Buffalo Chicken Calzones

Disse buffalo chicken calzones er gode til at spise på en kampdag! Fyldt med krydret kylling og oser af masser af mozzarellaost.

Buffalo Chicken Calzones

Hvis du har fulgt min blog i et stykke tid ved du, at vi er halvt besatte af buffalo chicken-opskrifter herhjemme.

Disse calzones er mere et måltid for mig, mens empanadas er en snack eller forret.

Min mand ville have calzones i kæmpe måltidsstørrelse, så jeg lavede 2 calzones ud af 1 pizzabund i stedet for 4 calzones i rimelig størrelse.

Jeg elsker, hvor nemme disse er at pifte op. Opskriften er også ekstremt nem at fordoble eller tredoble til et selskab.

Mag disse calzones og en bakke Little Smokies Wrapped in Bacon, så er du klar!

Sådan laver du Buffalo Chicken Calzones

Du skal have kogt kylling ved hånden (strimlet) og en færdiglavet pizzadej (ukogt).

Bland kyllingen med hot sauce eller buffalo sauce og sæt den til side.

Til dejen kan du helt sikkert lave den fra bunden eller købe en fra butikken.

Du kan normalt finde pizzadej i den frosne eller køleafdeling, og de varierer fra 13-16 ounces.

Del dejen i 2 eller 4 dele. Tryk eller rul hvert stykke til en cirkel. Du behøver ikke at stræbe efter perfektion her – en grov form er nok.

Læg fyldet på den nederste halvdel af dejen, så du kan folde toppen over. Jeg kan godt lide at lægge fyldet i lag: ost, krydret kylling og derefter mere ost.

Knyt enderne sammen for at forsegle, brug en gaffel eller en fin twist. Hvis du har problemer med at få dejen til at hænge sammen, så dup den med lidt vand og prøv at forsegle igen.

Sidst inden bagning prikker du et par skiver i toppen af calzonen med en kniv, så dampen kan slippe ud.

Jeg kan godt lide at servere disse buffalo chicken calzones med ranch- eller blue cheese dressing til at dyppe dem i. Du kan heller ikke gå galt i byen med marinara!