Cøliaki-sikre, glutenfri tamales

Det er lige blevet nemmere at spise ude

“Vi har så mange mennesker, der siger: “Det er rart ikke at skulle tænke på, hvad vi bestiller”,” siger Todd Martin, der åbnede Tucson Tamale Company i 2008. Med blot et par små justeringer i menuen gjorde Martin alle sine tamales helt glutenfri.

Masa, som er lavet af malet majs, er naturligt glutenfri. Når tingene går galt, er det, når der tilsættes bindemidler eller tilsætningsstoffer til masaen – det gør vi ikke. Vores masa er lavet af økologisk majsmel, ikke-GMO-rapsolie og økologisk vegetabilsk bouillon. Alle vores fyld er også fri for bindemidler, tilsætningsstoffer eller melbaserede fortykningsmidler. Vi ønsker, at vores ingredienser skal synge for dig – derfor tilføjer vi ikke unødvendige tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller lort.

Menuen, som har noget for enhver smag, har fået stor ros af Southern Arizona Celiac Support Group, hvor den er opført på deres hjemmeside under Restaurant Reviews.

Naturligt glutenfri

Den bedste måde at holde sig væk fra gluten på er at være opmærksom på, hvilke fødevarer der er naturligt glutenfrie. Frugt, grøntsager, kød og fjerkræ, fisk og skaldyr, mejeriprodukter, bønner, bælgfrugter og nødder er alle naturligt glutenfrie fødevarer. Tucson Tamale-produkter er naturligt glutenfri.

Certificeret glutenfri

The Gluten-Free Certification Organization (GFCO) er den førende inden for glutenfri certificering. GFCO-certificeringsmærket står for uafhængig verifikation af kvalitet og integritet, og produkter, der bærer mærket, repræsenterer en uovertruffen pålidelighed med hensyn til at opfylde de strengeste glutenfri standarder.

Nyt logo, samme standarder

I en nylig pressemeddelelse (marts 2020) annoncerede Gluten Intolerance Group ændringen af deres logo:

“Gluten Intolerance Group (GIG), der er førende i branchen inden for certificering af glutenfri produkter og fødevaretjenester, har annonceret, at den omdøber mærket Gluten-Free Certification Organization (GFCO) for at støtte sin voksende tilstedeværelse på de internationale markeder. Indtil nu har over 60.000 produkter fra 51 lande opnået GFCO-certificering. GFCO-certificeringsprogrammet beskytter forbrugere med glutenrelaterede lidelser ved at bekræfte, at et produkt opfylder strenge standarder for glutenfri sikkerhed. GFCO-virksomhederne har indtil 2022 til helt at indføre det nye mærke på emballagen.”
Besøg deres websted for at få mere at vide om glutenfri fødevarer. Brug deres praktiske Gluten-Free Food Finder til at se, om din yndlingsmad eller dit yndlingsmærke er certificeret glutenfri. Tucson Tamale-produkterne bærer stolt denne prestigefyldte certificering og er opført som et Gluten-Free Brand.