Den bedste grundopskrift på muffins | Plus tips og variationer
Vores grundopskrift på muffins er afprøvet, testet og elsket af alle! Bland og match med dit yndlingsfyld for at få perfekte muffins hver eneste gang!
- Basiske muffiningredienser
- Mest populære muffin-varianter
- Easy Blueberry Muffins
- White Chocolate & Raspberry Muffins
- Apple & Cinnamon Muffins
- Banana Muffins
- Apple & Oat Muffins
- Mere idéer til muffinsvariationer
- Tips til at bage perfekte muffins
- Tip 1 – Bland ikke for meget i ingredienserne
- Tip 2 – Adskil de våde & tørre ingredienser
- Tip 3 – Muffins med knasende toppe
- Tip 4 – Muffinforme
- Tip 5 – Læg ris i bunden af bakken
- Tip 6 – Fyld ikke for meget i muffinhullerne
- Tip 7 – Afkøling af muffins
- Tip 8 – Opbevaring af muffins
- Tip 9 – Frysning af muffins
- Mere opskrifter på muffins
- Den bedste basis muffinopskrift
- Ingredienser
- Instruktioner
- Konventionel metode
- Thermomix-metoden
- Notes
- Næringsindhold
Basiske muffiningredienser
Vores grundlæggende muffinopskrift bruger kun 5 ingredienser (og det bedste af det hele er, at de er budgetvenlige basisvarer fra spisekammeret/køleskabet!):
- selvhæftende mel – også kendt som selvhæftende mel. Hvis du ikke har selvhævende mel, kan du lave dit eget ved at tilsætte 2 tsk bagepulver til 1 kop almindeligt mel.
- strøsukker – også kendt som superfint sukker.
- olie – jeg bruger vegetabilsk olie til mine muffins. Du kan også bruge kokosolie, men konsistensen vil være anderledes. Undgå olivenolie, da smagen er for kraftig.
- æg
- mælk – fuldfedt/fuldmælk er bedst.
Mest populære muffin-varianter
Vores grundopskrift på muffins kan blandes og matches med alle dine yndlingstilføjelser. Her er et par af vores mest populære muffin-varianter:
Easy Blueberry Muffins
Dette er sådan en klassisk muffinopskrift! Tilsæt hvide chokoladestykker, hvis du føler dig fræk!
White Chocolate & Raspberry Muffins
En af mine yndlings muffinopskrifter nogensinde… og de er SÅ enkle!
Apple & Cinnamon Muffins
Perfekt til små madpakker – disse er altid et hit!
Banana Muffins
Den perfekte opskrift på bananmuffins – fantastisk til at bruge rester af bananer!
Apple & Oat Muffins
Havre og æble er en lækker muffin-kombi.
Mere idéer til muffinsvariationer
- chokoladespåner
- hakket dadler og pekannødder
- jordbær og kokosnød
- blandede bær og mørke chokoladespåner
Hvad du end vælger at tilføje til din grundlæggende muffinblanding – så ved du, at det bliver helt vildt lækkert.
Tips til at bage perfekte muffins
Tip 1 – Bland ikke for meget i ingredienserne
Det vigtigste af alt er at sørge for, at du ikke blander for meget i ingredienserne! Over-blandede muffins bliver tætte og hårde… guf! Bland forsigtigt ingredienserne sammen, indtil de lige er blandet (et par klumper er fint), og fold derefter forsigtigt dine tilsætningsstoffer igennem.
Tip 2 – Adskil de våde & tørre ingredienser
Mix de tørre ingredienser sammen i en skål, og bland de våde ingredienser i en anden skål. Det betyder, at når du hælder væsken i de tørre ingredienser, skal du kun blande dem forsigtigt sammen.
Tip 3 – Muffins med knasende toppe
For lækre muffins med knasende toppe kan du drysse lidt råsukker over toppen lige før bagning. Mums!
Tip 4 – Muffinforme
Brug muffinforme – du behøver ikke at bekymre dig om at vaske op (og de ser desuden pæne ud!).
Tip 5 – Læg ris i bunden af bakken
For at undgå, at dine papirmuffinforme bliver klamme og olieagtige, skal du lægge en lille mængde ukogt ris i bunden af hvert muffinhul i bakken. Kassér efter bagning af muffins.
Tip 6 – Fyld ikke for meget i muffinhullerne
Fyld dine muffinforme ⅔ fulde – det giver dig perfekte muffins, uden at de vælter ud over hele din bageplade.
Tip 7 – Afkøling af muffins
Lad dine muffins køle af i 5 minutter i muffinsformen, før du flytter dem over på en rist for at køle helt af.
Tip 8 – Opbevaring af muffins
Muffins spises bedst den dag, de er blevet tilberedt, men du kan dog opbevare dem i en lufttæt beholder i 2-3 dage.
Tip 9 – Frysning af muffins
Fryse muffins i lufttætte, forseglelige plastposer eller pak dem ind i plastfolie og læg dem i en lufttæt beholder. Frosne muffins er perfekte til madpakker – de vil være optøet til pausen!
Mere opskrifter på muffins
For flere hurtige og nemme opskrifter på muffins kan du se hele vores muffinsamling her.
Vil du have endnu flere lækre opskrifter? Tilmeld dig mit nyhedsbrev eller følg med på Facebook eller Instagram. Og hvis du elsker at bage, så kom og vær med i min Facebook-madlavningsklubgruppe eller abonnér på min YouTube-kanal.
Den bedste basis muffinopskrift
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 265 g (2 kopper) selvmel
- ▢ 170 g (¾ kop) strøsukker
- ▢ 1 æg
- ▢ 50 g (¼ kop) vegetabilsk olie
- ▢ 240 g (1 kop) mælk
Instruktioner
Konventionel metode
-
Varme ovnen op til 200 grader celsius (180, hvis du bruger blæser-tvunget).
-
Læg en muffinform med 12 huller med muffinforme.
-
Sigt det selvhævende mel i en stor skål.
-
Tilsæt sukker, og rør det sammen.
-
Skab en fordybning i midten af den tørre blanding.
-
Pisk æg, olie og mælk sammen i en separat skål.
-
Hæld væsken i fordybningen, og vend blandingen meget forsigtigt sammen (dejen skal være let klumpet – rør ikke for meget).
-
Fold forsigtigt eventuelle tilsætninger igennem.
-
Spred blandingen i muffinformene (fyld ⅔ til toppen).
-
Bages i 20-25 minutter, eller indtil de er let gyldne.
-
Lad dem køle af i bageformen i 5 minutter, før de flyttes over på en rist til fuldstændig afkøling.
Thermomix-metoden
-
Varme ovnen op til 200 grader celsius (180, hvis du bruger varmluft). Beklæd en muffinform med 12 huller med muffinforme.
-
Læg det selvhævende mel i TM-skålen, og sigt det ved at trykke på Turbo 5 gange.
-
Føj de resterende ingredienser til, og bland på hastighed 5 i 5 sekunder. Skrab skålens sider ned, og gentag i yderligere 5 sekunder (dejen skal være klumpet).
-
Brug spatlen til forsigtigt at folde eventuelle tilsætninger igennem.
-
Spred blandingen i muffinformene (fyld ⅔ til toppen).
-
Bages i 20-25 minutter eller til den er let gylden. Lad dem køle af i bageformen i 5 minutter, inden de flyttes over på en rist til at køle helt af.