Find dit perfekte match med de bedste muligheder for rødvin

Det handler om smag, når du skal finde den bedste rødvin. Nogle mennesker kan lide den sød, og andre kan lide den tør. Nogle foretrækker rigdommen ved en fyldig rødvin, mens andre vender tilbage til den lette drikkelighed ved en luftig og let rødvin. Den rødvin, som din bedste veninde er vild med, er måske ikke nødvendigvis din egen. Hver vin er unik med sine egne smagsnoter og aromaer, der kan tiltrække dine sanser.

Der findes hundredvis af smagsnoter til alle smagsløg. Fra mandler og bærfrugter til kirsebæragtig og fløjlsagtig, der er en rødvin til dig. Her vil vi opdele de bedste rødvinsvarianter og hjælpe dig med at vælge dem, du vil kunne lide mest, baseret på dine præferencer.

Differentierede typer rødvin

Rødvine er kategoriseret efter druesorter – den type drue, der bruges til at producere vinen. Nogle rødvine blander flere druesorter for at fremkalde forskellige smagsvarianter eller smagskarakteristika. Disse rødvinsblandinger er også generelt mere overkommelige end enkelte druesorter fra Bordeaux, Napa Valley eller Australien.

Inden for disse typer rødvin kan hver enkelt have en anden stil: let, mellemfyldig eller fyldig. Rødvine med en let fylde har en luftig virkning i munden. Disse vine – herunder Grenache og Pinot Noir – har tendens til at have færre tanniner og dermed en mindre punchy smag. Mellemfyldige rødvine som Merlot og Shiraz har et højere alkoholindhold sammenlignet med let fyldige vine og giver en langvarig smag. Fyldige rødvine som Cabernet Sauvignon fra Californien indeholder mere end 13,5 % alkohol og giver en fyldig mundfornemmelse. De er rige og dristige med intense smagsoplevelser.

Er du ikke sikker på, hvilken type vin du vil kunne lide? Her vil vi opdele forskellene mellem rødvine. Desuden giver vi dig praktiske tips om, hvilke du måske kan lide ud fra dine smagspræferencer.

Cabernet Sauvignon

Denne rødvinssort, som også kærligt kaldes Cab, er fyldig og dyrkes i næsten alle områder, der producerer vin. Den er vildt populær takket være en blanding af middelhøj syre, moderate niveauer af tanniner og antydninger af mørke frugter. Cabs har forskellige smagsnoter afhængigt af, hvor de er produceret. Franske versioner har f.eks. en tendens til at være mere krydret, mens californiske Cabernets generelt er mere frugtagtige.

Hvem vil elske den? Hvis du er til bærsmag og fyldige teksturer, er Cabernet Sauvignon et godt valg for dig. Folk, der elsker Merlots, Riojas og Chiantis, har også en tendens til at kunne lide Cabs. Den passer perfekt til stort set alle måltider fra rosmarinlammeskank til blåskimmelostburgere med stegt æg og æblerøget bacon.

Pinot Noir

Pinot Noir er en let fyldig rødvin, der har en silkeagtig tekstur og svulmende smagsnuancer. Den er frugtagtig med kirsebær og bær som de mest fremtrædende noter. Populære muligheder dyrkes af vinproducerende eksperter i Oregon og Californien. Nogle Pinot Noir-druer byder også på urteagtige og vildtagtige noter. Det er en tør vin, hvilket betyder, at den har lidt eller intet restsukker, så den er ikke sødmefuld.

Hvem vil elske den: Hvis du foretrækker ikke-søde vine, der stadig er frugtagtige, er Pinot Noir det ideelle valg for dig. Den er fantastisk til laks og andre sunde fedtrige fødevarer som avocado-toast.

Merlot

Merlot er en fyldig rødvin, der har færre tanniner sammenlignet med Cabernet Sauvignon – den eneste rødvin, der er mere populær end denne. Det er en dybt farvet rødvin med farver, der grænser op til lilla og blå. Merlots, der produceres i kølige klimaer, byder på noter af jordbær, solbær og blommer. Merlots fra varmere klimaer byder på smage af mørke kirsebær, brombær og vanilje.

