Jeg spiste som Anna Kendrick i en uge – og det var'ikke så nemt, som jeg troede, det'ville være
- Jeg prøvede at spise som “Pitch Perfect”-skuespillerinden og den all-round yndige person Anna Kendrick i en uge.
- Kendrick spiser ikke mælkeprodukter eller drikker alkohol, mens hun optager roller, der kræver sang.
- Hun er en kendt Oreo-elsker og ivrig bager, men har for nylig sagt, at hun forsøger at spise sundere.
- Jeg indså, at min daglige kost er ekstremt repetitiv og afhængig af mælk, ost og yoghurt.
Anna Kendrick er en Oscar-nomineret skuespillerinde, talentfuld sangerinde, hylende morsom tweeter og bare en bedårende, stand-up pige. Det er let at forstå, hvorfor mange mennesker måske ønsker at efterligne hendes holdning og livsstil – herunder hendes spisevaner.
Og selv om skuespillerinden aldrig har gjort sin kost til et hovedemne for samtalen, har hun været mere åbenhjertig omkring sine spisevaner på det seneste. I et nyligt interview på “Ellen” fortalte Kendrick, at hun har forsøgt at spise sundere og holde sig fra Taco Bell, lige siden hun blev 30 år.
“Ugh, det er det værste. Det er forfærdeligt,” sagde hun til Ellen DeGeneres. “Og det værste er, at jeg har det så meget bedre. Det værste er, at det virker.”
Nu er jeg ikke et fyrtårn af sundhed, men jeg går i fitnesscenteret, når jeg kan, og bruger et stående skrivebord, så det tæller helt sikkert for noget. Men på trods af mine ømme fødder beholder jeg typisk en smule af ferievægten i løbet af januar. Så jeg tænkte, at nu var et lige så godt tidspunkt som noget andet at følge i Kendricks fodspor.
“Pitch Perfect”-skuespillerinden er en ivrig bager og selvskreven “følelsesmæssig spiser”, så der er få fødevarer, som hun udtrykkeligt har anset for forbudte. Hun forsøger dog at afholde sig fra alkohol og mælkeprodukter, mens hun optager roller, der kræver sang. Kendrick har indrømmet, at det er svært for hende at give helt afkald på disse ting, og hun er ikke afvisende over for at forkæle sig selv. I denne ånd har jeg besluttet, at min uge vil omfatte disse to restriktioner – medmindre der opstår en lejlighed, hvor Kendrick selv helt sikkert ville smutte.
Dag 1
Min typiske søndag består i at arbejde 12 timer på en restaurant og snige mig til mad, når jeg har fritid. Denne søndag var dog min families årlige julebrunch, så jeg glædede mig til en fri eftermiddag med god mad i denne uge.
Som skæbnen ville det, er min mor en ekstraordinær værtinde og dronning af ostebrætter, hvilket hurtigt blev sin egen specielle form for tortur.
Kost er nemt en af mine yndlingsretter, især når den serveres sammen med forskelligt kød, pålæg og kiks. Det var ikke let at modstå. For at føje til torturen havde min søster forberedt cocktails med fersken-smag, som jeg ikke kunne nyde.
Brunch selv omfattede blueberry French toast, pølsebrød, salat, frittata, bagels, scones og æblecider-donuts. Min mors berømte opskrift på franskbrød er naturligvis fyldt med smør, og i frittataen var der bagt ost indeni. Så for mig var det en dag med salat, oliven, suppe og babygulerødder uden ranchdressing (så, hvad er meningen?).
Vi snackede hele dagen, så der var ingen formel middagsplan. Jeg gik i seng med en spændt forventning om den kommende mælkefri arbejdsuge.
Dag 2
Mit kontor havde en morgenmad med catering mandag morgen, og jeg var halvvejs igennem en muffin, før det gik op for mig, at de fleste kager er lavet med smør og mælk. Jeg skiftede straks til frugtsalaten og undrede mig over, om en kagelsker som Kendrick er så kræsen med sin mælkefri livsstil.
Glædeligt nok var jeg stadig i stand til at nyde kaffe. Jeg skiftede min almindelige skummetmælk ud med sojamælk, hvilket ikke smagte dårligt, men fik det til at se ud som om der lurede en ond ånd i min drik. Det brød jeg mig ikke om.
