Connect With Us!
Når Halloween er forbi, og du har en veranda fuld af rester af græskar, har du nogensinde spekuleret på, hvad du kan gøre med græskaret og dets rester udover at smide dem i skraldespanden?
Først skal vi tale om græskaret. Chancerne er, at du har købt eller dyrket et stort græskar til at udskære og dekorere som en jack-o’-lanterne. Disse græskar er en anden sort end den type, vi normalt bruger til tærte. Tærtegræskar, som nogle gange kaldes sukkergræskar, er generelt en mindre sort med tæt og sødt kød. De har færre kerner og har tendens til at være mindre snorlige. Græskar til græskar til lanterner er derimod større græskar, som har en tyndere væg af kød under skindet. De har en tendens til at være mere snorlige, har flere kerner og indeholder mere vand end tærtegræskar. Når det er sagt, kan du dog stadig spise jack-o’-lantern-græskar.
Her er en liste over anvendelsesmuligheder for dit jack-o’-lantern-græskar efter Halloween.
1. Gem kernerne til spisning
Når du har skåret et hul i toppen af dit græskar, skal du skovle kernerne op i en skål. Der er ingen grund til at smide dem direkte i skraldespanden. Når du har skovlet alle kernerne ud, fylder du skålen med vand og bruger dine hænder til at adskille kernerne fra det snørklede kød. Læg frøene i en si, og sprøjt eller skyl dem i vand, idet du om nødvendigt bruger hænderne til at fjerne yderligere trådigt kød, indtil de er rene. Stil dem til side til tørre. Du kan riste dem på alle mulige måder. Min allerbedste måde at spise gemte græskarkerner på er at lave honningristede græskarkerner. De er nemme, sunde, fulde af fibre og fremragende på salater!
Save the Seeds for Planting
Behandl frøene på samme måde, som du gjorde for at forberede dem til at spise dem, bortset fra at du ikke skal koge dem. Når kernerne er blevet vasket, skal du lægge dem på et håndklæde til tørre. Udvælg et pænt udvalg af de største fejlfrie frø. Lad frøene lufttørre helt, og opbevar dem derefter i en brun papirspose. Efter en måned tager du et kig på dine frø. Så har dine frø fået tid til at tørre helt. Kassér alle frø, der viser tegn på råd eller mug. Mærk dine frø, og opbevar dem et mørkt og køligt sted, indtil du er klar til at plante dem til foråret.
Køkken med det ekstra jack-o’-lantern-kød
Mens du skærer din jack-o’-lantern ud, kan du måske ende med at få lidt ekstra kød tilbage. Når de slimede dele og frøene er blevet fjernet, kan du måske fjerne noget af det ekstra kød for at gøre udskæring nemmere. Jeg kan godt lide at bruge en solid ske eller endda en isskraber til at skrabe noget af det væk. Opbevar kødet i en skål, og skyl eventuelle ekstra kerner eller snørklede dele af. Du kan bruge kødet ved at mikrobølgeovne det, koge det eller stege det, indtil det er gaffelmørt. Forvandl det kogte græskarkød til græskarpuré ved at køre det gennem en mølle, blender eller foodprocessor, og brug det derefter i dine yndlingsopskrifter på græskar.
Undgå at bruge kødet fra et græskar, der har stået på din veranda og er begyndt at blive sort. Det kan være skadeligt for dit helbred.
Pickle the Rind
Har du nogensinde prøvet syltede græskarskaller? Enhver syltelsker vil fortælle dig, at det er lækkert. Du kan sylte sværen fra et meget nyligt udskåret græskar – et, der ikke viser tegn på råd eller mug – eller du kan gemme de stykker, du har udskåret, f.eks. smilet, øjet og næsen på din græskarlygte, som du ikke længere har brug for.
For at sylte skallen skal du bruge en grøntsagsskræller til at fjerne den ydre orange hud på græskaret. Skær sværen – dette vil være en tommer tyk sektion lige under skindet – i 2-tommer firkanter. For hvert pund græskar skal du bruge 2½ kop sukker, 2 kopper hvid eddike og et stykke frisk ingefær på 1 tomme. En kanelstang er også god. Kom sukker, eddike og krydderier i en stor gryde, bring det i kog, tilsæt græskaret, og kog, indtil græskaret er mørt. Stil på køl natten over inden servering.
Compost It
Pumpe er sådan en fantastisk tilføjelse til din kompostbunke. Hvis du bruger en bunke-metode til kompostering, skal du bare smide dine græskar på bunken. Hvis du bruger en mere delikat metode, kan du måske skære dine gamle græskar i mindre stykker, inden du lægger dem i din bunke.
Grav dine græskarrester i jorden
Hvis kompostering ikke er din ting, men du har en have, kan du grave et hul, smide dem i og lade naturen tage over. Ved blot at begrave dine rester af lanternerne kan du nemt forbedre din jord. Når det er tid til at bearbejde jorden til foråret, vil du ikke finde mange lanterne-rester. Du kan dog måske finde et par frivillige planter senere på sæsonen, hvis du havde nogle frø tilbage i græskaret!
Foder dine husdyr, høns eller orme
Husdyr elsker græskar! Det samme gør høns og ormefarme. Vidste du, at græskar kan bruges som et naturligt afmaskningsmiddel? Her er, hvad Lisa Steele fra Fresh Eggs Daily har at sige om det:
“Græskarfrøene (samt frøene fra andre medlemmer af cucurbitaceae-familien, såsom vinter-, sommer-, zucchini- og krum hals-squash, kalabasser, agurker, cantaloup og vandmelon) er overtrukket med et stof kaldet cucurbitacin, der lammer ormene. De større frugter og grøntsager indeholder højere niveauer af cucurbitacin, mens de mindre agurker indeholder langt mindre.”
Vend den til en plantekasse
gardenworkscanada/Instagram
Hold din lommelygte længere ved at forvandle den til en plantekasse. Når du har udskåret dit græskar, skal du dyppe det i en stor spand med en eddikeopløsning: en del eddike til fire dele vand. Dette vil hjælpe med at bremse forrådnelsesprocessen. Efter Halloween kan du lægge et lag jute- eller landskabsdug inden i græskaret, hvor du har udskåret ansigtet – det vil hjælpe med at forhindre jorden i at falde ud. Fyld græskaret med jord, og tilføj en efterårsplante. Mums er billige på denne tid af året og er et godt valg. Plant mumsen eller en plante efter eget valg, og giv godt med vand. Placér den plantede græskarlygte på din veranda med den udskårne del vendt mod huset, så du ikke ser den så godt.
Byg en græskar-fuglefoderautomat
Det kunne være et rigtig sjovt håndværksprojekt med dine børn eller børnebørn! Du kan ganske enkelt fylde din gamle lanterne op med et lag fuglefoder og sætte den et sted, hvor du kan se fuglene komme og gå. Du kan blive mere kreativ ved at hænge græskaret op. Du kan også skære en stor del af græskarets bagside ud, så du kan se mere af det, fuglene laver indeni. Fuglene spiser måske lidt af græskaret og også kernerne.
Du skal ikke stoppe der! Der er alle mulige måder, du kan bruge dit græskar på efter Halloween. Lad denne liste være dit springbræt, mulighederne er uendelige.