Karamel æblebrødbudding
Varme ovnen op til en efterårsfavorit med denne opskrift på karamel æblebrødbudding, der er nem at få mange til at spise.
Labor Day er måske et fjernt minde, men solskinnet i San Diego er stadig i fuld vigør (beklager, østkysten, men det er normen her på egnen!). Så selv om temperaturerne måske antyder noget andet, erklærer jeg, at det endelig er efterårsmadssæson!
Høst er min absolutte yndlingstid på året, når det kommer til madlavning. Vi får lov til at hive alle de trendy græskarfavoritter frem og forvandle æbler til alt fra æbleboller og æbletærter til æblefritterringe (et brunchmust!) og min personlige favorit, æbletærteægruller.
Men ville det virkelig være efterår uden et godt gammelt karamelliseret æble?
Min go-to opskrift på den klassiske slik-på-pind blev en øjeblikkelig favorit herhjemme, da jeg delte den tilbage i 2016, men det virkede som om, det var tid til et nyt spin på det elskede ægteskab af klæbrigt sukker og saftig frugt.
Caramel Apple Bread Pudding bringer al den klassiske karamelæble-smag hjem uden den traditionelle lækkerbiskenes klæbrige karakter. Den er fyldt med syrlige Granny Smith-æbler, pudeagtigt briochebrød og en vaniljecreme, der vil få dine smagsløg til at falde i svime.
Et sidste dryp af karamel på toppen af denne varme godbid vil få dig til at droppe pindene (og tandtråd) og gribe fat i skeen for at spise noget, der med garanti vil blive en efterårsfavorit blandt desserterne.
Selsker du mere? Tilmeld dig Just a Taste for at få nye opskrifter, madplaner og et nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Og hold kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.
Caramel Apple Bread Pudding
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 spiseskefulde usaltet smør
- ▢ 4 mellemstore Granny Smith æbler, skrællet, udkernet og skåret i tern på 1 tomme
- ▢ 1 spiseskefuld citronsaft
- ▢ 4 store æg
- ▢ 2 kopper halv- oghalvdelen
- ▢ 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- ▢ 2 teskefulde kanel
- ▢ 1 spiseskefuld krydderi
- ▢ 1 teskefuld salt
- ▢ 1 kop sukker
- ▢ 1 kop brunt sukker
- ▢ 8 kopper brioche brød, i tern
- ▢ Flødeskum eller is, til servering
- ▢ Hjemmelavet eller købt karamelsauce, til servering
Vejledning
-
Varme ovnen op til 350°F.
-
Fedt en 13×9-tommers bageform med smør, og sæt den til side.
-
Skift æblerne og citronsaft sammen i en mellemstor skål.
-
I en separat stor skål piskes æg, halvt og halvt, vaniljeekstrakt, kanel, allehånde, salt, sukker og brunt sukker sammen. Tilsæt briochebrødet i skålen, og vend det sammen, indtil brødet er godt belagt, og vend derefter æblerne i.
-
Hæld brødblandingen i det forberedte bagefad, inklusive eventuelle resterende væsker, og fordel den i et jævnt lag. Dæk fadet forsvarligt til med plastfolie, og sæt det på køl i mindst 1 time eller op til natten over.
-
Når du er klar til at servere, tages bageformen ud af køleskabet, plastikfolien smides væk, og den bages, indtil den er stivnet og gyldenbrun på toppen, 25 til 30 minutter. Lad brødbuddingen køle af i mindst 30 minutter, inden den serveres med flødeskum eller is og et drys karamelsauce.
-
★ Har du lavet denne opskrift? Glem ikke at give den en stjernebedømmelse nedenfor!
Shoutout
Har du prøvet denne opskrift?
Del den med verden! Nævn @justataste eller tag #justatasterecipes!