Dessert med blåbærgalette

Klassisk blåbærgalette er en favorit herhjemme. De er nemme at lave, sprængfyldt med smag og kan så let tilpasses! Jeg elsker nemme desserter og ved, at du vil vende dig om efter denne. Gå ikke glip af min Piggy Pie Dessert for en anden nem mulighed!

Hvad er Galette?

Simpelt sagt er det en dejdej, der er viklet om frisk frugt. Vi elsker nemme, lækre desserter!

Galette er en fransk bagværk og ligner en tærte eller en tærte. De har en fri form og er rustikke i designet. Du behøver ikke noget særligt værktøj eller nogen specielle pander for at lave en galette, og det er virkelig en af de desserter, som alle kan lave. Frugten er vigtig, ingen frosne erstatninger her! Frugten er stjernen i showet, så du skal vælge en frugt, der er i sæson, og som er virkelig velsmagende. (Jeg laver ofte denne dessert om vinteren med blåbær, da det er en frugt, der synes at være lækker hele året rundt her i Minnesota.)

Homememade Galette Dough

Galette dejen kan laves i hånden eller i en foodprocessor. Du skal bare blande den, som du ville blande din yndlingstærte dej.

• 1 1/4 kop alm. mel
• 1/4 teskefuld salt
• 1/2 kop smør, afkølet og i tern
• 1/4 kop isvand

Start med at blande mel og salt med et par pulser, og tilsæt derefter koldt smør i tern. Du skal ikke bekymre dig om klumper af smør, de er gode i galettedejen. Tilsæt lige akkurat nok vand, så dejen holder, når den presses sammen. Rul dejen ud til en grov 9-tommer cirkel. Følg anvisningerne nedenfor for at færdiggøre din galette!

Blåbærgalette

Blåbær er ikke alene min yndlingsfrugt (jeg tilsætter dem også til kage og brownies), men de er et godt valg, fordi de har et naturligt højt indhold af pektin. Hvis du bruger meget modne eller saftige frugter, kan du hjælpe med at forhindre en blød skorpe ved at støve galette-dejen med mel, majsmel eller brødkrummer, inden du tilsætter fyldet.

Sådan laver du en galette

• Fyld sukker, majsstivelse og blåbær i en skål.
• Rul din butterdej ud.
• Hæv frugten i midten.
• Fold kanten op over frugten og sørg for, at den midterste del af frugten ikke er dækket.
• Pensl butterdejen med æg og drys lidt sukker.
• Bag og nyd den!

Du vil måske bemærke, at jeg kun bruger en kop frugt i min galette, og det er fordi jeg har lært, at man aldrig skal stable sin frugt for højt. Du kan helt sikkert tilføje mere, hvis du foretrækker det.

PRO TIP: Brug en bageplade foret med pergamentpapir til hurtigt at rydde op og spild fra al den herlige ristede frugt!

Hvad skal man servere til en blåbærgalette

Jeg håber, du ved, at du ikke behøver at servere noget til en galette, den er virkelig magisk helt af sig selv. Hvis du tilfældigvis har lyst til at være smart til en sammenkomst, er der et par muligheder, der altid fungerer smukt til galetter!

• flødeskum (jeg gør det ikke altid, men jeg foretrækker langt mere hjemmelavet)
• flødeskum
• flødeskum
• is (citronis er fantastisk med denne opskrift!)
• drys finthakkede pekannødder på toppen

Føl dig fri for at lave en end en ad gangen og meget op i frugterne. Æbler, jordbær, pærer, ferskner, mulighederne er uendelige!

Bløddej vs. tærtedej

Jeg valgte at bruge en butterdej, fordi jeg tilfældigvis elsker, hvordan dejen puffer op, og der er lag på lag med smør. En traditionel galette bruger tærtebund (hjemmelavet eller købt i butikken). Hvis du vil bruge en hjemmelavet tærtebund, skal du blot bytte den ud med butterdejen i denne opskrift. (Jeg delte en opskrift ovenfor!)

Hvis du tilfældigvis ønsker at lave en butterdej fra bunden, kan jeg varmt anbefale min opskrift. Der er et strejf af kanel i den, hvilket er PERFEKT til galetter.

Som jeg nævnte, er du velkommen til at bruge hvilken som helst frugt du vil! Vi elsker galetter med jordbær og flødeskum. En anden af mine favoritter er kiwi, men jeg har ikke helt overbevist børnene om, hvor fantastisk det er endnu. 😉

5 af 5 stemmer

Blueberry Galette

Forberedelsestid

5 min

Kogetid

25 min

Køletid

10 min

Total tid

38 min