Med tanke på, at Kendrick fortalte DeGeneres, at hun forsøger at motionere mere, specifikt ved at “gå kraftigt”, besluttede jeg mig for at ære hendes løfte ved at gå i fitnesscenteret efter arbejde. Jeg løb et par kilometer og sprang vægte over, fordi jeg er svag.
Efter gymnastiksalen var jeg nødt til at stoppe ved købmanden, fordi, som det fremgår af min vedvarende knurrende mave, indeholder de fleste af mine go-to-snacks mælkeprodukter. Jeg har en tendens til at vælge græsk yoghurt og mozzarella ostestænger med en gang imellem en granola bar. Jeg indså, at jeg var nødt til at prøve nogle mælkefri alternativer.
Jeg har den fordel, at jeg i øjeblikket bor hjemme lige sammen med min laktosefølsomme mor, som holder vores køleskab fyldt med forskellige mælkealternativer. Men jeg sørgede for at købe nogle Triscuits og Oreos, to af Kendricks kendte besættelser.
Da jeg pendler fra Connecticut til Manhattan og tilbage hver dag, var klokken næsten 22.00, da jeg kom hjem fra fitnesscenteret og supermarkedet. På det tidspunkt var jeg ikke engang sulten, så jeg besluttede bare at smøre lidt jordnøddesmør på et par Triscuits og kalde det en aften. Jeg legede også lidt rundt med nogle Snapchat-filtre for en god ordens skyld, da Kendrick er en fremtrædende fan.
Dag 3
Jeg vågnede ekstra tidligt for at lave mig en ægge-sandwich på en everything bagel – min yndlingsmorgenmad nogensinde – med noget nyindkøbt vegansk ost. Jeg tog dog ikke noget billede på grund af min væmmelse over, at noget objektivt set lavet af savsmuld havde den frækhed at kalde sig “ost”
Dette var det perfekte eksempel på noget, der smager lige så ulækkert – eller værre – som det så ud. Hvor meget jeg end prøvede, kunne jeg ikke spise den sandwich med æg og falsk ost. Så i stedet hoppede jeg på et tidligere tog og fik tid til at spise avocado-toast på en parisisk café nede ad gaden fra mit kontor.
Til frokost lykkedes det mig at finde en café i nærheden, der serverede en fremragende sandwich uden ost med stegt æg, pølse, ristede mandler og dadelrelish.
Jeg ved godt, at to brødbaserede måltider på én dag ikke ligefrem er “sundt”, men Kendrick er en kendt glutenforkæmper, så det er godt nok for mig.
Da jeg kom hjem, besluttede jeg mig for at restituere fra min kulhydratfyldte dag, spille mine voksne muskler og lave en grøntsagstung middag. Jeg stjal en opskrift fra Hello Fresh-arkiverne og lod som om jeg vidste, hvordan man “hakkede”.”
Dag 4
Som stadig er ved at komme mig over mine mindre end fremragende sundhedsvalg fra dagen før, for ikke at nævne det slag, min tegnebog fik af at købe to sandwiches til 15 dollars, pakkede jeg en sund morgenmad bestående af mælkefri yoghurt, honning, granola og frugt.
Jeg pakkede også en mærkelig, men tilfredsstillende frokost bestående af tomatsuppe, kiks, guacamole og kokos-“yoghurt” med mørk chokolade. Det smagte faktisk mere som budding, hvilket jeg nød i fulde drag.
Det var en succesfuld dag for min mave og opsparingskonto – indtil jeg kom hjem.
Jeg følte mig særligt træt, ekstremt sulten og en smule bitter efter en hel dag med sund, mælkefri kost. Hvem gør det?
Så jeg sprængte Mega Stuff Oreos op og spiste alt for mange, før det gik op for mig, hvor dårlig jeg følte mig. Jeg sprang over aftensmaden, fuld af skam.
Dag 5
Torsdag var begivenhedsløs. Jeg snuppede en latte fra Starbucks med mandelmælk og lavede avocado toast på arbejdet. Til frokost havde jeg stort set den samme opsætning fra dagen før.
Torsdag var imidlertid dagen for vores længe ventede happy hour på kontoret.
