Disse er de virkelige sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike

Er æblecidereddike faktisk en ernæringsmæssig superstjerne? En RD deler alt, hvad du har brug for at vide.

Æblecidereddike er blevet udråbt som et universalmiddel i årtier. Jeg har set påstande om, at det kan gøre alt fra at stoppe hikke til at blege tænder og endda forvise skæl. Uanset om den er i stand til alle disse ting eller ej, er der nogle solide undersøgelser, der bakker op om æblecidereddike som et sundt eliksir, så længe du bruger den korrekt.

En lovende fordel: Den synes at hjælpe med at regulere blodsukkeret. I en undersøgelse offentliggjort i Diabetes Care blev der kigget på mænd og kvinder med type 2-diabetes. Forskerne fandt ud af, at når deltagerne indtog to spiseskefulde æblecidereddike før sengetid sammen med en snack (et gram ost), havde de lavere blodsukkerniveauer næste morgen, sammenlignet med når de spiste den samme sengetidssnack sammen med to spiseskefulde vand.

En anden undersøgelse offentliggjort i samme tidsskrift sammenlignede virkningerne af æblecidereddike på raske voksne, personer med præ-diabetes og personer med type 2-diabetes. Deltagerne i alle tre grupper havde bedre blodsukkermålinger, når de indtog mindre end et gram æblecidereddike sammen med et måltid med højt kulhydratindhold (en hvid bagel med smør og appelsinjuice), sammenlignet med når de indtog det samme måltid og drak placebo. Personer med præ-diabetes forbedrede deres blodsukkerværdier med eddike med næsten halvdelen, mens personer med diabetes reducerede deres blodsukkerværdier med 25 %.

RELATERET: Du bør sandsynligvis spise mere gurkemeje. Her er hvordan

En del forskning tyder også på, at æblecidereddike kan afværge skala krybning. I en undersøgelse offentliggjort i Journal of Agriculture and Food Chemistry udviklede mus, der blev fodret med en fedtholdig kost sammen med eddikesyre – eddikens hovedbestanddel – op til 10 % mindre kropsfedt end kontrolgnavere. Forskerne mener, at resultaterne understøtter den opfattelse, at eddikesyre aktiverer gener, der udløser enzymer, som nedbryder fedt og forhindrer vægtøgning.

For at undersøge denne effekt på mennesker gennemførte japanske forskere i 2009 et dobbeltblindet forsøg på overvægtige voksne med samme kropsvægt og taljemål. De inddelte deltagerne i tre grupper. Hver dag i 12 uger drak den ene gruppe en drik, der indeholdt en halv ounce æblecidereddike, hver dag i 12 uger. En anden gruppe drak en drik med en ounce æblecidereddike. Og den tredje gruppe fik en drik, der ikke indeholdt nogen eddike overhovedet. Ved undersøgelsens afslutning havde de personer, der drak en af drikkevarerne med eddike, mindre mavefedt, lavere triglycerider og taljemål samt en lavere kropsvægt og BMI sammenlignet med gruppen uden eddike.

RELATERET: 57 måder at tabe sig for evigt på, ifølge videnskaben

Æblecidereddike kan også være en velsignelse for fordøjelsessundheden, baseret på resultaterne af en undersøgelse foretaget på mus med colitis ulcerosa. Forskerne fandt ud af, at når der blev tilsat eddikesyre til deres drikkevand, havde de højere niveauer af gode bakterier i deres tarme, såsom Lactobacillus og Bifidobakterier, og reducerede symptomerne på den gastrointestinale sygdom.

Selv om beviserne bag æblecidereddike virker lovende, er der et par ting at huske på, før du begynder at sluge det. For det første anbefaler jeg ikke, at du drikker eddike direkte. Ufortyndede skud har været kendt for at slide tandemaljen væk og beskadige spiserøret. Desuden kan for meget æblecidereddike sænke kaliumniveauet i kroppen.

Hvis du vil give det en chance, skal du hvirvle to teskefulde økologisk æblecidereddike og en teskefuld økologisk honning i en kop varmt vand en gang om dagen. Eller brug blot æblecidereddike som en hovedingrediens i salatdressing eller afkølede vegetabilske tilbehør som eddikebaseret slaw.

RELATERET: 6 Præbiotiske fødevarer, du bør tilføje til din kost ASAP

Min go-to opskrift: Pisk sammen en spiseskefuld hver æblecidereddike og citronsaft, tilsæt en halv teskefuld hakket hvidløg, et strejf af malet sort peber og et par friske basilikumblade, hakket. Det er fantastisk at drysse det over friske grønne blade, bønner eller kogte, afkølede fingerkartofler.

Husk, at hvis du gør eddike til en daglig vane, vil det ikke ophæve virkningerne af overspisning. Tænk på det som en del af dit wellness-puslespil og ikke som et universalmiddel.

Cynthia Sass er Health’s medvirkende ernæringsredaktør, New York Times bestsellerforfatter og konsulent for New York Yankees. Se hendes fulde bio her.

Gratis medlemskab

Få ernæringsvejledning, wellness-råd og sund inspiration direkte i din indbakke fra Health