligheder.
Apropos valgmuligheder, så er der også en masse bitters derude nu. Jeg gik med bitter housewife cardamom bitters.
Til brandy valgte jeg Copper & Kings american brandy, som er lagret på bourbonfade (så tæt på bourbon som jeg kan komme)
Jeg elsker mason jars! Jeg laver min flødeskum (som faktisk er rystet fløde) i dem, og jeg er begyndt at blande drinks, fordi jeg ofte med cocktails ikke vil have dem alle på én gang eller, som i dag, jeg gør den tørre januar ting, så jeg må gemme brandyen til den ikke-abstinenser. Det er nemt at smide isen, smide cocktails – pynt og det hele – tilbage i mason jar’en, forsegle den og sætte den i fryseren. Frosty lækre brandy manhattan cocktails on demand.
Jeg har kun et par faste regler for manhattans, du kan læse om dem i dette klassiske manhattan indlæg.
Sidste år lavede jeg mine egne boozy kirsebær- det kan du også gøre!
Brandy Manhattan Cocktail
Ingredienser 1x2x3x
- 4 ounces brandy mid grade
- 2 ounces sweet vermouth see above
- 2-4 streger bitters kardemomme eller appelsin
- 1 skive blodappelsin til pynt (kan erstatte et kirsebær)
Instruktioner
-
Fyld et pintglas eller mason jar med is
-
tilsæt alle ingredienser og rør rundt, indtil det er godt afkølet
-
Sigt i martini glas
-
garnér med en skive blodappelsin eller et kirsebær
-
kan opbevares i fryseren på ubestemt tid (eller tre dage med garniture deri også)
Noter
