Hjemmestæder

Strap et: Forberedelse af glasset

Hvor vi går i gang, skal vi tilføje en halv saltkant til vores highball. Så gå i gang og hæld et tyndt lag salt på en underkop, våd kanten af dit glas med en citronskive, og dyp kanten i saltet.

Trin to: Sellerisirup

Næste trin er, at vi skal lave noget sellerisirup. For at gøre det skal du bruge en kop sellerisaft. En saftpresser er naturligvis ideel til dette, men hvis du ikke har en, kan du bare blende din selleri og si den. Derefter rører du en kop hvidt sukker i din sellerisaft. Når sukkeret er opløst, er denne sirup klar til at blive brugt i din cocktail, og du kan opbevare den i køleskabet i op til en uge. Tilsæt 1 ounce sellerisirup til din shaker.

Stræk tre: Citronsaft

For at runde tingene af og give denne cocktail en lille smule spræl, tilføjer vi et strejf af syrlig citrusfrugt. Find en citron, pres den, og kom 0,5 ounce citronsaft i din shaker.

Strap fire: Absint

Ja, vi tilføjer absint til denne cocktail, og nej, den vil ikke få dig til at hallucinere. (Moulin Rouge løj for dig.) En lille smule absint giver meget smag, så tilsæt en skefuld absint til din shaker. (Eller, hvis du ikke har en barspoon, så brug en halv teskefuld i stedet.)

Strin fem: Dry Vermouth

Den tørre vermouth, du vælger til denne cocktail, har ikke den store betydning, selv om det er vigtigt, at du bruger frisk vermouth. Med andre ord, ikke noget du åbnede for flere år siden og lod ligge ude på din barvogn. (Vermouth skal opbevares på køl, og den bør kun holde sig i tre måneder efter åbning). Kom 3 ounces tør vermouth i din cocktailshaker.

Stræk seks: Shake

Føj fem eller seks isterninger til din cocktail shaker, og ryst noget kraftigt i 15 sekunder. Vi siger “nogenlunde”, fordi du skal bruge den is, du har i shakeren, og du vil ikke have, at det hele bliver til småsten. Når du er færdig, hælder du indholdet af shakeren (med is og det hele) over i din forud-saltede highball. Tag en slurk, og nyd smagen af vermouth, selleri og bæredygtige cocktailmetoder.