Frisk æbletærte-granola (vegansk og glutenfri)
Forsæt decemberstemning med denne friske æbletærte-granola, der er vegansk og glutenfri. Denne granola er lavet med friske æbler og de bedste ingredienser og er et rigtig sundt alternativ til at snack! Åh og – morgenmaden er sorteret!
Lad os tale om Fresh Apple Pie Granola i dag, for OMG vi er allerede i december. Ja det er allerede den første december og jeg sidder stadig fast i juni tror jeg. Bortset fra vejret, som er brrrr KOLDT, hvilket gør denne æbletærte granola så perfekt.
Er navnet på denne opskrift lidt forvirrende? Lad mig forklare. Denne æbletærte-granola er naturligvis frisk, men den er lavet med FRISKE æbler i modsætning til alle de granola-opskrifter på nettet, der bruger dehydrerede, emballerede æbler. Jeg forstår det bare ikke, gutter. Når vi kan bruge friske æbler, som også tilføjer noget saft, smag og oomph til denne æbletærte-granola, hvorfor så bruge den tørrede, pakkede variant.
Det eneste, det betyder, er, at din bagetid forlænges en smule, fordi vi ligesom dehydrerer æblerne, mens vi tilbereder granolaen i ovnen. Men det er ikke noget problem. Det betyder bare, at vores køkken lugter af æbletærte lidt længere. Hvilket aldrig er en dårlig ting IMO.
Denne æblegranola er også naturligt vegansk og glutenfri, så alle jer der vil have morgenmad, men ikke gider lave den hver morgen og er veganer eller har glutenintolerance, håber jeg, at dette gør jer meget, meget glade.
Kan vi også tale om, at året allerede er omme? Og at min liste over ting, jeg skal gøre, stadig er intakt. Ligesom ingen ændring, fordi jeg har nippet til chai og set netflix. Det er vejret, siger jeg jer. Det giver mig bare lyst til at kravle under et tæppe og aldrig komme ud igen. Hvilket jeg ender med at gøre de fleste dage.
Men at bage denne granola er så sjovt. Jeg har lyst til at tage en julemandshue på (er der overhovedet nogen, der gør det længere? Jeg ved, at jeg stadig lever i 90’erne) og sætte glade julesange på og klappe med fødderne, mens jeg blander og drysser og bager. Og den duft. Lige som hjemmelavet æbletærte. At forvandle simple havregryn og krydderier og ahornsirup til sprøde granola-klynger, der er mere snack-agtige end morgenmad-agtige. Fordi en håndfuld granola, knæhøje sokker og Denvers t-shirt – det er mit liv.
Kan vi venligst spole tiden lidt tilbage? Jeg er ikke færdig med dette år endnu. Men forhåbentlig bliver næste år endnu mere fantastisk. Og nu taler jeg som om vi er i slutningen af 2016. Men ikke endnu, der er mere mad på vej!
Mere Brekkie-idéer:
- 5 salte havregrynsopskrifter til morgenmad, når du ikke kan lide det søde
- One Pan Indian Masala Omelette Frittata
- Frozen Strawberry Greek Yogurt Smoothie
Frisk æbletærte-granola (vegansk og glutenfri)
Print Pin
Udstyr
-
Ovn
Ingredienser
- 3 kopper valsede havregryn eller Jumbo Oats
- 1 kop mandler hakket groft eller hele
- 2 teskefulde kanelpulver
- 1/2 teskefuld nellikepulver
- 1/4 teskefuld muskatnøddepulver
- knivspids Salt
- 1 Æble stort og skåret i tern (jeg gider ikke skrælle det)
- 1/3 kop Kokosolie smeltet
- 1 spiseskefuld Vaniljeekstrakt
- 1/2 kop Usukret Æblemos eller æblemos
- 1/3 kop Ahornsirup
- 2 spiseskefulde Brunt sukker
Instruktioner
-
Pre-varme ovnen op til 325F/160C. Beklæd en stor bageplade med pergamentpapir.
-
I en skål blandes havregryn, mandler, kanelpulver, nellikepulver, muskatnøddepulver, salt og æbler sammen.
-
I en anden skål piskes kokosolie, vaniljeekstrakt, æblemos, ahornsirup og brunt sukker sammen. Tilsæt dette til havreblandingen og bland godt, indtil alt er blandet ordentligt.
-
Spread blandingen ud på bagepladen og bag den i 60-65 minutter, bland det hele en gang hvert 20. minut eller deromkring for at undgå at brænde på. Jeg kan også godt lide at rotere min bageplade halvvejs, fordi min ovn bager lidt ujævnt.
-
I slutningen af bageprocessen skal granolaen være dejlig ristet og være let gyldenbrun. Tag den ud af ovnen, og lad den køle helt af. Bræk granolaen i klynger, og opbevar den i en lufttæt beholder i op til 2 uger. Hvis den bliver lidt blød, skal den blot lynristes i en forvarmet ovn i 5-6 minutter.