Greenroofs.comForbindelse mellem planeten og levende arkitektur

Sky Patio at The B.O.B., der ligger i hjertet af Grand Rapids’ centrum, er et vartegn for spisning og underholdning og et førsteklasses sted i det vestlige Michigan, hvor man kan komme udenfor og nyde det udendørs. Der er adgang til The B.O.B. Sky Patio via Bobarino’s, restauranten på anden sal, og den har en dobbeltsidet grøn væg, der omgiver gæsterne med grønne områder og leverer friske råvarer til køkkenet.

The B.O.B. er en forkortelse for Big Old Building, og den 70.000 kvadratmeter store, fire etager store, røde murstensbygning blev opført i 1903 som Judson’s Grocery Warehouse. Den stod tom i årtier, før Gilmore Collection reddede den fra nedrivning og påbegyndte dens forvandling. The B.O.B. åbnede i 1997 og tilbyder flere spillesteder, herunder et bryggeri, barer, restauranter, komedie- og natklubber og en tagterrasse.

The Gilmore Collection, der ejes og drives lokalt, tilbyder West Michigan et udvalg af restauranter, natklubber og underholdningssteder af høj kvalitet. Gilmore Collection-restauranterne bevarer et unikt bånd til de lokalsamfund, hvor de er beliggende, gennem historisk arkitektur, stor gæstfrihed, kreativ kulinarisk ekspertise og lokalt producerede produkter.

“Vores levende væg på Sky Patio er et levende symbol på vores engagement i bæredygtighed og støtte til de lokale miljøer, hvor vores restauranter er beliggende”, siger Alice Jasper, direktør for bæredygtighed, The Gilmore Collection. Grand Rapids, Michigan. “Den gør tagterrassens ydre og indre grønnere, bidrager til forskønnelsen af downtown, gør terrassen mere indbydende fra gaden nedenunder og forbedrer vores gæsters spiseoplevelse.”

Den dobbeltsidede grønne væg, der blev installeret i august 2015 ved hjælp af LiveWall-systemet, er på i alt 608 kvadratmeter. De tre udvendige sektioner (48 tommer i højden) er fastgjort på ydersiden af det hegn, der omkranser terrassen. Disse sektioner, der vender ud mod gaden, indrammer Sky Patio på tre sider med etårige og flerårige planter. Der er fem indvendige sektioner (45,5 tommer i højden), tre på indersiden af hegnet og to på bagvæggen af bygningen. Ud over blomster omfatter de indvendige sektioner grøntsager og krydderurter, der bruges i køkkenet.

“Lokal indkøb af ingredienser er en af vores vigtigste bæredygtige gæstfrihedspraksis”, siger Barbie Smith, The Gilmore Collection’s gartner. “Med den grønne væg inkorporerer vi hyperlokale ingredienser på en måde, der gør farm-to-table meget synlig.”

Den dobbeltsidede B.O.B. Sky Patio grønne væg består af 236 salviefarvede LiveWall Wall Planters. Plantepaletten består af stauder, etårige planter, urter og grøntsager, og de dyrkede plantesorter omfatter:

Interiør etårige planter: coleus, SunPatiens impatiens og vinca vine;
Interiør flerårige planter: Indendørs urter/grøntsager: persille, basilikum, mynte, citrongræs, purløg og sorter af grønkål, rødbede og regnbuegulerødder;
udendørs enårige planter: citrongræs og New Zealand Sedge.

“Den grønne væg er æstetisk tiltalende for vores gæster og funktionel”, sagde Mick Rickerd, køkkenchef på Bobarino’s. “Hvilken kok ville ikke gerne have en have med friske krydderurter og produkter lige i sin restaurant?” Urter og grøntsager, der er dyrket i LiveWall, bruges i alle deres daglige retter. Og deres mixologiteam inkorporerer frisk basilikum, mynte, citrongræs og timian i særlige sommercocktails.

“Living Walls er langsigtede projekter. Vi forventer ikke umiddelbare forretningsresultater, bortset fra at de er smukke og skaber en fantastisk stemning, især på Sky Patio på B.O.B.”, siger Greg Gilmore, administrerende direktør for The Gilmore Collection. “Jeg tror, at stemningen har resulteret i øget omsætning.”

B.O.B. Sky Patio er et sjovt underholdningssted, hvor gæsterne kan nyde det grønne, de farverige blomster og menukortet, der er skabt af økologisk dyrkede, bæredygtige råvarer – frisk dyrket lige ved gæsternes borde. “Hver maj til september kan vores kunder nyde menuer, der er skabt med en række økologisk dyrkede og bæredygtige produkter fra The B.O.B.’s Live Wall. Med hjælp fra LiveWall (Spring Lake, MI) har vi siden 2013 høstet friske produkter, der er dyrket lige på stedet. Vores “levende væg” giver os også mulighed for at arbejde sammen med opsøgende organisationer, lokale skoler, fødevarekooperativer og naboforeninger. Høsttidspunkterne varierer; kontakt os venligst direkte for at få flere oplysninger om, hvad der er i sæson” (The B.O.B.).

The B.O.B. Sky Patio’s grønne vægge opliver ikke kun atmosfæren på Sky Patio og frisker deres menu op på Bobarino’s Restaurant, men tilføjer også naturlig skønhed og dæmper trafiklyde, hvilket gør den udendørs terrasse endnu mere behagelig og afslappende.