Brombær

BY admin
|

Lagring

  • I butikken: min 1°C – max 2 °C
  • Ethylenfølsomhed: lav
  • Ethylenproduktion: lav
  • Hjemme: opbevares på køl

Brombær skal helst spises så hurtigt som muligt efter køb eller høst. De holder sig friske i 1 til 2 dage, hvis de opbevares på køl. Du kan forhindre, at frugterne får blå mærker ved at sprede dem over et større areal. Du kan også fryse vilde brombær ned, men de er kun velegnede som en del af en opskrift. Når de er optøet, vil de have mistet en del af deres form og farve.

Kvalitet og modenhed

Brombær er følsomme frugter, blå mærker kan hurtigt føre til skimmel. Husk dette, når du køber frugten.

  • Brombær har en kegleform og er en samlet frugt.
  • Farven varierer mellem lilla og sort.
  • Et modent brombær er meget saftigt og har en sød smag.

fc32a24b945f1d0c35c52ad8846cf241.jpg

Brug

Vask ikke brombærrene under en rindende vandhane, men brug i stedet en si til at flytte dem i koldt vand. Det iskolde vand hjælper de vilde brombær til at holde sig flotte og faste. Fjern først bægerblokken, når jordbærrene er skyllet. Det forhindrer dem i at optage for meget vand under skylningen, hvilket også ville give en vandig smag. Fugt dem forsigtigt med papirhåndklæder eller et viskestykke.

Brombær er lækre i sig selv. De kan også nydes som morgenmad med yoghurt eller flødeost og müsli. Brombær har en forfriskende smag, som gør dem til en populær ingrediens til crumbles og muffins. De er en lækker ingrediens til en chokoladefondue eller en forfriskende salat. Glem ikke at prøve den originale Gin& Tonic med brombær og lime; garanteret succes!

Typer og sorter

I løbet af de seneste år er brombær blevet mere og mere populære både blandt avlere og forbrugere. Dette skyldes introduktionen af sorten Loch Ness, som er kendt for sin søde smag, store størrelse og meget længere holdbarhed. Andre sorter omfatter Chester, Tupi og Loch Tay.

833661db2f760bc857c07cc5c75d811f.jpg

Vidste du, at…

  • brombæret indeholder flest fibre af alle bær? Fordi fibre fordøjes langsomt, føler du dig mæt længere og snacker derfor mindre!
  • Brombær er rige på C-vitamin og har et lavt kalorieindhold?
  • brombær tidligere blev brugt som indigo og marineblåt farvestof til uld? Stiklingerne blev brugt til at fremstille brunt farvestof.
  • Tommelfingerregel, når det gælder brombær: Jo større, jo mere velsmagende!?
Brombær