Hvem vil elske den: Hvis du er ved at lære at elske rødvin, er merlot et godt sted at starte dine smagseventyr. Det middelhøje tanninindhold gør den fed nok til en rig smag uden at få dine læber til at rynke sig sammen. Sæt den sammen med en saftig bøf eller en osteagtig cordon bleu.

Zinfandel

Du kender de krydrede margaritaer med røde bær, der er perfekte til at slappe af ved poolen eller nyde strålerne på stranden? Dette er en rødvinsudgave af den slags. Zinfandler byder på frugtagtig og krydret smag med en let krop og en røget finish. Den har et medium tanninniveau og en høj syre, der giver den en kraftig smag, samtidig med at den bevarer sin luftige konsistens.

Hvem vil elske den: Hvis du kan lide frugtagtige og krydrede noter som sort peber, brombær, kirsebær og lakrids, vil du forgude Zinfandel. Sæt den sammen med en stor skål pasta eller gruyere-macaroni og ost.

Syrah

Kendt som Syrah blandt europæere og som Shiraz stort set overalt andre steder, ligner denne rødvin Zinfandel. Det handler om fed smag med krydrede, blomstrede og syrlige noter blandet i én utrolig lækker drik. Denne vin byder på noter af alt fra salt bacon og røgede urter til violer og frugter. Europæiske Syrah-vine, der er lagret på egetræsfade, udvikler noter af vanilje, anis og nelliker. Shiraz fra Sydamerika har en tendens til at være mere frugtagtig med noter af blåbær og blommer.

Hvem vil elske den? Syrah-vine tilbyder en række forskellige smagsvarianter, der har tendens til at være dristige. Hvis du elsker mad i almindelighed og smagsoplevelser, der rokker dine smagsløg, er Syrah vinen for dig. Nyd et glas Syrah, mens du griller i parken, eller nip den sammen med et fint måltid med stegt and. Den er også perfekt egnet til charcuteri og ostetallerkener.

Malbec

Som oprindeligt blev produceret i Frankrig, kommer de fleste Malbecs nu fra Argentina og Chile. De vigtigste smagsnuancer i en Malbec er brombær og sorte kirsebær. Afhængigt af hvor den er produceret, kan den også tilbyde undertoner af mælkechokolade, sød tobak og violer. Vinen har en dyb rød nuance, hvilket gør den til en fantastisk tilføjelse til ethvert måltid.

Hvem vil elske den: Malbecs er nemme at drikke, selv om de byder på mere dristige smagsoplevelser end lettere fyldige vine. Hvis du elsker mildt krydrede og røgede noter, skal du prøve en Malbec. Tag et par flasker med til din næste vinsmagningsfest eller drik den sammen med dine foretrukne mexicanske tacos eller indiske karryretter.

Grenache

Grenache-rødvine, også kendt som Garnacha, er krydrede, bærtunge vine, der hovedsagelig kommer fra Spanien og Côtes du Rhône-regionen i Frankrig. Denne druesort blandes ofte med andre røde frugtvine, herunder Mourvèdre og Syrah. Lette krydderier underbygger smagen af jordbær, hindbær, tranebær og grapefrugt i en usædvanlig letfarvet krop. Vinen er krystallinsk og tilføjer en fantastisk visuel dimension til vin-drikkelegenheden.

Hvem vil elske den? Grenache har et højt alkoholindhold med en lettere krop og smag sammenlignet med andre rødvine. Hvis du kan lide livlige og syrlige noter, kan du prøve en Grenache til paella eller en fyldig gryderet.

Sangiovese

Sangiovese er en italiensk vin lige som italienerne – fed, godmodig og smagfuld. Denne vin produceres hovedsageligt i Chianti-området i Toscana. Den toscanske vin har et højt syreindhold og masser af tanniner, og smagen er træagtig og frugtagtig. Det er en mellemfyldig rødvin og er ofte lagret på egetræsfade, hvilket fremkalder noter af cedertræ og vanilje.

Hvem vil elske den: Du er på udkig efter en vin, der slår dine sanser og åbner op for en verden af smag? Sangiovese er den rette. Det er en mundvandsdrivende vin med tanniner, der får dig til at rynke på næsen og sige “Wow”. Hvis du elsker mørk chokolade og røgede smage, er denne rødvin et godt valg for dig. Prøv den til salami og ost eller til kylling med ristet rød peberfrugt.

