Cocktail Juridisk sprog: 5 spirituslovgivningstermer, du bør kende

Jeg har tænkt en del i disse dage over dumme, forældede spirituslove, især i steder som Chicago, hvor det er ulovligt at sænke prisen på alkohol under happy hour. Jeg vil komme med mere om det i de kommende uger, men det viser sig, at verden af spritlove, både forældede og andre, har sit helt eget sprog. I dag vil vi dele en lille ordliste med en definition af nogle begreber, der vil hjælpe dig med at forstå de gældende love (uanset om du er enig i, at happy hour bør være en forbrydelse eller ej.)

On Premise

En virksomhed, hvor spiritus er beregnet til at blive indtaget på stedet. Eksempler omfatter barer, restauranter, hoteller, kasinoer osv. Tænk på øl til her, ikke flasker to-go.

Off Premise

En virksomhed, hvor spiritus er beregnet til at blive indtaget uden for stedet. Spiritusforretninger er det indlysende eksempel her, men hvis en stat tillader dagligvarebutikker og apoteker at sælge spiritus, er de også off-premise-virksomheder.

Tre-tredje system

Efter ophævelsen af forbuddet overlod den 21. ændring det til de enkelte stater at kontrollere og regulere alkoholsalget inden for staten. De fleste stater opererer under et licenssystem, hvor producenter, distributører og detailhandlere ansøger om statslige licenser til at sælge alkohol. Dette er nu kendt som et treleddet system, der adskiller produktion, distribution og detailhandel.

Selskaber må ikke eje alle tre led. Det vil sige, at en virksomhed generelt ikke kan producere alkohol, distribuere den og også sælge den i detailleddet. Der findes nogle undtagelser – bryggerier kan f.eks. producere øl og sælge det til forbrug på stedet, og i nogle stater kan bryggerier også tilbyde growlers til forbrug uden for stedet. I nogle stater kan vinhuse i nogle stater sælge direkte til forbrugeren via detailbutikker på vinhusets område.

Reglerne varierer med hensyn til, hvordan niveauerne kan samarbejde med hinanden. I nogle stater er det f.eks. i orden, at en brandambassadør eller en markedsføringsrepræsentant medbringer prøveflasker af en ny spiritus til en bar, så bartenderne kan eksperimentere og blande med den. I andre stater er det forbudt.

Det betyder for producenterne – destillationsvirksomheder, bryggerier, vinhuse og importører – at de er nødt til at etablere distributørpartnerskaber i hver enkelt stat for at kunne markedsføre deres produkter. De skal også søge om licens i hver stat for deres produkter og godkendelser af deres etiketter. Dette er en af grundene til, at mindre mærker ofte kun er tilgængelige i nogle få stater. (Produktionskapaciteten spiller naturligvis også en stor rolle her.)

Producenterne giver generelt også distributørerne eksklusiv adgang til deres produkter i visse geografiske områder. Så f.eks. vil produkter fra Bacardi kun være tilgængelige hos én distributør. På denne måde konkurrerer distributørerne ikke om at sælge de samme Bacardi-produkter.

Det betyder, at detailforretningsledere skal handle med flere distributører for at fylde deres hylder op. En distributør sælger måske Beefeater og en anden Tanqueray, og hvis du vil have begge gins på hylden, skal du handle med begge.

Alkoholic Beverage Control State

Dette udtryk henviser til en stat, der har et statsligt monopol på distributionen og nogle gange også på detailhandelen med vin, øl og spiritus. Jeg sagde tidligere, at de fleste stater opererer under et licenssystem. Imidlertid opererer 18 stater som drikekontrolstater, hvor staten styrer engroshandelen med spiritus og i nogle tilfælde med øl og vin.

Der findes mange forskellige permutationer: Nogle stater tillader f.eks. privat engroshandel med øl. Nogle stater tillader, at vin og øl sælges i dagligvarebutikker og nærbutikker, mens de statsstyrede butikker sælger spiritus. Nogle stater driver slet ikke nogen detailbutikker; de står kun for distributionen. Andre stater udliciterer detailhandelen til private virksomheder og tager en provision på salget.

Vådt / tørt / fugtigt / fugtigt

En af konsekvenserne af den 21. ændring, der ophævede det nationale forbud, er, at den gav staterne frihed til at vedtage deres egne love om salg af alkohol. En våd jurisdiktion tillader salg af alkohol; en tør jurisdiktion tillader det ikke. I nogle jurisdiktioner betyder det faktisk, at man ikke engang lovligt kan være i besiddelse af alkohol, hvis man er tør. Det vil sige, at man ikke kan købe alkohol i en anden by og transportere det hjem til sin egen by. (Jeg tror, det var en af Dantes helvedescirkler.)

Hele stater kan vælge at være tørre, hvis de ønsker det; i øjeblikket er der dog ingen stater i landet, der er helt tørre. (Mississippi var den sidste tørre stat; den vedtog endelig sin egen lov om ophævelse i 1966.)

Tre stater (Kansas, Mississippi og Tennessee) er tørre som standard; det betyder, at alle stater som standard er tørre, og hvis indbyggerne ønsker at tillade salg af alkohol, skal de selv tage initiativ til at tillade det i deres amt.

Som hele stater kan vælge at være tørre, kan hele stater også vælge at være våde. 17 stater forbyder ethvert samfund eller amt i staten at vedtage tørre love.

Vådt og tørt er ret klart defineret, men hvad betyder det at være “fugtig” eller “fugtig”? I Alaska giver en fugtig by dig lov til at besidde alkohol, men ikke til at købe det. I Kentucky er et fugtigt amt officielt et tørt amt, hvor visse kommuner har tilladt detailsalg af alkohol. Udtrykket bruges også uformelt til at beskrive et tidligere tørt amt, som har lempet visse restriktioner for salg af alkohol. Det kan f.eks. stadig være ulovligt at drive en spiritusforretning i amtet, men restauranter kan have tilladelse til at servere alkohol til voksne.