Er bananer bær?

Tænk over, hvad du ved om frugt. For de fleste af os er det ret grundlæggende. Du har dine bær, som blåbær, hindbær og jordbær. Du har dine stenfrugter som æbler, ferskner og blommer. Og så er der alt det andet – alle de andre ting – alle de meloner, vinfrugter, citrusfrugter og meget mere. Hvor er den mægtige banan så henne? Vores kaliumrige ven er en fast bestanddel i køkkenet. Men der er mere i bananen, end man umiddelbart skulle tro, og ifølge nogle er den faktisk en slags bær. Så hvilken slags frugt er en banan – og er bananer bær?

Hvilken slags frugt er en banan?

I Nordamerika er vi mest bekendt med det, vi kalder dessertbananer – de lange gule typer, der modner hurtigt på køkkenbordet og er sukkersøde i deres bedste alder. Bananer kan faktisk i princippet udskiftes med plantainer, som ofte bruges i den caribiske madlavning. Ligesom bananer kan plantainer spises rå, og de er omtrent lige så søde som en banan. Den største forskel er, at en plantain mangler bananens karakteristiske smag.

Frugter klassificeres generelt efter visse egenskaber – som regel har det at gøre med frø, kerner, kød, hud eller mangel på samme. Bananer, som vi kender dem, vokser på træer og har en ret hård hud og blødt kød, når de er modne. De bananer, vi køber i supermarkedet, har teknisk set ikke kerner. Nogle gange kan de sorte prikker, du kan se i midten af en banan, se ud til at være frø, men de er faktisk rester af ægceller, der er tilbage fra den avlsproces, der fjernede frøene fra bananerne.

Hvis du vil blæse dig selv omkuld, så tjek en “vild banan”. Ikke alene har de ikke frø, de ser også helt bizarre ud i forhold til en almindelig banan.

Er en banan teknisk set et bær?

Længe før botanikerne fandt ud af præcis, hvad et bær er, begyndte folk at kalde forskellige frugter for bær, uden at det var nødvendigt. Af denne grund er nogle frugter, som vi ikke opfatter som bær, faktisk bær. Samtidig er der også frugter med bær i navnet, som faktisk ikke er bær. Er det meget forvirrende? Under alle omstændigheder har vi en tendens til at bruge ordet bær til at betegne små frugter med sødt eller syrligt frugtkød.

Den botaniske betegnelse for bær er imidlertid en anden. Det henviser til frugtens oprindelse. Bær kommer fra en enkelt blomsts æggestok; æggestokkens væg bliver derefter til bærets kød. I henhold til denne definition er bananer absolut bær. Det samme gælder for agurker, tomater, auberginer og chilipeber. Hvem vidste det?! Og hvis vi går dybere ind i denne botaniske definition, betyder dette ræsonnement også, at jordbær, hindbær og brombær faktisk ikke er bær. De går bare rundt som bær. Botanisk set.

Så ja, en banan er faktisk et bær – men medmindre du er botaniker på fuld tid, er det usandsynligt, at nogen vil gøre dig opmærksom på det, hvis du ikke omtaler den som sådan. Alligevel er det ikke dårligt at have det i lommen til den næste trivia-aften – eller hvis du virkelig ønsker at irritere din kassedame i supermarkedet.