Episode intel fra Buenos Aires

Efter en uge eller to her, vil selv bekræftede kødædere som mig selv falde på knæ og bede om en grøntsag.

Etter

Bar Hipopotamo

Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Hvad Bourdain spiste: Den lækre, lækre choripan er en ikonisk gadekøkken herhjemme af grunde, der er indlysende, når man først har bidt i en.

Ribera Sur

Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Hvad Bourdain spiste: Pizza og øl

Don Carlitos

Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Hvad Bourdain spiste: Pizza og øl: En empanada, oksekød, blodpølse

Los Talas

Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Hvad Bourdain spiste: Parrilla, en traditionel argentinsk grillet kød ekstravaganza

Men spiste meget kød. Har I overhovedet nogen grøntsager i dette land?

Sidekicks

Francis Mallmann: Verdensberømt ildmester, hvis aggressive madlavning med åben ild har været med til at udvide definitionen af grillning. Argentinas mest berømte kok.

Soledad Nardelli: Chefkok på Chila, en af Buenos Aires’ mest ambitiøse restauranter. Udnævnt til “Fremtidens kok” af det internationale gastronomiske akademi.

En af de stereotype forestillinger er, at argentinerne er for stolte. At de er fulde af sig selv, forfængelige, stolte. Hvis det er sådan, hvorfor er psykoterapien så stor i dette land?