Grillet kylling med øl og hvidløg
Den saftige, utroligt smagfulde grillede kylling er nemmere, end du måske tror, især når den starter med en marinade fyldt med smag fra øl, hvidløg og et drys krydderurter. Denne enkle øl- og hvidløgsmarinade til kylling er blevet en fast bestanddel i vores hus i løbet af de sidste par år.
Kyllingen bliver helt perfekt; mør og saftig hver gang.
Øl-kyllingemarinade
Jeg brugte øl i en marinade for første gang, da jeg lavede de røgfyldte kylling- og baconburgere for næsten fem år siden. (Og ja, de burgere er lige så fantastiske, som de lyder!)
Vi elskede smagen så meget, at jeg straks begyndte at lege med en marinadeopskrift med større partier til grillet kylling.
Jeg er ikke selv fan af øl, og jeg bryder mig slet ikke om smagen eller lugten af øl. Jeg ELSKER dog denne marinade.
Hvis du ikke typisk har øl i huset (og ikke har lyst til at købe en six-pack bare for at prøve en ny opskrift), har jeg et tip til dig. Hvis du er heldig nok til at bo i nærheden af en Trader Joe’s, sælger de enkelte ølflasker til under 1 dollar. (Du kan takke min fantastiske lillesøster for det tip.)
Vi kan godt lide at grille en god portion ekstra kylling hver gang vi griller, og så opbevarer vi den i køleskabet til nemme frokostretter, som den sydvestlige kyllingesalat, der er afbilledet her. Jeg fordobler ofte denne marinadeopskrift og griller en stor portion kylling på én gang.
Vi spiser den med glæde hele ugen i sig selv, over salater og i sandwiches og wraps.
- Bagte kartofler, kylling, og broccoli gryderet
- BBQ kylling fyldte kartofler
- 30 minutters enchiladas
- Chicken Cordon Bleu Eggrolls
- BBQ Chicken Nachos
- 10 Minute Southwest Chicken Soup
- Cheesy Chicken Dip
Opskrifter på kyllingemarinade
Det er utroligt, hvad en god marinade kan gøre for et simpelt stykke kylling, og jeg er af den opfattelse, at man ikke kan have for mange fantastiske måder at marinere kylling på. Denne Very Green Grilled Chicken fra Kalyn’s Kitchen og Honey Buttermilk Roast Chicken fra The View From Great Island lyder begge lækre.
Chipotle Chicken Marinade og Mojo Marinade er endnu et par opskrifter på kyllingemarinade, som jeg ofte tager fat i. Disse kyllingemarinader er fyldt med nogle af vores yndlingsaromaer og gør hele forskellen mellem endnu en kyllingemiddag og et måltid, som hele familien vil elske.
Beer Chicken Marinade Recipe
-
Placer kyllingen i en gallon-størrelse zip-close pose eller en lufttæt beholder. Rør ingredienserne til marinaden sammen, og hæld dem over kyllingen. Forsegl posen eller beholderen, og vend den for at dække stykkerne jævnt.
-
Lad den hvile i køleskabet i 12-36 timer. Jeg forsøger at marinere kylling i mindst 24 timer det meste af tiden, fordi den længere tid gør en stor forskel i smagen.
Instruktioner til frysemad
Filtrer marinaden og kyllingen i en literstørrelse lynlåspose, og frys dem sammen. Når du er klar til at tilberede kyllingen, skal du tø den op i køleskabet, så marinaden kan arbejde sine smagsstoffer ind i hele kødet. Når den er optøet, tilberedes den som anvist.
Grillkylling med øl og hvidløg
Ingredienser
- ▢ 11 ounces mørk mexicansk øl
- ▢ 3 spiseskefulde sesamfrøolie
- ▢ 5 store fed hvidløg hakket, ca. 1 1/2 spiseskefuld
- ▢ 1 1/2 teskefuld tørret oregano
- ▢ 1 1/2 teskefuld kosher salt
- ▢ 1 teskefuld friskkværnet sort peber
- ▢ 1/2 teskefuld cayennepeber
- ▢ 3-4 pund kylling Jeg bruger typisk 9-10 udbenede kyllingelår uden hud
Instruktioner
-
Placer kyllingen i en gallonstørrelse zip-lukpose eller en lufttæt beholder. Rør ingredienserne til marinaden sammen, og hæld dem over kyllingen. Forsegl posen eller beholderen og vend den for at dække stykkerne jævnt. Lad den hvile i køleskabet i 12-36 timer. Jeg forsøger at marinere kylling i mindst 24 timer det meste af tiden, fordi den længere tid gør en stor forskel i smagen.
-
Når du er klar til at tilberede kødet, skal du lade kyllingen hvile på køkkenbordet i 30 minutter til en time før tilberedning. Forvarm grillen til medium varme. For udbenede kyllingelår uden hud skal kødet steges 6 minutter på hver side. Øg derefter varmen til middelhøj varme, og steg yderligere 4 minutter efter behov. Nyd!
Notes
Næringsindhold
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @barefeetkitchen eller tag #barefeetkitchen!
Pin this recipe0
{originally published 1/9/12 – recipe notes and photos updated 8/6/19}
