Hvad er hollandske brune caféer?

Bruine eller bruin (brune) caféer er for Amsterdam, hvad pubber er for London. Caféerne er lige så meget en del af byens charme som kanalerne, arkitekturen og de andre berømte caféer. De fleste af dem er indbegrebet af det hollandske begreb gezelligheid (udtales “khuh ZEL ikh hide”), et ord, der er svært at oversætte til dansk, men som bedst kan beskrives som hygge eller en følelse af venlig velkomst.

Som de engelske pubber er de brune caféer afslappede samlingssteder i nabolaget, der serverer regional mad og lokale øl, og som ligger rundt omkring i hele byen. I modsætning til deres lignende britiske fætre, der har en tendens til at lukke tidligt, holder de fleste hollandske brune caféer åbent til langt ud på natten, normalt indtil klokken 1 eller 2 om natten.

Brown cafés bringer fremmede fra hele verden sammen, og de fleste gæster er på udkig efter en drink, en snack og en venlig samtale. Caféerne har fået deres mærkelige navn fra den mørke træindretning, der findes på næsten alle steder, og de berømte brune vægge, der efter sigende har fået denne farve på grund af pletter fra mange års cigaretrygning fra kunderne. Heldigvis er rygning nu forbudt i alle barer, restauranter, klubber og caféer i Amsterdam og hele Holland, så du behøver ikke at bekymre dig om din lungesikkerhed.

Hvad du finder på en Amsterdam Brown Café

• En afslappet, hyggelig stemning og gæster, der er på udkig efter en god samtale.
• Forvent at finde lokale håndværksøl på hanen, hollandsk jenever (udtales “yuh NAY ver”), en spiritus, der ligner gin, og for dem, der ikke er til øl og spiritus, har de fleste brune caféer også mindst et par vinmuligheder.
• Et slidt look – tænk på mørkt træ, gamle samlerobjekter, finurlige dekorationer, der ofte passer til caféens tema (eller navn).
• En begrænset madmenu, der kan omfatte små salater, sandwiches og/eller hollandske hapjes (“udtales “HOP yuhs”), som er lette bar-snacks som ost, oliven, nødder og bitterballen (hollandske stegte kød- og kartoffelkugler).

Hvad du skal vide om Amsterdam Brown Cafés

• De fleste accepterer ikke kreditkort; så sørg for at medbringe kontanter.
• Hvis du besøger i de varmere måneder, har de fleste brune caféer udendørs siddepladser, afhængigt af vejret.
• Det er et fremmed koncept for amerikanere, men nogle af caféerne har selvbetjeningsbarer.
• Du finder ikke livemusik eller anden underholdning på brune caféer.
• Bereglas med øl bliver ofte skyllet ved bestilling. Bliv ikke overrasket, hvis en bartender griber et brugt glas, smider det i en særlig vaskevask og begynder at fylde det med øl, mens det stadig er vådt. Han/hun vil derefter skrabe den skummende top af med et værktøj, der kun er lavet til dette formål, gentage det om nødvendigt og servere dig en øl med ca. to fingers bredde af skum (ølskum).