Den ultimative veganske guide til Spanien

Det afhænger naturligvis af, hvor i Spanien du befinder dig.

De to største byer, Madrid og Barcelona, er et paradis for veganske rejsende. Du vil finde snesevis af veganske og vegetariske restauranter der, og selv mainstream-virksomheder er begyndt at tage højde for veganere.

For eksempel kan du hente en vegansk croissant på Le Pain Quotidien eller en vegansk brownie på Shanti Gelato i Barcelona.

I mindre byer er det en anden historie. Det er helt sikkert rigtigt, at det traditionelle spanske køkken fokuserer meget på kød, især skinke.

Det sagt, er der en række spanske retter, der er lige så traditionelle som chorizo og alligevel er helt og naturligt veganske, og endnu flere, der nemt kan tilpasses og gøres veganske.

Fresc Co, Gino’s og Sandwich Club Café er alle restaurantkæder med afdelinger i hele landet, der tilbyder veganske muligheder.

Og lad os ikke glemme de lokale markeder. De byder på frugt og grøntsager i massevis og en fascinerende kulturel oplevelse oven i købet.

Men bare rolig, jeg siger ikke, at du skal lave alle dine egne måltider i Spanien. Så du kan holde op med at spekulere på, hvordan du skal få plads til propanbrænderen i din kuffert. Selv i små byer og landsbyer vil de lokale restauranter normalt have et par ting på menuen, som tilfældigvis er veganske.