Jeg havde ikke tænkt meget over “ingen alkohol”-delen af denne diæt. Jeg nyder et glas vin sidst på dagen eller en øl til en filmaften, men det er ikke en nydelse, som jeg nødvendigvis har lyst til. Jeg havde heller ikke regnet med, at tørken ville være en udfordring, fordi jeg ofte er for træt til at gå ud om aftenen.
Det sagt, så ville jeg ikke gå glip af denne happy hour. Så i aften virkede så god som nogen til at replikere Kendricks øl- og ismiddagsplan, som hun tilsyneladende reserverer til en særlig svær dag.
Jeg var dybt inde i en ostefri uge, så det kvalificerer sig, synes jeg.
Dag 6
Fredag begyndte på nogenlunde samme måde som torsdag. Jeg fik igen “yoghurt” og granola, selv om jeg egentlig havde lyst til at spise en æggesandwich med smeltet, krydret ost.
Lunchen bestod igen af mere begivenhedsløs avocado toast. Men aftensmaden udgjorde en interessant udfordring: date night.
Det var en frustrerende oplevelse for mig at gå på restaurant. Ikke fordi menuen ikke tilbød mælkefri muligheder, men fordi jeg næsten hver gang jeg går til middag med min kæreste, bestiller jeg et glas vin og en eller anden variation af pizza (som er min yndlingsret gennem tiderne, fordi jeg er meget original).
For at sætte prikken over i’et bestilte han makaroni med ost. Jeg tror, han ville lokke mig til at bryde min beslutsomhed. Men jeg holdt stand og bestilte en simpel kyllingeret med kartofler og peberfrugter.
Dessert var sit eget bæst. Vi bestiller normalt en til deling – som regel fordi min kæreste bider mere af sine forretter, end han kan tygge – men Kendrick tager kraftigt afstand fra denne praksis.
Ingen af desserterne var mælkefri, så jeg gik i stykker. Jeg bestilte friske chocolate chip cookies, der blev serveret med en lille vanilje milkshake til at dyppe i. Jeg kunne ikke spise det hele, men jeg fortryder ikke min beslutning det mindste.
Med tanke på, at jeg brød på dag 6, besluttede jeg at nyde min lørdag og afslutte min diætuge en dag før tid.
Dommen
Dette burde have været et meget nemt eksperiment. Med alle de mælkefri muligheder, der er tilgængelige for forbrugerne i disse dage, lød det ikke som om, at syv dage uden pizza og mælk ville være en stor afbrydelse i mit daglige liv.
Men denne uge afslørede, at jeg er helt og holdent et vanedyr. Jeg har en tendens til at spise de samme måltider og snacks næsten hver dag, og de indeholder som regel mælkeprodukter. Jeg var vegetar i omkring seks år – og det blev helt klart, at veganisme aldrig vil komme på tale for mig, på trods af de forskellige overbevisninger, jeg havde haft, da jeg gik i gang med denne kostændring.
Kelebriteter som Khloe Kardashian og Natalie Portman er fortalere for mælkefri diæter , idet de hævder, at det at fjerne laktose kan udløse vægttab og føre til klarere hud. Laktose er også blevet beskyldt for at forårsage overbelastning og fordøjelsesproblemer, især oppustethed. Jeg har læst en række vidnesbyrd, der paraderer fordelene ved at opgive mejeriprodukter, så jeg havde store forhåbninger til denne uge. I sidste ende lagde jeg ikke mærke til nogen væsentlige ændringer. Om noget følte jeg mig irriteret over, at jeg ikke kunne spise nogle af mine yndlingsretter.
Givetvis forpligtede jeg mig nok ikke til diæten længe nok til at drage fordel af eventuelle mælke- og alkoholfrie virkninger. Men en naiv del af mig gik ud fra, at eftersom jeg skar såkaldte usunde aspekter af min kost væk, ville jeg automatisk spise sundere. Det var ikke tilfældet: Min Oreo binge taler for sig selv.
I sidste ende må jeg give Kendrick ret i, at restriktive diæter er uholdbare – i hvert fald for mig. Da jeg er født uden laktoseintolerance eller allergi over for humle, byg eller gær, vil jeg fortsat leve mit liv ved at nyde disse fornøjelser. Hvis du overvejer at tilpasse en lignende livsstil, vil jeg anbefale og støtte dig – og også bede dig om ikke at købe vegansk ost.
Tilmeld dig her for at få INSIDER’s yndlingshistorier direkte i din indbakke.