Cremet Asiago-kylling
- Twitter Pinterest Yummly Mix
Jeg er altid på jagt efter nye kyllingeretter. Ikke kedelige kyllingeretter. Vi prøvede Cremet Asiago-kylling for et par år siden, og nu er det en familiefavorit.
- Cremet Asiago-kylling er en velsmagende og nem kyllingeopskrift, der er perfekt til et hverdagsaftensmåltid. Svampe, skalotteløg og timian giver smag til denne lækre ret.
- Tips til at lave denne opskrift:
- Hvis du kunne lide denne kyllingeopskrift, kan du måske også lide disse:
- Værktøj til at lave Asiago-kylling:
- Spørgsmål, du måske har om, hvordan du laver denne nemme kyllingeopskrift:
- Cremet asiago-kylling
- Ingredienser
- Anvisning
- Næringsindhold
Cremet Asiago-kylling er en velsmagende og nem kyllingeopskrift, der er perfekt til et hverdagsaftensmåltid. Svampe, skalotteløg og timian giver smag til denne lækre ret.
Creamy Asiago Chicken blev oprindeligt udgivet af The Midnight Baker under navnet Mushroom Asiago Chicken. Den gik superviralt på Pinterest og fortsatte derefter med at vinde en førstepræmie af Meredith publications og endda blive offentliggjort i Better Homes & Gardens.
Denne opskrift pakker masser af smag med begrænset indsats og tid, og derfor er det ikke overraskende, at Asiago-kylling blev sådan en vinder for os alle. Den har i hvert fald vundet indpas i mit hjem.
Jeg har lavet Cremet Asiago-kylling i flere år nu. Det er en af mine go-tos når jeg har gæster på besøg, men min version har dog et par tilpasninger i forhold til originalen.
Den største forskel er, at jeg har tilføjet skalotteløg. Jeg elskede smagen af hvidløg, men ville gerne have noget mere fra løgfamilien. Skalotteløg kan variere i smagsstyrke, ligesom andre løg, så tag en hurtig smagsprøve før du tilsætter, hvis du ikke ønsker en stærk løgsmag. Hvis den er løg-agtig, skal du halvere mængden.
Tilsætning af hvidløgspulver til melblandingen til udbagning giver også lidt mere pift.
Jeg øgede mængden af smør, asiagoost og svampe, da jeg følte, at den havde brug for lidt mere for at retfærdiggøre at være asiago-kylling. Og lad os se det i øjnene, jeg kan bare godt lide svampe og ville have mere i min sauce.
I stedet for frisk timian bruger jeg tørre timianblade. Flødesovsen kommer så hurtigt sammen, at jeg ikke fandt meget timiansmag fra frisk.
PRO TIP: Du kan stadig bruge frisk timian. Omregningen er 1 spiseskefuld frisk timian til 1 teskefuld tørret timian.
Jeg har også lavet denne opskrift med udbenede svinekoteletter med rosende anmeldelser, så du skal ikke begrænse dig til kun kylling! Jeg kan også se den være fremragende med kalvekød eller endda hakket oksekødsfrikadeller, som en salisbury-bøf, men med cremet asiagosauce.
Ved du, hvorfor din kødhammer har to sider, en med små pigge og en flad? Den spidse side er til mørning, hvilket blødgør musklen, så den bliver lettere at skære og tygge.
Den flade side er bare til at banke, hvilket er godt til at lave ensartet tykkelse. Kyllingen vil stege jævnt i stedet for at den tynde ende er helt tør og og den tykkere del er underkogt.
PRO TIP: Frisk revet ost smager og smelter bedre. Færdig revet ost er fantastisk til mange ting, men den er smidt i stivelse for at forhindre, at den klistrer og klumper sammen, hvilket kan påvirke cremetheden i din sauce.
Det at banke kylling med den flade side med magt vil stadig gøre din kylling mør, bare ikke så meget. For meget, og kyllingen vil bare falde fra hinanden.
Tips til at lave denne opskrift:
- Brug en god mængde Asiago ost og riv den frisk.
- Rør rundt i saucen konstant, så den ikke klistrer eller brænder fast i bunden af gryden
- Selv om jeg normalt er fortaler for friske krydderurter, er denne ret bedst med tørret timian. Flødesovsen samles hurtigt, og det giver ikke nok tid til, at frisk timian kan få sin smag ind i saucen. Jeg brugte dog frisk timian til ganish, fordi det er smukt, og det kan du også!
- For du tilsætter din tørrede timian, gnid de tørrede blade sammen mellem dine håndflader, dette frigiver naturlige olier for at få mest muligt ud af en tørret urt.
- Bemærk, at tørrede urter udløber. Hele timianblade er stadig gode i ca. et år. Jeg bruger en etiketmaskine og sætter købsdatoen på toppen af hvert låg, så jeg nemt kan sortere dem fra og købe nyt. Hvis du bruger tørrede krydderier, der er udløbet, kan du få dæmpet eller slet ingen smag.
