Elfenbenskysten Attiéké (fermenteret cassava)
Dele er medmenneskelighed!
- Pinterest67
- Facebook6
Elfenbenskysten Attiéké er en traditionel ivoriansk opskrift. Den er lavet med fermenteret og revet kassava. Retten er dampet og ligner i konsistens en couscous i konsistens en couscous. Smagen på grund af fermenteringen er en vidunderlig syrlighed. Jeg var i stand til at finde frossen Attiéké på mit lokale afrikanske marked. Den kan også findes i kasser. Det var den perfekte ledsager til hovedretten kaldet kedjenou. Jeg vil stærkt anbefale dig at prøve det! Serveres med lidt pynt af løg og tomater i skiver.
Print Pin
4 fra 2 stemmer
Cote D’ Ivoire Attiéké (fermenteret kassava)
Kursus Side Dish
Cuisine Cote D’ Ivoire
Forberedelsestid 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Kogetid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Servings 4
Forfatter International Cuisine
Ingredienser
- 1 pose attiéké ca. 1 lb.
- 1 spiseskefuld eddike
- 2 Maggi- eller bouillonterninger
- 2 spiseskefulde olivenolie
Anvisning
-
Læg attiéké i en metalskål og læg den derefter i en dampkurv, og damp, indtil alt vandet er absorberet.
-
Tag nu attiéké’en ud af dampkogeren, og bearbejd den med en gaffel for at bryde eventuelle klumper op.
-
Sæt den igen i dampkogeren, og kog den i ca. 10 minutter mere.
-
Vend attiéké’en i en skål, og bearbejd den med en gaffel for at bryde alle klumperne op (hvis klumperne ikke går i stykker, er den ikke kogt nok.
-
Damp i yderligere 10 minutter.
-
Fortsæt med denne proces, indtil attiéké er fluffy og kogt, men ikke sjusket (det skal ligne couscous eller gryn).
-
Når det er færdigt, vendes det i en stor skål, og eddiken, smuldrede Maggi-terninger og olivenolie arbejdes i. Til servering vendes attiéké på et fad og pyntes med lidt tomatterninger og tynde skiver af løg i skiver.
Kursus Side Dish
Cuisine Cote D’ Ivoire
Forberedelsestid 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Kogetid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ingredienser
- 1 pose attiéké ca. 1 lb.
- 1 spiseskefuld eddike
- 2 Maggi- eller bouillonterninger
- 2 spiseskefulde olivenolie
Anvisning
-
Læg attiéké i en metalskål og læg den derefter i en dampkurv, og damp, indtil alt vandet er absorberet.Tag nu attiéké’en ud af dampkogeren, og bearbejd den med en gaffel for at bryde eventuelle klumper op.Sæt den igen i dampkogeren, og kog den i ca. 10 minutter mere.Vend attiéké’en i en skål, og bearbejd den med en gaffel for at bryde alle klumperne op (hvis klumperne ikke går i stykker, er den ikke kogt nok.Damp i yderligere 10 minutter.Fortsæt med denne proces, indtil attiéké er fluffy og kogt, men ikke sjusket (det skal ligne couscous eller gryn).Når det er færdigt, vendes det i en stor skål, og eddiken, smuldrede Maggi-terninger og olivenolie arbejdes i. Til servering vendes attiéké på et fad og pyntes med lidt tomatterninger og tynde skiver af løg i skiver.