Nebbiolo

Nebbiolo er en anden berømt vin – den bruges til at lave Barbaresco – fra Italien, der er syrlig og tanninholdig. Denne druesort er kendt for sin lette smag og komplekse smageprofil. Du kan forvente, at noter af læder, anis, rose og bær skyller ind over dine smagsløg med hver eneste slurk. Denne type vin ældes fantastisk, så den er et godt valg til særlige lejligheder og til at fejre livets allerbedste øjeblikke.

Hvem vil elske den: Nebbiolo-vine er gode til folk, der kan lide dristige noter med en let, langvarig eftersmag. Hvis du kan lide Bordeaux-blandinger og Bourgogne-vine, vil du elske de stærke noter fra Nebbiolo. Drik den til et stort festmåltid med vildt fra vildsvin til vildt.

Tempranillo

Tempranillo-vin begejstrer publikum med sine rubinrøde og granatfarvede nuancer. Den er fyldt med noter af figner, kirsebær og tomater. Den produceres hovedsageligt i Australien, Portugal og Argentia og blander jordnære undertoner med frugtige høje noter. Den har både et medium tannin- og syreniveau og byder på en fed, men alligevel underspillet smagsprofil.

Hvem vil elske den: Tempranillo-vine er populære blandt folk, der nyder Sangiovese-vine og Cabernets. Den er fyldig og passer godt til fyldig lasagne, polenta og fyldt nachos.

Sådan vælger du den bedste rødvin

Det handler om personlige præferencer at vælge de bedste vine, uanset om du vælger en hvidvin som Chardonnay, en gammel rosévin eller en rødvin som Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc. Smagsprofilerne for hver type vin varierer dramatisk afhængigt af, hvor de er dyrket og produceret. Fra Piemonte til Sonoma tilføjer hvert klima sit eget personlige præg til vinsmagen. At vælge den bedste vin er et spørgsmål om, hvad du kan lide at smage.

Forsuden smagen skal du også tænke på den enkelte vins fylde, tanninindhold og syreindhold, når du foretager dit valg. Folk, der kan lide fed, skarp smag, vil nyde vine med masser af tanniner, mens begyndere, der drikker vin, måske er bedre tjent med at prøve mere subtile rødvine med færre tanniner.

Med en vins fylde menes væskens fornemmelse i munden. Gå efter fyldige vine, hvis du kan lide tekstur og en fyldig følelse, eller vælg noget letfyldt, hvis du foretrækker en luftig oplevelse. Syreindholdet kan også påvirke vin-drikkeroplevelsen. Vælg vine med et højt syreindhold som f.eks. let fyldige rødvine, hvis du kan lide syrlige noter.

Alle disse elementer arbejder sammen for at skabe store flasker med smagfuld vin. Hvilken der er bedst, afhænger virkelig af dig. Smag på forskellige vine, og find det, du elsker.

Der er en nuance af rødvin til alle

Bedste rødvin: Når du først har fundet den bedste rødvin til din smag, handler det kun om sjov og nydelse at drikke den. Her er et par ting, du kan gøre for at sikre, at din yndlingsrødvin altid er så velsmagende som muligt.

Server din rødvin ved den rette temperatur sikrer, at du nyder hver en slurk, som vinproducenten har tænkt sig. Fyldige rødvine bør serveres ved en temperatur på mellem 60 og 65 grader Fahrenheit. Lette og frugtagtige rødvine bør serveres lidt køligere, typisk mellem 55 og 60 grader Fahrenheit. Rødvin har godt af at blive dekanteret, så åbn et par flasker og lad dem trække luft for at få de bedste smagsoplevelser.

Selv om du kan drikke rødvin til alle de glas, dit hjerte begærer, er der nogle typer vinglas, der er med til at gøre smagen endnu bedre. Det skyldes, at formen på et glas påvirker vinens finish og næse. De let buede kanter på et vinglas forhindrer dine sanser i at blive overvældet af ethanoldampene. Brug vinglas med bred kant for at få det bedste ud af dine rødvine.

Mal byen rød med din nyfundne kærlighed til rødvin. Fra fløjlsbløde Cabernets til kraftige Sangiovese-vine er du sikker på at forgude smagen af denne geniale drik. Skænk dig selv et glas, og nyd selskabet med vennerne, eller kryb dig sammen i din egen verden med en god bog og et hyggeligt tæppe.