Hvis du serverer Cremet Asiago-kylling for gæster eller til et middagsselskab, kan du tilberede hele retten i en ovnfast stegepande og sætte den i ovnen på 200 grader, mens du nyder din første ret eller salat. Du skal blot tage den ud og servere, når du er klar!
Hvis du kunne lide denne kyllingeopskrift, kan du måske også lide disse:
- Broccoli Chicken Alfredo
- Smothered Chicken Burritos
Instant Pot BBQ Chicken Italian Chicken Stew Mexican Fried Chicken
Værktøj til at lave Asiago-kylling:
Tung bundpande – dette vil være et af dine mest brugte køkkenredskaber. At have noget, der er tung bund, vil fordele varmen bedre og forhindre forbrænding, uanset om du bruger en elektrisk eller gaskomfur.
Træskærebræt – træ vil ikke gøre dine knive sløve som plastik, og hvis det behandles korrekt, har det naturlige antimikrobielle egenskaber.
God kniv – Global er min favorit! De er prisen værd, det lover jeg. Jeg er lidt besat af dem og gemmer dem gemt væk, så ingen andre kan bruge dem. Inklusive hubby. Fingrene væk fra mine gode ting!
Spørgsmål, du måske har om, hvordan du laver denne nemme kyllingeopskrift:
Hvad smager asiagoost af? Lagret asiago ost har en nøddeagtig smag smag svarende til pecorino romano. Den er fra den nordlige del af Italien og anses for at være en alpeost.
Hvad kan jeg erstatte asiago ost med? Mange oste vil fungere, hvis den skarpe smag af asiago ikke er noget for dig Prøv parmesan eller pecorino romano.
Hvad kan erstatte hvidvin? Hvis du ikke er modstander af at lave mad med alkohol, kan du bruge en tør champagne (af erfaring). Hvis du ønsker at udelade alkohol, kan du bruge hønse- eller grøntsagsbouillon.
Kan jeg bruge en anden udskæring af kylling? Det kan du helt sikkert! Du kan bruge kyllingelår, kyllingelår med ben eller fileter, kyllingelår eller delt kyllingebryst. Disse udskæringer behøver ikke at være møre og kan ændre din tilberedningstid.
Kyllingen skal tilberedes til en indre temperatur på 165 grader.
Hvad kan jeg servere min Asiago-kylling med? Denne sovs er så god, at du vil have en stivelse at servere den over, så du kan sikre dig, at du spiser det hele. Ristet couscous, mandelris eller almindelig pasta eller ris er alle gode muligheder.
Prøv også vores laks med asiagosvampe!
Cremet asiagokylling er en velsmagende og nem kyllingeopskrift, der er perfekt til et hverdagsaftensmåltid. Svampe, skalotteløg og timian giver smag til denne lækre ret. Klik for at Tweet
KONTAKTER MED SAVORY EXPERIMENTS!
Sørg for at følge mig på de sociale medier, så du aldrig går glip af et indlæg!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Få vores GRATIS 8-dages e-kursus om hvordan man bliver en bedre hjemmekok. Tilmeld dig HER!
Print opskrift
Cremet asiago-kylling
Ingredienser
- 2-3 store udbenede kyllingebryster uden hud
- 3/4 kop mel
- 1/2 teskefuld stødt sort peber
- 1/2 teskefuld fint havsalt
- 1/4 teskefuld hvidløgspulver
- 3 spiseskefulde smør
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 16 ounces cremini-svampe , skåret i skiver
- 2 fed hvidløg , hakket
- 1 stort skalotteløg , skåret i tynde skiver
- 1 tsk tørret timian
- 1 1/2 kop tør hvidvin eller champagne
- ½ kop fløde
- 3/4 kop asiago ost , revet
Anvisning
-
Placer kyllingebrystet mellem to ark vokspapir eller plastfolie. Slå hvert bryst med den flade side af en kødhammer, indtil det er ca. 1/2 tomme tykt.Skær hvert bryst i halve for at gøre dem mere håndterbare.
-
Bland mel med fint havsalt, stødt sort peber og hvidløgspulver. Drys alle kyllinger i melblandingen, og sæt dem til side.
-
Varm smør og olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Brun kylling i flere omgange på hver side, indtil den er gennemstegt, ca. 3-4 minutter pr. minut.
-
Sæt til side, og lad alle de brunede stykker blive tilbage i panden. Der skal stadig være lidt rester af smør eller olie i panden. Hvis ikke, tilsættes yderligere en spiseskefuld smør.
-
Tilsæt svampe, hvidløg og skalotteløg, og sauter, indtil svampene skrumper i størrelse, og skalotteløg bliver bløde.
-
Hvis tørret timian, tør hvidvin og kraftig fløde tilsættes ved middelvarme.
-
Når det er varmt, tilsættes revet asiagoost, og der røres, indtil det tykner og er helt blandet.
-
Hvis kylling igen kommes i blandingen, og kyllingen dækkes og genopvarmes i 2 minutter.
-
Hvis du kunne lide denne opskrift, så kom tilbage og lad os vide, hvordan den var!